Капуста белокочанная – один из самых популярных и доступных овощей на наших столах. Она богата витаминами и питательными веществами, что делает ее незаменимым ингредиентом в повседневной кулинарии. Более того, капусту можно приготовить быстро и вкусно.
Одно из самых простых и быстрых блюд из капусты – это тушеная капуста с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая белокочанная капуста, морковь, лук и томатный соус. Нарежьте капусту соломкой, нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте капусту и томатный соус. Тушите до мягкости. Такая капуста получается очень сочной и ароматной, а приготовить ее можно всего за 30-40 минут.
Капуста белокочанная также отлично подходит для приготовления салатов. Один из вариантов – это салат со свежей капустой, яблоками и сыром. Нарежьте капусту тонкой соломкой, добавьте нарезанные кубиками яблоки и натертый сыр. Приправьте салат сметаной или йогуртом, посыпьте свежей зеленью. Получится очень вкусный и полезный салат, который можно приготовить буквально за несколько минут.
Рецепты из капусты белокочанной
- Салат «Оливье с капустой»
- 300 г капусты белокочанной
- 3 средних картофелины
- 2 моркови
- 200 г отварной грудки курицы
- 4 огурца соленых
- 4 яйца
- 200 г зеленого горошка (консервированного)
- 200 г майонеза
- соль и перец по вкусу
- Сварите картофель, морковь и яйца до готовности. Отварите грудку курицы.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в салатницу.
- Нарежьте полосками огурцы, отварное мясо, картофель и морковь.
- Добавьте зеленый горошок и перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте майонез и посолите, поперчите по своему вкусу.
- Аккуратно перемешайте салат и оставьте его в холодильнике на несколько часов для настояния.
- Пшеничные гренки с капустой
- 4 ломтика хлеба
- 200 г капусты белокочанной
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и специи по вкусу
- Капусту мелко нарубите.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте капусту до золотистого цвета. Посолите и добавьте специи по своему вкусу.
- Обжаренную капусту выложите на ломтики хлеба и сложите их пополам.
- Поставьте ломтики в разогретую духовку (180 градусов) и обжарьте их до золотистого цвета (примерно 10-15 минут).
- Готовые гренки подавайте супом или салатом.
- Капустные оладьи
- 300 г капусты белокочанной
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- соль и специи по вкусу
- Капусту мелко нарубите и отжмите от лишней жидкости.
- В большой миске взбейте яйцо.
- Добавьте к яйцу капусту и муку. Посолите и добавьте специи по своему вкусу. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте оладьи с помощью ложки и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Жарьте оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
- Подавайте оладьи со сметаной или соусом по вашему выбору.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Простые блюда
Одним из самых популярных и простых блюд с капустой белокочанной является тушеная капуста. Для приготовления этого блюда достаточно нарезать капусту на тонкие полоски, обжарить ее в растительном масле с луком и морковью, добавить специи по вкусу и тушить до готовности.
Еще одним простым блюдом с капустой белокочанной является капустный суп. Для его приготовления нужно нарезать капусту и овощи (лук, морковь, картофель), залить их водой, добавить специи и варить до полной готовности. Суп получается очень ароматным и сытным.
Если хочется приготовить что-то совсем простое и быстрое, то можно приготовить капустные оладьи. Для этого нужно измельчить капусту в блендере или на терке, смешать с яйцами, мукой и специями, обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Получается вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать с салатом или соусом.
Капуста белокочанная — универсальный продукт, который позволяет приготовить множество простых и вкусных блюд. Она отлично сочетается с другими овощами, мясом, рыбой и специями, что позволяет создать разнообразные комбинации вкусов. Попробуйте приготовить одно из этих блюд, и вы обязательно оцените их простоту и вкус!
Быстрые салаты
1. Салат «Капустный коктейль». Для приготовления этого салата вам понадобится натертая капуста, сыр Фета, красный перец, оливки, оливковое масло и лимонный сок. Смешайте капусту с нарезанным перцем и оливками, добавьте натертый сыр Фета, посолите и заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
2. Салат «Капустно-морковный». Потрите на крупной терке капусту и морковь, добавьте зелень (укроп, петрушку), посолите. Заправьте салат сметаной или йогуртом.
3. Салат «Капуста по-корейски». Нарежьте капусту тонкой соломкой, смешайте с морковью, добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. Поставьте салат в холодильник на несколько часов для настойки.
Приготовление данных салатов займет всего несколько минут, но они отлично подойдут в качестве закуски или основного блюда на обед. Благодаря своему простому составу, они также не потребуют больших затрат.
Вкусные закуски
Из капусты белокочанной можно приготовить множество вкусных закусок. Вот несколько идей:
1. Капустные котлеты. Очистите и нарежьте капусту на мелкие кусочки, добавьте яйца, муку, соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Капустные рулетики. Смешайте тертую капусту с мелко нарезанным зеленым луком, зеленью и рублеными орехами. Выложите эту смесь на ломтики ветчины или сыра и скрутите в рулетики. Закрепите зубочисткой и подавайте.
3. Капуста по-корейски. Нарежьте капусту тонкой соломкой, добавьте маринад из соевого соуса, сахара, чеснока и масла. Все хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов. Эта закуска будет отличным дополнением к любому блюду.
4. Ленивые голубцы. Измельчите капусту в блендере или на терке. Смешайте с гречкой (или другим кашей), яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте голубцы со сметаной или томатным соусом.
5. Запеченная капуста с сыром. Порежьте капусту на крупные куски, смешайте с тертым сыром, солью, перцем и сметаной. Выложите в форму и запекайте в духовке около 30 минут до золотистой корочки. Такая закуска будет отличным горячим блюдом.
Попробуйте эти варианты приготовления капусты белокочанной, и ваш стол непременно станет разнообразным и вкусным.
Приготовление в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, приготовление блюд из капусты белокочанной станет еще проще и быстрее. Мультиварка справится с задачей приготовления капусты, сохраняя ее нежность и аромат.
Для приготовления капусты в мультиварке можно использовать различные режимы приготовления, такие как «тушение», «пароварка» или «жарка».
Например, для приготовления тушеной капусты в мультиварке необходимо:
Шаг 1: Подготовить капусту, сняв верхние листья и нарезав ее на кусочки.
Шаг 2: Включить мультиварку в режим «Тушение» и добавить немного масла или растительного жира.
Шаг 3: Положить нарезанную капусту в мультиварку и тушить в течение 20-30 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: По желанию, можно добавить к капусте лук, морковь или другие овощи, чтобы приготовить более насыщенное блюдо.
Также, для приготовления капусты в мультиварке можно использовать режим «Пароварка». Для этого необходимо:
Шаг 1: Подготовить капусту, нарезав ее на кусочки.
Шаг 2: Включить мультиварку в режим «Пароварка» и добавить в нее необходимое количество воды.
Шаг 3: Положить нарезанную капусту в корзину для пароварки и установить ее в мультиварку.
Шаг 4: Парить капусту в течение 15-20 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
Таким образом, мультиварка является удобным и простым в использовании инструментом для приготовления различных блюд из капусты белокочанной. С ее помощью вы сможете быстро приготовить капусту сочной и ароматной. Рекомендуется экспериментировать с разными режимами мультиварки и добавлять разные ингредиенты, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.
Супы и бульоны
Капуста белокочанная идеально подходит для приготовления вкусных и питательных супов. Ее можно использовать как основной ингредиент или добавлять в бульоны для придания им более насыщенного вкуса.
Один из самых популярных супов с капустой — капустный суп. Для его приготовления вам понадобится:
- 500 г капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 200 г томатной пасты
- 5 столовых ложек растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
Капусту нарежьте мелкой соломкой, лук и морковь — кубиками, картофель — кусочками. Растительное масло разогрейте в кастрюле и обжарьте на нем лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте капусту и томатную пасту, тушите все вместе около 5 минут. Затем добавьте картофель, заливайте водой (примерно 2 литра) и варите суп до готовности картофеля, примерно 20-30 минут. Посолите и поперчите по вкусу, дайте супу настояться 5-10 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Еще один вариант супа с капустой — лечо с капустой. Для его приготовления вам понадобится:
- 500 г капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- 4 столовых ложки растительного масла
- соль, перец, зелень по вкусу
Капусту нарежьте кубиками, лук и морковь — кубиками, перец — полосками, помидоры — кубиками. Растительное масло разогрейте в кастрюле и обжарьте на нем лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте капусту, перец и помидоры, тушите все вместе около 5 минут. Затем заливайте водой (примерно 1 литр), варите суп до готовности капусты, примерно 20-30 минут. Посолите и поперчите по вкусу, дайте супу настояться 5-10 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Приготовление супов с капустой не только быстрое и простое, но и очень вкусное. Эти блюда станут отличным вариантом для обеда или ужина в холодные осенние и зимние дни!
Идеи для запекания
Капустная гратен. Нарежьте капусту мелкими кусочками, затем запекайте ее вместе с соусом бешамель и сыром до золотистой корочки. Подавайте горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.
Капустные рулетики с мясом. Помимо капусты, потребуются фарш и специи по вкусу. Оберните фарш в листья капусты, прикрепите зубочисткой и запекайте в духовке до готовности. Идеальное блюдо для обеда или ужина.
Фаршированная капуста. Заранее выньте сердцевину из кочана капусты и заполните ее фаршем по вашему выбору — говяжим, куриным или грибным. Потом запекайте и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда.
Капустный пирог. Смешайте нарезанную капусту с яйцами, мукой и приправами. Положите смесь в форму для запекания и выпекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте горячим или холодным, это отличное блюдо для завтрака или перекуса.
Капуста по-корейски. Смешайте нарезанную капусту с морковью, луком и специями, добавьте соевый соус и запекайте в духовке до готовности. Получится оригинальное и вкусное блюдо, которое можно подать к мясу или рису.
Приготовление капусты белокочанной в духовке открывает неограниченные возможности для творчества на кухне. Разнообразьте свое меню с помощью этих идей и наслаждайтесь оригинальными и вкусными блюдами.