Кефир – освежающий молочный продукт, богатый пробиотиками и полезными бактериями. Однако, когда срок годности кефира подходит к концу, многие из нас сталкиваются с вопросом: что делать с этим просроченным продуктом? Вместо того, чтобы выбрасывать его, вы можете использовать просроченный кефир для приготовления разнообразных блюд, которые не только вкусные, но и полезные.
1. Оладьи. Просроченный кефир прекрасно подходит для приготовления легких и пушистых оладий. Возьмите 1 чашку муки, 1 яйцо, 1/2 чашки просроченного кефира, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Взбейте яйцо, сахар и соль, затем добавьте кефир и муку. Тщательно перемешайте и жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета.
2. Кефирный суп. Если у вас просроченный кефир, вы можете приготовить вкусный и освежающий кефирный суп. Возьмите картофель, морковь, лук, 1 чашку просроченного кефира, зелень и соль. Приготовьте овощи, нарежьте их кубиками и сварите в кефире до готовности. Добавьте зелень и соль по вкусу. Получится легкий и полезный суп, идеальный для летнего обеда.
3. Хлеб. Просроченный кефир может быть отличным ингредиентом для приготовления домашнего хлеба. Смешайте 2 чашки муки, 1/2 чашки просроченного кефира, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Замешайте тесто, вылейте его в форму и выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Вы получите ароматный и сочный домашний хлеб.
4. Запеканка. Из просроченного кефира можно приготовить нежную и сочную запеканку. Взбейте 3 яйца с 1 стаканом сахара и 1 щепоткой соли. Добавьте 2 чашки просроченного кефира и 1 чашку муки. Перемешайте все ингредиенты венчиком до однородной массы. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут. Приятного аппетита!
5. Смузи. Если у вас остался просроченный кефир, не спешите его выбрасывать. Используйте его для приготовления освежающего смузи. Взбейте просроченный кефир с любимыми фруктами в блендере до однородной консистенции. Добавьте лед и мед по вкусу. Получится вкусный и полезный напиток, который утолит жажду и зарядит энергией на целый день.
5 вкусных рецептов блюд
Просроченный кефир может стать отличным ингредиентом для разнообразных блюд. Вот 5 вкусных и простых рецептов, которые помогут вам использовать кефир наравне с другими продуктами:
Кефирные оладьи
Смешайте просроченный кефир с мукой и яйцом, добавьте сахар или соль по вкусу. Аккуратно разогрейте сковороду с маслом и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подайте с медом или вареньем.
Кефирный суп
В большой кастрюле смешайте просроченный кефир с картофелем, морковью, луком и другими овощами по вашему выбору. Добавьте специи и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Подайте с сухариками.
Кефирный соус
Смешайте просроченный кефир с мелко нарезанным чесноком, зеленью, солью и перцем. Используйте этот соус как заправку для салатов или маринад для мяса.
Кефирный кисель
Смешайте просроченный кефир с мукой, сахаром и ванильным сахаром. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Охладите и подайте с вареньем или сгущенкой.
Кефирный кекс
Смешайте просроченный кефир с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Подайте кефирный кекс с чаем или кофе.
Блины из просроченного кефира
Ингредиенты:
- 1 стакан просроченного кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 0,5 чайной ложки соды
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В большой миске смешай просроченный кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо взбей смесь вилкой.
- Добавь муку и соду. Вновь хорошо перемешай, чтобы получить однородное тесто без комочков.
- Разогрей сковороду на среднем огне и добавь немного растительного масла.
- Вылей половину половину половину половину половину половину половину половину половину половину половину теста на сковороду и разотри его по всей поверхности, чтобы получился круглый блин.
- Жарь блин с каждой стороны до золотистого цвета.
- Повтори процесс с оставшимся тестом.
- Готовые блины можно подавать с маслом, сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
Блины из просроченного кефира — это отличный способ использовать продукт, который иначе был бы выброшен. Получаются нежные и вкусные блины, которыми можно угощать семью и друзей.
Омлет с овощами и просроченным кефиром
Небольшие просроченные продукты вполне можно использовать для приготовления омлета с овощами. Это простое и вкусное блюдо подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 100 мл просроченного кефира;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 1 лук;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Морковь и перец нарезать кубиками, а лук — полукольцами.
- В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и перец, продолжать жарить вместе с луком до мягкости овощей.
- В отдельной чашке взбить яйца, добавить кефир, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Добавить овощи к яичной смеси и снова все хорошо перемешать.
- Тушить омлет на медленном огне, помешивая, до готовности.
- Готовый омлет можно подавать к столу с хлебом или овощной салатом.
Помните, что использование просроченного кефира в блюдах требует определенной осторожности. Проверьте его состояние: запах и вкус должны быть приемлемыми. Если кефир уже испортился, не рекомендуется использовать его в приготовлении пищи.
Голубцы с просроченным кефиром
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 300 г фарша (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 1 ст. просроченного кефира
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Отварите капусту до полуготовности, затем остудите и разделите листья.
- Подготовьте фарш: измельчите луковицу, смешайте с фаршем, добавьте соль и перец – вы получите начинку для голубцов.
- Заверните начинку в листья капусты, скрепляя их шпажками или нитками.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте голубцы до золотистой корочки.
- Добавьте томатную пасту и просроченный кефир. Тушите голубцы на медленном огне около 40 минут.
- Готовые голубцы подавайте горячими. Приятного аппетита!
Внимание! Прежде чем использовать просроченное молочное изделие, убедитесь в его качестве, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Сырники из просроченного кефира
Для приготовления сырников вам понадобятся:
- 2 стакана просроченного кефира
- 2 яйца
- 6 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка соды
- 2 стакана муки
- растительное масло (для жарки)
Смешайте просроченный кефир с яйцами и сахаром в большой миске. Добавьте соду и муку, постепенно перемешивая, чтобы избежать комков. Тесто для сырников должно получиться густым, но не липким.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Накройте дно сковороды тонким слоем теста и обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые сырники можно подавать с медом, сгущенкой, вареньем или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Торт «Нежность» с использованием просроченного кефира
Для приготовления торта «Нежность» с использованием просроченного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г просроченного кефира
- 300 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 6 яиц
- 1 ч.л. соды
- 1 стакан муки
- 1 ванильный сахар
- 100 г шоколадной крошки
Приступим к приготовлению!
Шаг 1: Разбейте яйца в отдельную миску. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте до образования пышной массы.
Шаг 2: Постепенно добавляйте кефир и сливочное масло, не переставая взбивать массу. Таким образом, вы получите однородное тесто.
Шаг 3: Добавьте соду и муку в тесто. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.
Шаг 4: Приготовьте противень для выпечки. Смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто на противень и выровняйте его.
Шаг 5: Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Торт должен пропечься до золотистого цвета и быть упругим на ощупь.
Получившийся торт «Нежность» с использованием просроченного кефира будет нежным и вкусным. Шоколадная крошка добавляет в него особую пикантность и аромат. Подавайте торт к столу с чашкой кофе или чая и наслаждайтесь его ярким вкусом!