Капуста и картошка – два популярных овоща, которые давно уже занимают почетное место на нашем столе. Но как сделать из них настоящую кулинарную магию? В этой статье мы собрали для вас 7 простых и оригинальных рецептов блюд, которые наверняка понравятся вашей семье и гостям. От классических картофельных драников до экзотического капустного салата – давайте вместе погрузимся в мир вкусов!
Первым рецептом нашего списка являются пикантные капустные «шарики» с картофельной начинкой. Для приготовления вам потребуется свежая белокачанная капуста, картофель, лук, чеснок, мука, яйца, специи и подсолнечное масло. Вырежьте из капусты круглые лепешки, приготовьте начинку из картофеля с луком и чесноком, сформируйте шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Получившиеся «шарики» будут пикантным гарниром к мясным и рыбным блюдам.
Вторым в нашем списке идет картофельно-капустное пюре. Это простое и сытное блюдо, которому практически невозможно устоять. Картофель и капусту нужно сварить до готовности, затем всё вместе размять в пюре. Добавьте сливочное масло, соль, перец, немного молока и тщательно перемешайте. Результатом будет ароматное и нежное пюре, которое отлично подойдет к мясным и овощным блюдам.
Третьим в списке идет картофельно-капустный суп. Для его приготовления вам понадобится свежая капуста, картофель, лук, морковь, сливки, зелень и специи. Нарежьте овощи, сварите их на бульоне, добавьте сливки, специи и доведите до кипения. Готовый суп можно подавать с хлебом или сырными гренками. Это сытное и вкусное блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
И это еще не все! Читайте далее, чтобы узнать о четырех других вкусных рецептах блюд из капусты и картошки. Вы удивитесь, насколько разнообразными и оригинальными могут быть эти простые овощи!
Классический картофельный пирог с капустой
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты:
| Картофель | 600 г |
| Капуста | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Яйца | 2 шт |
| Мука | 200 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель, капусту и лук. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту и тушите, пока она не станет мягкой. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить немного больше 5 минут.
Шаг 2: В отдельной посуде смешайте муку, яйца, соль и перец. Постепенно добавляйте воду и вымешивайте тесто до однородной консистенции.
Шаг 3: Раскатайте тесто на пышную корж или два тонких. Выложите начинку из картофеля и капусты на половину теста и аккуратно накройте вторым половиной. Запечь пирог в предварительно нагретой духовке до золотистой корочки.
Готовый картофельный пирог с капустой прекрасно подходит как горячим, так и холодным. Его можно подавать на стол как основное блюдо или в качестве закуски. Постарайтесь подать пирог с овощным салатом или свежими овощами, чтобы дополнить его вкус и придать блюду яркость.
Картофельные голубцы с капустой и мясом
Для приготовления картофельных голубцов с капустой и мясом нужно взять свежую капусту, картофель, мясной фарш, лук и специи по вкусу. Сначала нужно приготовить начинку – обжарить лук, добавить фарш, посолить и поперчить. Затем картофель нужно отварить, размять и охладить. Капусту необходимо обдать кипятком и мелко нарубить.
После этого наступает самый интересный этап – складывание голубцов. На каждый листик капусты кладется немного начинки и сворачивается в рулетик. Готовые голубцы укладываются в форму для запекания, заливаются томатным соусом и запекаются в духовке до золотистой корочки.
Картофельные голубцы с капустой и мясом – это отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Они сочетают в себе питательность картошки и белка из мяса, а также полезность капусты. Голубцы получаются очень сочными и ароматными, и с их приготовлением справится даже начинающий кулинар.
Попробуйте приготовить картофельные голубцы с капустой и мясом и порадуйте свою семью новым вкусным блюдом!
Капустный суп с картошкой и сливками
Ингредиенты:
| 1 средняя капуста | 500 г картофеля |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 столовые ложки растительного масла | 1 л сливок |
| соль по вкусу | перец по вкусу |
| зелень для украшения |
Рецепт:
1. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.
4. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
5. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы они были полностью покрыты, и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне до готовности картофеля и капусты.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и варите еще 5 минут, пока суп не станет густым.
8. Подавайте горячий суп, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Картофельный гратен с капустой и сыром
Для приготовления картофельного гратена с капустой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 картофелин;
- 1 маленькая капуста;
- 150 г сыра;
- 100 мл сливок;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Картофель очистить и нарезать кружочками.
- Капусту нарезать тонкой соломкой.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Смешать сливки с пропущенным через пресс чесноком.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, затем слой капусты.
- Посолить и поперчить.
- Повторить слои картофеля, капусты и сыра.
- Полить сливочно-чесночным соусом.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
- Подавать картофельный гратен с капустой и сыром горячим.
Приятного аппетита!