Вкусные и ароматные десерты — прокисшее молоко и сметана в выпечке — новые рецепты и секреты

Прокисшее молоко и сметана — это не только вкусные добавки к вашим любимым блюдам, но и отличный ингредиент для выпечки. Они придают выпечке нежность, аромат и делают ее более сочной. Готовое молоко и сметана обладают особыми свойствами, которые полезны не только для здоровья, но и для создания легкой и вкусной выпечки.

Одним из самых популярных рецептов с прокисшим молоком является рецепт творожного пирога. Добавление прокисшего молока в тесто придает ему пышность и нежность, а творог создает неповторимый вкус. Без сомнения, вы оцените эту легкую и вкусную выпечку!

Еще одним интересным рецептом с использованием прокисшей сметаны является рецепт пышек. Прокисшая сметана делает тесто более мягким и эластичным, а также придает ему нежный вкус. Легко приготовить и быстро к употреблению, пышки с прокисшей сметаной станут великолепным дополнением к чашке ароматного кофе или завтраком с семьей в выходной день.

Прокисшее молоко в выпечке: рецепты

Булочки с прокисшим молоком

Ингредиенты:

• 300 г прокисшего молока
• 500 г муки
• 50 г сахара
• 50 г мягкого сливочного масла
• 10 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• щепотка соли

Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. В отдельной емкости смешайте прокисшее молоко, яйцо и растопленное масло. Добавьте смесь молока в миску с мукой и замешайте тесто. Покройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа для поднятия.

Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте булочки. Уложите их на противень и оставьте на 30 минут для повторного поднятия. Затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

Шарлотка с прокисшим молоком

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан прокисшего молока
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ваниль по вкусу

Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с половиной стакана сахара до образования пиков. В отдельной емкости взбейте желтки с оставшейся половиной стакана сахара. Добавьте прокисшее молоко, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте до однородности.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Шарлотка готова, когда она приобретет золотистый цвет и будет подпружиниваться при нажатии.

Прокисшее молоко — отличный способ придать выпечке уникальный вкус и нежность. Попробуйте эти простые, но вкусные рецепты и наслаждайтесь ароматом свежей выпечки.

Быстрый рассыпчатый пирог с прокисшим молоком

Вот рецепт простого рассыпчатого пирога с прокисшим молоком:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте венчиком 2 яйца вместе с 200 граммами сахара.
3. Добавьте 200 миллилитров прокисшего молока и перемешайте.
4. Просейте 250 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя в массу с яйцами и молоком. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Выложите полученное тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и не будет просыхать на ноже.
7. Когда пирог остынет, можно посыпать его сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе.

Получается ароматный и нежный пирог с легкой кислинкой от прокисшего молока. Он отлично подходит для утреннего чаепития, а также может стать вкусным десертом или перекусом в течение дня.

Сырники со сметаной и изюмом: нежная выпечка необычного вкуса

Для приготовления сырников со сметаной и изюмом вам потребуется:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки муки
• 50 г изюма
• сметана для подачи

Сначала вам необходимо хорошо отжать творог от лишней сыворотки, чтобы тесто получилось упругим и не слишком влажным. Затем в большой миске смешайте творог с яйцами и сахаром. Добавьте муку и изюм, тщательно перемешайте.

Следующим шагом является формирование сырников. Возьмите небольшую порцию теста и скатайте его в шарик. Затем немного приплюсните шарик и разложите готовые сырники на противне, предварительно смазанном маслом.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте сырники с каждой стороны до золотистого цвета. После этого уберите сырники со сковороды и дайте им немного остыть.

Готовые сырники со сметаной и изюмом лучше всего подавать теплыми с порцией сметаны. Вместо сметаны вы также можете использовать сгущенное молоко или мед для добавления сладости. Приятного аппетита!

Пышные кексы с прокисшим молоком и шоколадной начинкой

Вот простой рецепт, который позволит вам приготовить пышные кексы с прокисшим молоком и шоколадной начинкой.

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 150 г прокисшего молока
• 50 г сливочного масла
• 100 г шоколадной начинки

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов, смазав ее маслом или используя бумажные формочки.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте яйца и прокисшее молоко, хорошо перемешайте.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Вылейте половину теста в форму для кексов. Добавьте шоколадную начинку сверху и равномерно распределите ее по всей поверхности теста.
5. Залейте оставшееся тесто в форму, полностью закрывая шоколадную начинку.
6. Выпекайте кексы в разогретой духовке примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и полностью пропекутся внутри.
7. Проверьте готовность кексов, воткнув в них деревянную шпажку или нож. Если они выходят чистыми, то кексы готовы.
8. Дайте кексам остыть в форме несколько минут, затем аккуратно переложите их на решетку для полного остывания.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь пышными кексями с прокисшим молоком и шоколадной начинкой вместе с вашим кофе или чаем.

Сметана в выпечке: простые и вкусные рецепты

1. Пышные сметановые булочки

Ингредиенты:

• 500 грамм муки
• 200 грамм сметаны
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм сахара
• 2 яйца
• 1 пакетик сухих дрожжей
• По вкусу: соль, ванильный сахар, изюм

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с 100 граммами муки и 100 миллилитрами теплого молока. Оставьте на 15 минут для активации.
2. В большой чаше смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйца и сметану. Добавьте соль и ванильный сахар по вкусу.
3. Добавьте активированные дрожжи в тесто и замесите его руками или с помощью кухонного комбайна до получения однородной массы.
4. Оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно подошло.
5. Разделите тесто на порции и скатайте булочки. Выложите их на противень и оставьте на 20-30 минут, чтобы поднялись.
6. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте булочки около 20-25 минут.
7. При желании после выпечки можно посыпать булочки сахарной пудрой или украсить изюмом.

2. Малиновое печенье со сметаной

Ингредиенты:

• 200 грамм сметаны
• 150 грамм сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 300 грамм муки
• 100 грамм малины (свежая или замороженная)

Приготовление:

1. Смешайте сметану, сливочное масло, яйцо, разрыхлитель и ванильный сахар в большой чаше.
2. Добавьте муку и тщательно вымешайте тесто.
3. Оставьте тесто на 30 минут для отдыха.
4. Разделите тесто на небольшие шарики и расплатите их на противень, оставляя между ними немного места.
5. В каждую распластанную шариком теста вставьте одну малину.
6. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте печенье около 15-20 минут, пока оно не станет золотистым.
7. Подавайте печенье со сметаной теплым или остуженным.

Попробуйте эти рецепты сметаны в выпечке и оцените их великолепный вкус! Они отлично подойдут для чаепития, десерта или просто в качестве сладкой печеньки на каждый день.

Сочный яблочный пирог с сметаной и корицей

Для приготовления яблочного пирога с сметаной и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яблока
• 150 г прокисшей сметаны
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. молотой корицы
• немного сливочного масла для смазывания формы

Шаги приготовления:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте их тонкими дольками.
2. В отдельной миске смешайте прокисшую сметану, сахар и яйца.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте.
4. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее половину теста.
5. Выложите половину яблок на тесто.
6. Повторите слои: тесто — яблоки.
7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около 40-45 минут.
8. Дайте пирогу немного остыть и нарежьте его порциями.

Готовый яблочный пирог с сметаной и корицей можно подавать как к чаю, так и в качестве отдельного десерта. Попробуйте этот рецепт и насладитесь сочным и ароматным вкусом этого пирога!

Легкие сдобные булочки с сметаной: идеальное утреннее лакомство

Готовить сдобные булочки с сметаной очень просто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте в миску растительное масло и сметану, аккуратно всыпьте соду.
3. Тщательно замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
4. Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для подхода.
5. Разделите тесто на небольшие части и скатайте из них небольшие булочки.
6. Выложите булочки на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
7. Готовые булочки достаньте из духовки и остудите на решетке.

Ваши легкие сдобные булочки с сметаной готовы! Насладитесь вкусными утренними лакомствами!