Вкусные рецепты с рядовками от супа до пасты

Рядовки – одни из самых популярных и вкусных грибов, которые широко используются в кулинарии. Их нежный аромат и оригинальный вкус отлично сочетаются с разными ингредиентами, позволяя создавать разнообразные блюда. Несмотря на свою простоту, рядовки могут быть использованы для приготовления различных блюд, начиная от супов и заканчивая пастами.

Одним из самых популярных способов использования рядовок является приготовление грибного супа с рядовками. Благодаря своему насыщенному вкусу и аромату, этот суп станет отличным выбором для холодного осеннего или зимнего дня. Для его приготовления нужно сварить бульон на основе овощей и добавить нарезанные рядовки. Подавайте суп горячим, посыпьте свежими зеленью и подайте со сметаной.

Если вы хотите удивить гостей чем-то особенным, попробуйте приготовить пасту с рядовками и сливочным соусом. Для этого приготовьте свежую пасту из домашнего теста и обжарьте нарезанные рядовки на сливочном масле с добавлением чеснока. Затем соедините рядовки и пасту, добавьте сливки, посыпьте свежим пармезаном и зеленью. Вашим гостям точно понравится это изысканное блюдо!

Лучшие рецепты с рядовками

1. Суп с рядовками и картофелем

Ингредиенты:

• 400 г рядовок
• 3 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного или овощного бульона
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные рядовки и жарьте до мягкости, около 5-7 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в сковороду вместе с грибами.
4. Добавьте бульон, соль и перец, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не будет готов.
5. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

2. Паста с рядовками и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 300 г свежих рядовок
• 350 г пасты
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 100 мл сливок
• Соль и перец — по вкусу
• Пармезан для присыпки

Приготовление:

1. Обжарьте чеснок на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные рядовки и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. Отдельно сварите пасту до готовности в соленой воде, затем откиньте на дуршлаг.
4. Возвращайте пасту в кастрюлю, добавьте сливки, грибы с соусом и хорошо перемешайте. При необходимости подогрейте.
5. Подавайте украшенным тертым пармезаном и свежей зеленью.

Теперь у вас есть два прекрасных рецепта с рядовками, которые точно понравятся вашим близким. Приятного аппетита!

Сырный суп с рядовками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: отделите грибы ножками от шляпок, нарежьте лук и чеснок.
2. В нагретой сковороде на сливочном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте рядовки и продолжайте жарить на среднем огне до мягкости грибов.
4. В другой кастрюле или глубокой сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжаривайте муку на среднем огне до золотистого цвета.
5. Постепенно вливайте овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий соус. Доведите до кипения.
6. Добавьте рядовки с луком и чесноком в соус, варите на среднем огне еще 10-15 минут.
7. Натрите твердый сыр на крупной терке.
8. Добавьте сливки и часть сыра в суп, доведите до кипения.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Подавайте горячим, посыпав каждую порцию оставшимся тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

Пикантный салат с рядовками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Рядовки хорошо промойте и обсушите на бумажном полотенце. Отрежьте ножками и нарежьте грибы ломтиками.
2. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок мелко нарубите.
4. В большой миске смешайте нарезанные рядовки, перец, чеснок, каперсы, оливковое масло и сок лимона.
5. Добавьте молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Оставьте салат на 10-15 минут для пропитывания.
7. Подавайте пикантный салат с рядовками и нарезкой хлеба.

Приятного аппетита!

Карбонара с рядовками

Для приготовления карбонары с рядовками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступайте к приготовлению:

1. Сначала приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте». Откиньте на дуршлаг.
2. В сковороде обжарьте нарезанный бекон до золотистого цвета. Добавьте рядовки и обжаривайте их вместе с беконом до готовности.
3. Теперь приготовьте соус. В миске смешайте сливки, тертый сыр, яйца, соль и перец. Хорошо взбейте до однородной массы.
4. Добавьте отварную пасту в сковороду с беконом и рядовками. Перемешайте.
5. Выключите огонь и добавьте соус из сливок, сыра и яиц. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы они равномерно покрылись соусом.
6. Подавайте карбонару с рядовками горячей, посыпав сверху свежим тертым сыром и зеленью.

Наши карбонара с рядовками – отличный вариант для тех, кто любит разнообразные итальянские блюда. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей!

Жареные рядовки в чесночном соусе

Для приготовления жареных рядовок в чесночном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г рядовок
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте рядовки поперек на тонкие ломтики.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде.
3. Добавьте нарезанные рядовки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Пока рядовки жарятся, раздавите зубчики чеснока и обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
5. Добавьте жареные рядовки к чесночному соусу и перемешайте.
6. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
7. Готовые жареные рядовки в чесночном соусе подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Рядовки с мясом на гриле

Для приготовления вам потребуется следующий набор ингредиентов:

Приступим к приготовлению:

1. Рядовки промойте, обсушите и удалите концы ножом.
2. Мясо нарежьте на порционные кусочки и посолите, поперчите с обеих сторон.
3. Рядовки положите в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и перемешайте.
4. Оставьте рядовки мариноваться в течение 15 минут.
5. Нагрейте гриль и выложите на него рядовки.
6. Жарьте 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
7. За 2 минуты до готовности добавьте на гриль мясо и прожарьте до готовности.
8. Готовое мясо с рядовками уложите на блюдо, полейте лимонным соком и посыпьте зеленью.

Сервируйте на стол грильные рядовки с мясом горячими, подавая в качестве гарнира картофельное пюре или свежий салат. Получается очень вкусно!

Паста с рядовками и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 300 г пасты (спагетти или феттучини)
• 200 г свежих рядовок
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл сливок (жирностью 20%)
• 50 г тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты к приготовлению пасты.
2. Поставьте кипятиться воду в большой кастрюле и приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на кулинарное сито и оставьте в стороне.
3. В то же время, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
4. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте луковицу и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанные рядовки и обжарьте их вместе с луком и чесноком до мягкости.
6. Добавьте сливки в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите соус на среднем огне около 5 минут, пока он не загустеет.
7. Добавьте тертый пармезан в соус и тщательно перемешайте.
8. Добавьте отваренную пасту в соус и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
9. Приправьте пасту солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте горячую пасту на тарелки и украсьте свежей петрушкой перед подачей.

Приятного аппетита!

Рядовки в сливочном супе с картофелем

Супы с грибами всегда радуют своим богатым вкусом и ароматом. Сегодня мы поделимся с вами рецептом нежного сливочного супа с рядовками и картофелем. Этот суп идеально подходит для семейного ужина или ужина с друзьями в холодные осенние или зимние дни.

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления супа:

1. Нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в горячую сковороду с луком и обжаривайте вместе около 5 минут.
3. Добавьте рядовки в сковороду и готовьте еще 5 минут до мягкости грибов.
4. В другой кастрюле сливки подогрейте до кипения. Затем добавьте в них обжаренные овощи и грибы.
5. Варите суп на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью для украшения.

Наслаждайтесь теплом и вкусом этого нежного сливочного супа с рядовками и картофелем в холодные дни!