Горячее харчо - это блюдо, которое сразу завоевывает сердца своим ярким вкусом и ароматом. Это восточное блюдо с густым и насыщенным супом, приготовленное на основе свинины и овощей. Харчо славится своей пикантностью и остротой, которые благодаря специям и травам придают ему неповторимый вкус.
Данный рецепт приготовления горячего харчо из свинины в домашних условиях идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного ужина. Он прост в приготовлении и требует лишь базовых продуктов, которые можно легко найти в любом продуктовом магазине.
Чтобы приготовить эту вкуснейшую горячую супчик вам понадобятся свинина, лук, морковь, острый перец, томаты и рис. Готовьте харчо по этому рецепту и вы познакомитесь с восточной кулинарией с самой вкусной стороны. Уверяю, это блюдо понравится всем вашим домочадцам и станет настоящим гостинцем для гурманов!
Рецепт горячего харчо из свинины в домашних условиях
Для приготовления горячего харчо из свинины вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка острого красного молотого перца;
- 1 столовая ложка молотого кориандра;
- 1 столовая ложка зиры;
- 1 столовая ложка гранулированного чеснока;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину на небольшие кусочки.
- Обжарьте свинину на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду. Жарьте до мягкости.
- В отдельной миске смешайте томатную пасту, острый красный молотый перец, молотый кориандр, зиру, гранулированный чеснок и соль. Добавьте эту смесь в сковороду к мясу и овощам.
- Тушите все вместе на среднем огне около 15-20 минут до готовности.
- Приятного аппетита!
Горячее харчо из свинины готово! Подавайте его горячим, дополните лавашем или картофельными пирожками. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого блюда в уютной атмосфере своего дома!
Изысканный вкус и простота приготовления
Для приготовления горячего харчо из свинины вам потребуется всего несколько основных ингредиентов, которые можно легко найти в любом магазине. К тому же, рецепт не требует сложных и долгих приготовлений, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться с ним.
Основой блюда является свинина, которая придает харчо насыщенный и мягкий вкус. Вы можете выбрать на свой вкус разные части свинины: окорок, филе или ребра. Важно отнестись к выбору мяса ответственно, чтобы в конечном итоге получить великолепный результат.
Как и большинство традиционных супов, горячее харчо требует добавления овощей и специй. В рецепте присутствуют помидоры, лук, перец и чеснок - все это придает блюду насыщенный аромат и восхитительный вкус.
Особенностью этого рецепта является его универсальность. Вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от своих предпочтений или имеющихся продуктов. Например, вы можете добавить картофель или морковь для получения более обильного супа.
Не забывайте, что рецепт - это всего лишь руководство, и вы всегда можете внести свои изменения или экспериментировать с отношением ингредиентов. Главное, чтобы в итоге у вас получилось блюдо, которое будет радовать вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления.
Состав и подготовка ингредиентов
Для приготовления горячего харчо из свинины вам понадобится следующий набор продуктов:
- 500 грамм свинины (лучше выбрать мякоть без жира);
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 1 красный перец чили (можно использовать по вкусу);
- 1 крупный перец сладкий;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка муки;
- 2-3 лавровых листа;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- свежая зелень для украшения (петрушка, кинза).
Перед началом приготовления рекомендуется подготовить все ингредиенты: мясо нарезать кубиками, лук мелко нашинковать, чеснок измельчить, морковь и перца нарезать соломкой. Также стоит приготовить томатную пасту и развести ее водой (примерно 100 мл). Готовьте с удовольствием!
Приготовление маринада и маринирование мяса
Для приготовления маринада для горячего харчо из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка кумина;
- 1 чайная ложка кориандра;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления маринада необходимо смешать томатную пасту, винный уксус, соевой соус, измельченный чеснок, кумин, кориандр, соль и перец. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Свинину, которую вы собираетесь использовать в харчо, нарежьте кусками среднего размера. Поставьте мясо в миску и залейте маринадом, чтобы оно полностью покрылось. Плотно закройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или лучше на ночь.
После того, как мясо хорошо промариновалось, вы можете приступить к приготовлению горячего харчо из свинины. Мясо из маринада выньте и хорошо обсушите от лишней жидкости, чтобы оно обжаривалось лучше.
Теперь вы готовы к следующему этапу – обжариванию мяса и приготовлению самого харчо!
Подготовка овощей и приправ
Для приготовления горячего харчо из свинины вам потребуются свежие овощи и ароматные приправы. В этом разделе мы расскажем о необходимых ингредиентах и как правильно подготовить их для блюда.
В рецепте харчо из свинины мы используем следующие овощи:
| Овощ | Количество |
|---|---|
| Лук | 2 средние головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть овощи под холодной водой и обсушить их салфеткой. Лук очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец удалить семена и нарезать полосками. Помидоры нарезать кубиками.
Кроме того, нам понадобятся следующие приправы:
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Перец красный молотый - 1 чайная ложка
- Чабер - 1 чайная ложка
- Кориандр молотый - 1 чайная ложка
- Сухая горчица - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
Чеснок нарезать очень мелко или пропустить через пресс. Приправы можно смешать в отдельной миске, чтобы облегчить процесс готовки.
Теперь, когда овощи и приправы готовы, можно приступить к основным этапу приготовления горячего харчо из свинины.
Обработка мяса и приготовление супа
Для приготовления горячего харчо из свинины в домашних условиях важно правильно обработать мясо. Возьмите свежую свинину высокого качества и хорошо промойте ее в холодной воде. Затем обсушите мясо бумажным полотенцем.
Для того, чтобы харчо получилось нежным и ароматным, рекомендуется предварительно мариновать мясо. Для маринада смешайте оливковое масло, прессованный чеснок, соль, черный молотый перец, молотый кориандр и паприку. Натрите мясо этой смесью и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Далее, нарежьте мясо на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон. После этого переложите мясо в кастрюлю.
В то же время, приготовьте бульон. В кастрюлю с мясом добавьте нарезанные лук и морковь, сухие специи (кориандр, паприку, куркуму), лавровый лист, соль и перец. Залейте кипятком и варите на среднем огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
После того, как мясо сварится, добавьте томатную пасту или томатный соус в суп, чтобы придать ему красивый цвет и насыщенный вкус. Добавьте смесь специй для харчо и проварите еще 15-20 минут.
В конце приготовления харчо, если вы любите остроту, добавьте мелко нарезанный маленький перец чили или перечную маслянку. После этого суп можно снять с огня.
Теперь ваш горячий харчо из свинины готов к подаче. Подайте его горячим, посыпав свежими зеленью и луком, с гренками или отварным рисом. Наслаждайтесь изысканным ароматом и нежным вкусом этого великолепного супа!
Подача и сервировка
Разнообразьте свой стол с помощью красивой и вкусной подачи горячего харчо. Это блюдо прекрасно смотрится на темном фоне, поэтому используйте черный лист или деревянную доску в качестве подноса.
Убедитесь, что блюдо выглядит аппетитно, добавив свежую зелень - петрушку или кинзу - на верхушку супа. Это придаст контрастный цвет и приятный аромат.
Рекомендуется подавать харчо в глубоких тарелках или мисках, чтобы гости могли полноценно насладиться его вкусом и ароматом.
Харчо отлично сочетается с домашним хлебом или лавашем. Разломите его на кусочки и подайте в качестве дополнения. Гости будут рады гребешку хлеба погрузить в горячий суп.
Дополните сервировку свежими овощами, такими как помидоры, огурцы или перец. Нарезанные овощи можно положить в отдельные миски или нарезать их кубиками и уложить рядом с подачей супа.
Не забудьте подать соусы в отдельных соусниках. Острый томатный соус и сметана отлично дополнят вкус харчо и позволят каждому гостю настроить его остроту в соответствии с личными предпочтениями.
 |  |  |
| Горячее харчо с говядиной | Нежный харчо с курицей | Пикантное харчо с овощами |