Вегетарианские спагетти — лучшие рецепты, секреты и техники приготовления, чтобы поразить своих друзей и сделать самый вкусный ужин!

Вегетарианская кухня предлагает широкий выбор блюд, и одним из самых популярных являются вегетарианские спагетти. Это вкусное и питательное блюдо, которое могут приготовить как опытные шеф-повара, так и начинающие кулинары.

Главной особенностью вегетарианских спагетти является отсутствие мяса и использование только растительных ингредиентов. Это отличная альтернатива для тех, кто отказался от мясной пищи или просто хочет попробовать что-то новое и полезное для своего организма. Вегетарианские спагетти содержат много витаминов, минералов и клетчатки, а также обладают ярким и насыщенным вкусом.

Существует множество вариаций вегетарианских спагетти, каждая из которых имеет свою уникальную особенность. Одни из самых популярных рецептов включают овощи, такие как шпинат, брокколи и грибы. Другие предлагают использовать соусы на основе томатов или сливок, а также добавлять разные виды сыра для придания блюду дополнительной пикантности.

Простые рецепты спагетти с томатным соусом

1. Базовый рецепт томатного соуса:

   • 1 кг спелых помидоров;
   • 1 луковица;
   • 2 зубчика чеснока;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • соль и перец по вкусу;
   • сухие травы (базилик, орегано, розмарин).

   Помидоры залейте кипятком, снимите с них кожуру и нарежьте мякоть кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Горячей сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры и тушите их на среднем огне около 20 минут. После этого добавьте соль, перец и сухие травы. Перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут. Ваш томатный соус готов!

2. Вариация с томатной пастой:

   • 500 г спагетти;
   • 1 луковица;
   • 3 зубчика чеснока;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • 400 г томатной пасты;
   • соль и перец по вкусу;
   • свежая зелень (петрушка, базилик).

   Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Лук и чеснок мелко нарежьте. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты. Затем добавьте немного воды, чтобы получилась консистенция соуса. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте соус еще 10 минут, постоянно помешивая. Подавайте соус с спагетти и посыпьте свежей зеленью.

3. Классический рецепт с овощами:

   • 400 г спагетти;
   • 1 луковица;
   • 2 зубчика чеснока;
   • 1 баклажан;
   • 1 цукини;
   • 1 красный перец;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • 400 г томатной пасты;
   • соль и перец по вкусу;
   • сухие травы (базилик, орегано).

   Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте. Лук и чеснок мелко нарежьте. Баклажан, цукини и перец нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте овощи и готовьте их до мягкости. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец и сухие травы. Готовьте соус еще 10 минут. Подавайте соус с спагетти.

Эти простые рецепты томатного соуса помогут вам создать вкусные вегетарианские спагетти, которые понравятся всей семье или гостям. Попробуйте разные варианты соуса и наслаждайтесь блюдом вместе со своими близкими!

Ароматные спагетти с грибами и шпинатом

Для приготовления ароматных спагетти с грибами и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г спагетти;
• 200 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, опята и т.д.);
• 200 г свежего шпината;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• Соль, перец – по вкусу;
• Пармезан – для подачи.

Итак, начнем готовить. Спагетти нужно отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

Пока спагетти варятся, грибы и шпинат нужно обработать. Грибы нарежьте ломтиками или кубиками, шпинат мелко нарубите. Чеснок и лук измельчите.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нем лук до золотистости, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до готовности. Если грибы начнут выделять слишком много жидкости, подождите, пока она выпарится.

После того, как грибы подрумянятся, добавьте шпинат и готовьте еще 1-2 минуты, пока шпинат не уменьшится в объеме.

Добавьте спагетти в сковороду с овощами и перепекаем, перемешивая, 2-3 минуты, пока все ингредиенты хорошо прогреются и соединятся между собой.

При подаче посыпьте спагетти натертым пармезаном. Блюдо готово к употреблению!

Ароматные спагетти с грибами и шпинатом – идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать необычные и интересные блюда и при этом придерживаться вегетарианского питания.

Итальянские спагетти с оливками и сыром фета

Итальянская кухня известна своей простотой и одновременной сытностью, и этот рецепт итальянских спагетти с оливками и сыром фета не исключение.

Для приготовления этого вегетарианского блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 150 г оливок без косточек
• 150 г сыра фета
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Свежая петрушка и базилик (по вкусу)
• Соль и перец (по вкусу)

Шаги приготовления:

1. Сначала отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. В то же время разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте на нем измельченный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте оливки в сковороду и тушите их на среднем огне вместе с чесноком примерно 3-4 минуты.
4. Откиньте отваренные спагетти на дуршлаг, затем добавьте их в сковороду с оливками и чесноком.
5. Добавьте немного воды, в которой отваривались спагетти, чтобы соус получился более густым.
6. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
7. Выложите блюдо на тарелки и посыпьте свежими травами (петрушкой и базиликом).
8. Порежьте сыр фета на кубики и посыпьте им готовые спагетти перед подачей. Вы можете также добавить немного оливкового масла для большей ароматности.
9. Приятного аппетита!

Оригинальные спагетти с помидорами и авокадо

Для приготовления оригинальных спагетти с помидорами и авокадо вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 2 спелых помидора
• 1 авокадо
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовых ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Сварите спагетти в большом кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. В то время как спагетти варятся, нарежьте помидоры на кубики и авокадо на полукруги.
3. В маленькой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и обжарьте их на среднем огне, пока они не станут мягкими и сочными.
5. После этого добавьте авокадо в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте сок лимона и снова перемешайте.
7. Откиньте воду от спагетти и переложите их в большую миску.
8. Добавьте приготовленную смесь помидоров и авокадо к спагетти и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
9. Оригинальные спагетти с помидорами и авокадо готовы к подаче! Приятного аппетита!

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оригинальные спагетти с помидорами и авокадо идеально сочетаются с свежим салатом и хлебом.

Креативные спагетти с тыквой и карамелизированным луком

С давних времен итальянская кухня славится своими разнообразными спагетти. Однако, увлекаясь вегетарианской кулинарией и экспериментируя с овощами, мы можем добавить интересный акцент в классическое блюдо. Кремовое сочетание тыквы и ароматного карамелизированного лука прекрасно дополнит традиционные спагетти и придало им неповторимый вкус.

Для приготовления этого креативного блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 200 г спагетти;
• 300 г тыквы;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки меда;
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;
• пармезан — для подачи (по желанию).

Инструкции:

1. Нарежьте тыкву кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь воде.
2. В то же время, нарежьте лук кольцами и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте мед и продолжайте готовить на среднем огне, пока лук не станет сочным и слегка карамельным.
3. Сварите спагетти аль-денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и слегка обжарьте на горячей сковороде с оливковым маслом.
4. Добавьте отваренную тыкву к луковой смеси и тушите вместе 2-3 минуты.
5. Добавьте спагетти к тыкве и луку, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы спагетти пропитались ароматами тыквы и лука.
6. Подавайте горячие спагетти с карамелизированным луком и тыквой, посыпанные тертым пармезаном по желанию.

И вот, ваша креативная версия спагетти готова к подаче на стол! Насладитесь необычным вкусом и ароматом этого блюда, которое точно понравится и вегетарианцам, и не только!

Классические спагетти альфредо с грибами

Для приготовления спагетти альфредо с грибами вам понадобятся:

• 300 грамм спагетти
• 200 грамм шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм сливочного масла
• 250 миллилитров сливок
• 50 грамм тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Спагетти сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинами, а чеснок мелко порубите.
3. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте мелко порубленный чеснок и обжарьте его вместе с грибами еще 1-2 минуты.
5. Добавьте сливки в сковороду и доведите их до кипения. Помешивайте, пока соус не загустеет.
6. Добавьте тертый пармезан в соус и помешивайте, пока он полностью не растворится.
7. Подсолите и поперчите соус по вкусу.
8. Добавьте отваренные спагетти в соус и хорошо перемешайте.
9. Подавайте спагетти альфредо с грибами горячими. Посыпьте блюдо оставшимся тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Здоровые спагетти с овощами и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 200 г спагетти из твердых сортов пшеницы
• 1 крупный лук
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 1 средняя цуккини
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половинки лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Поставьте кипятиться воду для спагетти. Пока вода нагревается, подготовьте овощи.
2. Лук мелко нарежьте, а морковь, перец и цуккини нарежьте длинными полосками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец в сковороду. Обжарьте овощи на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте цуккини и обжаривайте еще 2-3 минуты.
6. После этого добавьте к овощам кокосовое молоко и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
7. В это время положите спагетти в кипящую воду и готовьте их согласно инструкции на упаковке.
8. Откиньте спагетти на дуршлаг и добавьте их в сковороду с овощами. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти равномерно покрылись соусом.
9. Закройте крышкой и готовьте все вместе еще около 2-3 минут.
10. Подавайте горячие спагетти с овощами и кокосовым молоком, украсив свежей зеленью.

Это блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своей пищей и предпочитает здоровое питание. Овощи и кокосовое молоко делают спагетти питательными, а также обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой одновременно!

Вегетарианские спагетти с соусом песто и томатами

Чтобы приготовить вегетарианские спагетти с соусом песто и томатами, вам потребуются следующие ингредиенты:

• спагетти — 250 г
• соус песто — 100 г
• помидоры черри — 200 г
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• пармезан — 50 г (для украшения)
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле на среднем огне вскипятите воду и добавьте щепотку соли. Добавьте спагетти и варите их, пока они не станут аль-денте.
2. Одновременно с варкой спагетти, разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте помидоры черри и обжарьте их до мягкости.
3. Когда спагетти готовы, оставьте немного воды для приготовления соуса. Откиньте спагетти на дуршлаг и смешайте соус песто с ними.
4. Добавьте обжаренные помидоры черри к спагетти с соусом песто и тщательно перемешайте.
5. Подавайте вегетарианские спагетти с соусом песто и томатами горячими, посыпав пармезаном сверху.

Теперь вы можете наслаждаться вкусными вегетарианскими спагетти с соусом песто и томатами вместе с вашей семьей и друзьями. Приятного аппетита!