Грибная икра из сухих грибов — рецепт с фото и описанием приготовления

Грибная икра – это настоящая находка для любителей грибов! Это блюдо отличается неповторимым ароматом и вкусом, которые подарят вам настоящее наслаждение.

Приготовить грибную икру из сухих грибов вполне просто. Она подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовить ее можно из разных видов грибов, в зависимости от предпочтений и доступности продуктов.

Для приготовления икры вам понадобятся сухие грибы, лук, соль, перец и подсолнечное масло. Сначала грибы нужно залить кипятком и оставить настояться. После этого грибы нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде с луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Далее нужно варить икру до готовности, чтобы получилась пастообразная масса. Подавать грибную икру лучше всего с тостами или в качестве соуса к мясу или рыбе.

Грибная икра из сухих грибов

Для приготовления грибной икры из сухих грибов потребуются следующие ингредиенты:

• Сушеные грибы - 100 г;
• Лук репчатый - 1 штук;
• Морковь - 1 штука;
• Помидоры - 2 штуки;
• Растительное масло - 2 столовые ложки;
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу;
• Зелень - для украшения.

Процесс приготовления грибной икры из сухих грибов довольно прост:

1. Сначала сушеные грибы необходимо залить кипятком и оставить на 15-20 минут для образования грибного бульона.
2. После этого грибы следует мелко нарубить.
3. Лук и морковь необходимо очистить и нарезать кубиками. Помидоры также следует нарезать кубиками.
4. В горячей сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
5. Затем добавить помидоры и готовить их вместе с луком и морковью еще несколько минут.
6. После этого добавить рубленые грибы и грибной бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Тушить все вместе на медленном огне около 1 часа.
8. При подаче готовой икры украсить ее зеленью.

Грибная икра из сухих грибов готова! Вы можете подавать ее горячей или холодной, она будет отлично сочетаться с хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Рецепт:

• 100 грамм сухих грибов;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления грибной икры:

1. Сухие грибы залить кипятком и оставить на 30 минут для набухания.
2. Затем грибы откинуть на сито и промыть под проточной водой.
3. Хорошо отжать грибы и порезать их на мелкие кусочки.
4. Лук мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить чеснок и грибы, продолжать готовить на среднем огне до мягкости грибов.
7. В конце посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
8. Готовую икру можно подавать на хлебе или использовать для приготовления других блюд.

Грибная икра из сухих грибов - отличная альтернатива обычной икры и станет прекрасным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!

Фото приготовленной грибной икры

Ниже представлено фото готовой грибной икры, которую можно приготовить по рецепту из данной статьи.

Готовая грибная икра имеет насыщенный коричневый цвет с ярким ароматом грибов. У нее нежная текстура и насыщенный вкус. Она идеально подходит для использования в качестве дипа, начинки для канапе или добавления в роллы.

Ингредиенты для грибной икры

Для приготовления грибной икры из сухих грибов необходимо заготовить следующие ингредиенты:

1. Сухие грибы - 100 грамм. Лучше всего выбрать белые грибы или шампиньоны, но можно использовать и другие виды грибов.
2. Лук - 1 штука среднего размера. Лук добавит аромат и нежную сладость к грибной икре.
3. Растительное масло - 2 столовые ложки. Масло позволит сделать грибную икру более нежной и сочной.
4. Соль и перец по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус грибов.
5. Сок лимона - 1 столовая ложка. Лимонный сок придаст грибной икре свежий вкус и укрепит аромат грибов.
6. Зелень - по желанию. Можно использовать петрушку или укроп, чтобы придать грибной икре яркий вкус.

Выбирая ингредиенты для грибной икры, следует обращать внимание на их качество и свежесть. Это позволит получить вкусное и ароматное блюдо.

Приготовление грибной икры

Для приготовления грибной икры вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Сухие грибы - 200 грамм.
2. Лук репчатый - 1 штука.
3. Чеснок - 2 зубчика.
4. Помидоры - 2 штуки.
5. Растительное масло - 2 столовые ложки.
6. Соль - по вкусу.
7. Перец - по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению грибной икры:

1. Грибы замочите в холодной воде на несколько часов до полного размягчения. Затем отварите их до готовности. Отваренные грибы можно мелко нарезать или измельчить в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Помидоры обратите кипятком, снимите с них кожицу и измельчите мякоть.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте помидоры в сковороду и тушите их на среднем огне до мягкости.
6. Добавьте грибы в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
7. Подавайте грибную икру горячей. Можно украсить ее зеленью.

Грибная икра готова! Подавайте ее с тостами или как аппетитное дополнение к основному блюду. Приятного аппетита!

Полезные свойства грибной икры

• Богатый источник витаминов и минералов. Грибы содержат витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ, а также витамин Д, отвечающий за крепость костей и здоровье кожи. Они также обогащены минералами, такими как железо, магний и цинк, которые являются необходимыми для поддержания здоровья организма.
• Укрепление иммунитета. Грибная икра содержит бета-глюканы, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению антиоксидантной защиты организма. Этот продукт помогает бороться с простудными заболеваниями и другими инфекциями.
• Источник клетчатки. Грибная икра содержит клетчатку, которая способствует правильному функционированию пищеварительной системы. Она помогает более эффективно усваивать пищу, предотвращает запоры и помогает снизить уровень холестерина в крови.
• Полезно для сердца. Сухие грибы содержат вещества, способствующие нормализации уровня холестерина в крови и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они также имеют антиоксидантные свойства, которые помогают защитить сердечную мышцу от свободных радикалов.
• Профилактика анемии. Грибная икра является хорошим источником железа, который помогает в крови доставлять кислород к клеткам, отсюда является показанной ее употреблять при анемии.

Грибная икра из сухих грибов - это не только вкусное, но и полезное блюдо, благодаря своим множественным полезным свойствам. Регулярное употребление этого продукта в пищу может помочь поддерживать здоровый образ жизни и укрепить иммунитет.

Способы подачи грибной икры

1. С красной икрой

Одним из популярных вариантов подачи грибной икры является сочетание с красной икрой. Для этого на тарелку выкладывается порция грибной икры, поверх которой кладется несколько ложек красной икры. Это сочетание придает блюду не только вкусную грибную нотку, но и невероятную аппетитность.

2. С ржаной икрой

Если вы хотите придать грибной икре особое пикантное звучание, попробуйте подавать ее с ржаной икрой. Для этого ржаную икру разводят сметаной или йогуртом до нужной консистенции и выкладывают на тарелку вместе с грибной икрой. Такое сочетание добавит блюду интересный вкус и текстуру.

3. С хлебными чипсами

Если вы хотите подать грибную икру в виде закуски, отличным вариантом будут хлебные чипсы. Для этого на тарелку выкладываются ломтики хлеба, которые после небольшой поджарки в духовке становятся хрустящими чипсами. На каждый чипс наносится небольшая порция грибной икры. Этот способ подачи идеально подойдет для праздничного стола иливечеринки с друзьями.

4. С крекерами

Еще один способ украсить грибную икру – это подача с крекерами. Для этого просто нарежьте крекеры на небольшие треугольники или квадратики и подавайте их на тарелке вместе с грибной икрой. Это удачное сочетание сделает ваш стол еще более изысканным.

При выборе способа подачи грибной икры не забывайте, что важно не только вкус, но и внешний вид блюда. Экспериментируйте с разными вариантами и находите свою абсолютно идеальную комбинацию!

Как хранить грибную икру

Чтобы грибная икра сохраняла свои вкусовые качества и не портилась, необходимо соблюдать следующие правила хранения:

1. Переложите грибную икру в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой или пластиковый контейнер. Это позволит защитить икру от воздуха, сохраняя свежесть и аромат.

2. Храните грибную икру в холодильнике при температуре от +2°C до +5°C. Никогда не оставляйте икру в комнате, так как она быстро может портиться при повышенной температуре.

3. Перед хранением обязательно охладите икру до комнатной температуры. Если икра горячая, то ее следует остудить до подходящей температуры, а затем уложить в холодильник.

4. Грибную икру можно хранить в холодильнике до 3-5 дней, при условии, что она была правильно приготовлена и упакована.

5. Для максимальной сохранности и сохранения аромата, рекомендуется использовать икру в течение первых двух дней после приготовления.

Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить вкус и аромат грибной икры на долгое время и наслаждаться ею в любое удобное время.

Варианты добавления грибной икры в блюда

Это лишь некоторые варианты использования грибной икры в блюдах. Фантазируйте, пробуйте и создавайте свои уникальные сочетания! Грибная икра из сухих грибов обязательно порадует вас своим вкусом и ароматом.