Альтернативные рецепты супа с копченостями без гороха — вкусные и разнообразные блюда

Суп с копченостями — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Однако, не всегда есть время и желание готовить его с использованием гороха. В данной статье мы предлагаем вам несколько альтернативных рецептов супа с копченостями без гороха, которые не только сэкономят ваше время, но и порадуют вас разнообразием вкусов и текстур.

Первый вариант — это суп с копченым куриным филе и овощами. Для его приготовления вам понадобятся копченое куриное филе, картофель, морковь, лук, сельдерей и зелень. Вы должны нарезать картофель, морковь и лук кубиками, а сельдерей мелко нарезать. Затем выложите все овощи и копченое филе в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности. Подавайте суп горячим с зеленью.

Второй вариант — это суп с копченым окорочком и грибами. Для его приготовления вам понадобятся копченые окорочка, грибы, картофель, лук, морковь, чеснок и зелень. Нарежьте картофель и грибы кубиками, а лук и морковь — кольцами. Обжарьте лук и морковь на масле, добавьте картофель, грибы, копченые окорочка и воду. Варите до готовности. Подавайте суп с мелко нарезанным чесноком и зеленью.

Выберите один из предложенных рецептов и порадуйте своих близких вкусным и сытным супом с копченостями. Ваш дом наполнится ароматом домашней кухни, а вы сможете насладиться разнообразием новых вкусовых сочетаний.

Рецепт №1: Суп с капустой и копченым окороком

• 500 г копченого окорока;
• 500 г свежей белокочанной капусты;
• 2 средних моркови;
• 2 луковицы;
• 3-4 картофелины;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• зелень для украшения.

Итак, начнем готовить суп:

1. Сначала приготовьте бульон: положите окорок в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите около 1 часа и удаляйте образующуюся пену.
2. В это время нарежьте картофель мелкими кубиками, нашинкуйте морковь и лук, измельчите чеснок.
3. Выньте окорок и разложите его на тарелки для охлаждения. Отделите мякоть от костей и нарежьте мясо небольшими кусочками.
4. Верните косточки обратно в бульон для придания изначального вкуса. Добавьте кубики картофеля, морковь и лук в кастрюлю с бульоном, варите около 10-15 минут.
5. Добавьте нарезанный капусту и варите еще 5-7 минут, пока овощи не будут готовы до мягкости.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте лавровый лист и измельченный чеснок. Варите еще 2-3 минуты.
7. Подавайте суп с копченым окороком и капустой горячим, посыпав сбоку свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Суп с картофелем и копченой колбасой

Ингредиенты:

• 300 г копченой колбасы;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 листа лаврового листа;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (по желанию).

Инструкции:

1. Нарезать картофель и морковь кубиками. Лук и сельдерей мелко нарезать.
2. Нарезать копченую колбасу кубиками или полукольцами.
3. В большой кастрюле нагреть масло и обжарить лук с сельдереем до мягкости.
4. Добавить морковь и картофель, обжаривать несколько минут.
5. Добавить копченую колбасу, чеснок и лавровый лист. Залить всё кипятком или бульоном.
6. Варить суп на среднем огне примерно 20 минут или до готовности картофеля.
7. По желанию, посолить и поперчить суп по вкусу. Добавить свежую зелень перед подачей.

Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью. Он будет отлично сочетаться с хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Рецепт №3: Суп с овощами и копченой рыбой

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г копченой рыбы (лосось, форель или семга)
• 2 средних картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приступим к приготовлению! Сначала подготовьте все овощи: очистите их, нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук и чеснок мелко.

В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и морковь, и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

После этого добавьте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Затем уменьшите огонь, добавьте копченую рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью. Вы можете добавить сок лимона для освежающего вкуса. Приятного аппетита!