Погода за окном становится все холоднее, и теплые обеды становятся особенно важными. А что может быть лучше, чем ароматное горячее первое блюдо?
Первые блюда – это не только вкусно, но и полезно. Они помогают разогреться, укрепить иммунитет и восстановить энергию после трудового дня. И самое главное – приготовление первых блюд не такое сложное дело, как кажется.
В этой статье мы поделимся с вами несколькими простыми и вкусными рецептами первых блюд на обед для всей семьи. От сытного борща до нежного крем-супа – у нас есть рецепты на любой вкус.
Лучшие рецепты первых блюд
1. Борщ по-домашнему. Классический украинский борщ с мясом и свежими овощами завоевал популярность во всем мире. Уникальное сочетание вкусов капусты, свеклы и мяса подарит вам настоящее удовольствие.
2. Солянка мясная. Это настоящая гастрономическая праздничная традиция. Разнообразие мяса, овощей и приправ создаст неповторимый вкус, который запомнится на долгое время.
3. Томатный суп с мясными фрикадельками. Ароматная кисло-сладкая томатная основа сочно гармонирует с нежными мясными фрикадельками. Это блюдо определенно придется по вкусу всей семье.
4. Грибной крем-суп. Нежный и ароматный суп из свежих грибов станет отличным выбором для ценителей вегетарианской кухни. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина.
5. Уха по-рецепту бабушки. Ароматная и сытная уха – это классика русской кухни. Свежие рыба и овощи в сочетании с традиционными специями создадут неповторимый вкус ухи.
Попробуйте эти восхитительные рецепты первых блюд и порадуйте семью вкусным и полезным обедом!
Сытный борщ с мясом и овощами
Для приготовления сытного борща вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 4 картофелины;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 1 свекла;
- 1/2 капусты;
- 3 столовые ложки томатной пасты;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Подготовьте все овощи: нарежьте картофель кубиками, морковку и лук мелкой соломкой, свеклу натрите на крупной терке, а капусту мелко нашинкуйте.
- Свинину вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
- Нагрейте глубокую кастрюлю на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок. Обжарьте до мягкости лука.
- Добавьте морковь и свеклу. Продолжайте готовить, периодически помешивая, около 5 минут.
- Положите картофель и капусту в кастрюлю. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Залейте кипятком так, чтобы овощи и мясо были полностью покрыты. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите борщ около 1 часа, пока овощи и мясо не станут мягкими.
- Подавайте борщ горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Вкусный гороховый суп с картофелем
Для приготовления горохового супа с картофелем потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г зеленого горошка
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для начала готовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжарьте его несколько минут.
Затем добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и зеленый горошек. Перемешайте их вместе с луком и чесноком.
Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока картофель и горошек не станут мягкими.
После этого используйте блендер или пюре для измельчения супа до гладкой консистенции. Если вы предпочитаете гороховый суп с частицами овощей, можете пропустить этот шаг.
Добавьте соль и перец по вкусу и доведите суп до кипения еще раз. Подавайте гороховый суп с картофелем горячим. Можно украсить суп зеленью или добавить сметану для получения более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
Ароматный куриный суп с лапшой
Ароматный куриный суп с лапшой способен согреть в холодные дни и насытить всю семью. Это прекрасное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 литр куриного бульона
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 200 г лапши для супа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- В кипящий куриный бульон положите куриное филе и варите 20 минут, пока мясо не станет мягким. Затем достаньте филе из бульона и оставьте остывать.
- Очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
- Отдельно сварите лапшу для супа в соленой воде согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Куриное филе разделите на мелкие кусочки или натрите на терке.
- Верните куриное мясо в бульон. Добавьте обжаренные овощи и варите 5-7 минут.
- Добавьте сваренную лапшу и варите еще 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте горячий суп с лапшой, украсив зеленью.
Наслаждайтесь ароматным куриным супом с лапшой вместе со всей семьей! Это отличное блюдо для обеда или ужина.