Скисшее молоко — это не только полезно, но и вкусно! Оно стало одним из самых важных продуктов в нашем рационе. Использование скисшего молока в кулинарии открывает огромное количество возможностей для приготовления вкуснейших блюд.
Благодаря своим уникальным свойствам, скисшее молоко отлично подходит для приготовления сыров, йогуртов, напитков и многих других блюд. Оно добавляет вкусные кислотные нотки, делает текстуру более нежной и сохраняет все полезные свойства молока.
Один из самых популярных рецептов, использующих скисшее молоко — это оладьи. Они получаются невероятно воздушными и нежными. Для приготовления вам понадобятся яйца, мука, сахар, разрыхлитель и, конечно же, скисшее молоко. Смешайте все ингредиенты и жарьте оладьи на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Подаавайте с любимым вареньем или сиропом. Этот рецепт понравится как детям, так и взрослым.
Вкусные и полезные рецепты с использованием скисшего молока
2. Запеченный лосось с соусом из скисшего молока — роскошное блюдо для особого ужина. Нагрейте духовку до 200 градусов. Положите филе лосося на противень, посыпьте солью, перцем и соком половины лимона. Затем смешайте 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки скисшего молока. Разлейте этот соус на лосось и запекайте в духовке около 15-20 минут. Подавайте с гарниром из овощей или картофельного пюре.
3. Овощной салат с соусом из скисшего молока — отличный выбор для здорового обеда или ужина. Нарежьте свежие овощи по своему вкусу — помидоры, огурцы, морковь, капусту и что угодно еще. Смешайте 1 чашку скисшего молока, 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона и немного соли и перца. Залейте соусом овощи, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы вкусы соединились. Салат готов!
4. Шарлотка с яблоками и скисшим молоком — идеальное домашнее лакомство для чаепития. Смешайте 2 яйца, 1 чашку муки, 1 чашку скисшего молока, 1 чашку сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Нарежьте 4-5 яблок кубиками и добавьте их в тесто. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Вытащите шарлотку из духовки, дайте ей немного остыть и можно подавать к чаю.
Завтраки для энергичного начала дня
Ниже приведены несколько рецептов настоящих домашних завтраков, которые прекрасно подойдут для энергичного начала дня.
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Овсянка со скисшим молоком и фруктами | 1. В кастрюле смешать овсянку и скислое молоко в пропорции 1:2. 2. Довести смесь до кипения на слабом огне, помешивая. 3. Положить в тарелку и украсить свежими фруктами по вкусу. 4. Подавать горячим. |
| Яичница с овощами и творогом | 1. Растопить небольшое количество масла на сковороде. 2. Приготовить омлет из яиц и скисшего молока. 3. Добавить нарезанные овощи и тушить до готовности. 4. Подавать с творогом и зеленью. |
| Творожники на скисшем молоке | 1. Смешать творог, яйцо, сахар и муку в равных пропорциях. 2. Сформировать творожные котлетки. 3. Обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. 4. Подавать с вареньем или сметаной. |
Перечисленные завтраки придадут вам сил и энергии на весь день. Попробуйте разнообразить свою диету, используя скисшее молоко в приготовлении завтраков, и вы заметите разницу в своем самочувствии и работоспособности.
Обеды с использованием скисшего молока
1. Куринные котлеты в сливочном соусе
- 500 г фарша из куриного мяса
- 2 яйца
- 1 луковица
- 4 ст.л. сметаны
- 200 мл скисшего молока
- 2 ст.л. муки
- Соль, перец – по вкусу
Смешайте фарш с яйцами, порезанным луком, солью и перцем. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде. Для соуса смешайте сметану, скисшее молоко и муку. Налейте соус на котлеты и тушите на медленном огне 15 минут.
2. Паста с курицей в сливочном соусе
- 300 г пасты
- 300 г куриного филе
- 2 ст.л. масла
- 1 луковица
- 200 мл скисшего молока
- 4 ст.л. сливок
- Соль, перец – по вкусу
Сварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Обжарьте нарезанную курицу и лук на масле. Добавьте скисшее молоко и сливки, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте пасту с курицей со свежими овощами.
3. Овощное рагу с телятиной
- 500 г телятины
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 200 г помидоров
- 200 мл скисшего молока
- Соль, перец – по вкусу
Обжарьте мясо в кастрюле до золотистой корочки. Добавьте порезанные овощи и скисшее молоко. Тушите рагу на низком огне до готовности мяса и овощей. Подают с гарниром из отварного риса или картофеля.
Все эти блюда прекрасно подойдут для обеда. Они просты в приготовлении, займут минимум времени, а результаты превзойдут все ожидания. Особый вкус и аромат этих обедов обязаны скисшему молоку, которое придаст каждому блюду неповторимую нотку.
Ужины для семейных ужинов
Творожная запеканка с ягодами
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
Приготовление:
- Смешайте творог, яйца и сахар в большой миске. Взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
- Выложите половину теста в форму, распределите равномерно.
- Разложите свежие ягоды на тесто.
- Залейте ягоды оставшимся тестом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет.
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей на стол.
Сырники с кисломолочным кремом
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. соды
- 200 мл кефира
- 150 г сметаны
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте творог, яйца, сахар.
- Добавьте муку и соду, аккуратно перемешайте.
- Добавьте кефир и перемешайте до однородности.
- Смешайте сметану с кисломолочным кремом.
- Сформируйте сырники и обжарьте их на сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавайте сырники со сметаной и кисломолочным кремом.
Приготовьте одно из этих блюд и удивите свою семью вкусным ужином! Ваша семья будет рада и признательна за ваши старания. Приятного аппетита!
Десерты на основе скисшего молока
Творожные пирожки
Одним из самых популярных десертов на основе скисшего молока являются творожные пирожки. Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Скислое молоко — 1 стакан
- Творог — 200 г
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
Для начала нужно приготовить тесто, смешав муку, соль, сахар, скислое молоко и яйцо. После того как тесто будет готово, его нужно раскатать и вырезать кружочки. Затем на каждый кружочек нужно положить немного творога, сформировать пирожок и запечь в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Кефирный мусс
Еще одним вариантом десерта на основе скисшего молока является кефирный мусс. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Скислое молоко — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 3 столовые ложки
- Желатин — 1 столовая ложка
- Фрукты по вкусу для украшения
Сначала нужно замочить желатин в холодной воде. Затем его нужно смешать со скислым молоком и кефиром, добавить сахар и перемешать все венчиком до однородной массы. Далее, полученную смесь нужно вылить в формочки и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол мусс можно украсить свежими фруктами.
Эти десерты будут отличным дополнением к чашечке кофе или чая и подойдут для угощения гостей или просто для семейного ужина.