Холодец – это популярное и вкусное блюдо, которое готовят из бульона на основе мяса или рыбы. Оно идеально подходит для любого времени года и может стать отличной основой для приготовления разнообразных блюд.
Если у вас остался немного бульона от холодца, не спешите его выбрасывать! Мы собрали для вас 15 оригинальных рецептов, которые помогут использовать его на благо вашего стола. Эти легкие и вкусные блюда отлично подойдут для повседневного меню и придадут разнообразие вашей кулинарии.
От самых простых супов до оригинальных салатов – вариантов готовки из бульона от холодца существует множество. Хотите попробовать нечто новое и необычное? Тогда не пропустите эти интересные рецепты! А если вы только начинаете свое кулинарное путешествие, не беспокойтесь: эти блюда будут проще простого в приготовлении.
Холодец из курицы с овощами
Ингредиенты:
- 2-3 куриных ножки
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 огурец
- соль — по вкусу
- зелень — по вкусу
Инструкции:
- В кастрюле с водой положите куриные ножки, луковицу, чеснок и немного соли. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не отделяется от костей.
- Куриное мясо отделите от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
- Отвар просейте через марлю или сито, чтобы удалить лишние кости и остатки лука и чеснока.
- Морковь и огурец нарежьте кубиками, а зелень мелко нашинкуйте.
- Смешайте куриное мясо, овощи и зелень в одной емкости.
- Добавьте просеянный отвар и хорошо перемешайте.
- Полученную массу вылейте в форму и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы оно застыло.
Готовый холодец из курицы с овощами можно подавать на стол, нарезав порционными кусочками и украсив свежей зеленью. Он идеально подойдет для летнего пикника или легкого обеда. Приятного аппетита!
Нежное бульончик из говядины
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего мяса;
- 1 л воды;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Говяжье мясо помыть, нарезать крупными кусками и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы мясо полностью покрылось, и поставить на средний огонь.
- Когда вода закипит, удалить образовавшуюся пену, добавить луковицу, морковь и чеснок, посолить по вкусу. Уменьшить огонь и варить бульон примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким.
- После этого вынуть мясо и овощи из бульона, а жидкость процедить через марлю или сито.
- Если хотите получить прозрачный бульон, то полученную жидкость снова процедить, чтобы удалить все остатки. Если вы предпочитаете бульон с отрубями и кусочками овощей, то этот шаг можно пропустить.
- Полученный бульон можно использовать для приготовления различных блюд, а также подавать в качестве супа. При подаче можно добавить зелень по вкусу и подавать с тостами.
Приятного аппетита!
Ароматный бульон с копченым куриным мясом
Копченое куриное мясо придает бульону насыщенный аромат и неповторимый вкус. Это идеальный вариант для приготовления полноценного бульона, который можно использовать в различных рецептах.
Для приготовления бульона с копченым куриным мясом понадобится:
| Копченое куриное мясо | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Перец горошком | 5-6 горошин |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
Для начала, копченое куриное мясо нужно помыть и положить в кастрюлю. Залить мясо холодной водой, чтобы оно полностью покрылось. Довести до кипения и варить на медленном огне примерно 1,5-2 часа. На протяжении всего процесса варки нужно снимать пену, образующуюся на поверхности.
Добавить в кастрюлю нарезанный лук, морковь и картофель. Посолить по вкусу и добавить перец горошком и лавровый лист. Продолжить варить бульон еще около 30-40 минут до готовности овощей.
Готовый бульон с копченым куриным мясом можно использовать для приготовления холодца или в других блюдах, где требуется ароматный и насыщенный вкус.
Вкусный суп с мясными фрикадельками
Для приготовления вкусного супа с мясными фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина или свинина)
- 1 л бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
Шаги приготовления:
- Натрите лук и чеснок на мелкой терке.
- В миске смешайте мясо, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Скатайте небольшие фрикадельки из полученной массы.
- Всипте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Аккуратно опускайте фрикадельки в кипящий бульон и варите около 20 минут, пока они не станут готовыми.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте горячий суп со свежей зеленью.
Ваш вкусный суп с мясными фрикадельками готов к подаче на стол! Приятного аппетита!
Оригинальный бульон с морепродуктами
1. Бульон с креветками и лососем
Этот бульон — настоящий деликатес. Лосось и креветки придают ему неповторимый вкус и аромат. Для его приготовления вам понадобятся свежие креветки, филе лосося, лук, морковь, сельдерей, чеснок и специи. Варите бульон около часа, затем извлеките мясо и овощи, а получившимся бульоном заправьте суп. Подавайте бульон с тостами и свежей зеленью.
2. Бульон с мидиями
Этот бульон отлично подойдет для любителей морепродуктов. Он нежный и ароматный. Для его приготовления вам понадобятся свежие мидии, лук, морковь, сельдерей, чеснок и специи. Варите бульон с мидиями до готовности, затем удалите мясо мидий и подавайте бульон горячим.
3. Бульон с осьминогом
Бульон с осьминогом — экзотическое и необычное блюдо, которое оценят истинные гурманы. Для его приготовления вам понадобятся свежий осьминог, лук, морковь, сельдерей, чеснок и специи. Варите бульон с осьминогом около двух часов, затем извлеките мясо осьминога и дайте бульону настояться. Подавайте бульон с ломтиками осьминога и свежей зеленью.
Попробуйте эти оригинальные рецепты бульона с морепродуктами и насладитесь прекрасным сочетанием ароматов и вкусов!