Удивительные и вкусные рецепты блюд с капустой и морковью для всей семьи! От салатов до горячих блюд — выбирай, готовь, наслаждайся!

Капуста и морковь — два вкусных, полезных и доступных овоща, которые часто используются в приготовлении разнообразных блюд. Они не только добавляют яркое разнообразие в повседневное меню, но и обладают множеством полезных свойств для организма.

Капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами, которые укрепляют иммунную систему и улучшают пищеварение. Морковь, в свою очередь, содержит большое количество бета-каротина, который способствует здоровью кожи и зрения.

Если вы ищете новые и интересные способы приготовления капусты и моркови, то вы попали по адресу! В этой статье мы представим вам лучшие рецепты и идеи блюд с использованием этих вкусных овощей.

Лучшие рецепты блюд с капустой и морковью

1. Салат «Славянский»

   Этот салат является классикой русской кухни. Он прост в приготовлении и имеет множество вариаций. Для приготовления вам понадобится:

   • 1/2 кочана белокочанной капусты;
   • 2 моркови;
   • 1 луковица;
   • 100 грамм горошка;
   • майонез;
   • соль и перец по вкусу.

   Капусту нарезаем капусту тонкой соломкой, морковь тертим на крупной терке, луковицу нарезаем полукольцами. Приготавливаем горошек, как указано на упаковке. Затем соединяем капусту, морковь, лук и горошек в большой миске. Добавляем майонез и соль с перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для пропитывания.

2. Жареная капуста с морковью

   Это простое и вкусное блюдо можно приготовить в течение 20-30 минут. Для приготовления вам понадобятся:

   • 1 средняя кочан капусты;
   • 2 средние моркови;
   • 2-3 зубчика чеснока;
   • растительное масло;
   • соль и специи по вкусу.

   Капусту нарезаем соломкой, морковь терем на крупной терке, чеснок измельчаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем морковь до мягкости. Затем добавляем капусту и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета. После этого приправляем по вкусу солью и специями. Готовую капусту с морковью можно подавать к гарниру или самостоятельным блюдом.

3. Морковно-капустный суп

   Этот суп замечательно согреет в холодное время года и обогатит организм полезными веществами. Для приготовления вам понадобится:

   • 2 моркови;
   • 1/2 кочана белокочанной капусты;
   • 1 луковица;
   • 2 картофелины;
   • 2 зубчика чеснока;
   • растительное масло;
   • соль и специи по вкусу.

   Морковь и лук нарезаем кубиками, капусту нарезаем соломкой, картофель нарезаем кубиками. Разогреваем кастрюлю с растительным маслом и обжариваем морковь и лук до мягкости. Затем добавляем картофель и капусту, заливаем водой и варим на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце добавляем измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Подаем горячим.

Попробуйте приготовить хотя бы одно из этих блюд и насладитесь их великолепным вкусом!

Блюда из свежей капусты и моркови

Салат «Шредер»

Ингредиенты:

• 1 средняя свежая капуста
• 2-3 моркови
• соль — по вкусу
• майонез — по вкусу

Приготовление:

1. У капусты удалить верхние листья, нарезать на тонкие полоски.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Смешать капусту и морковь в большой миске.
4. Добавить соль и майонез по вкусу.
5. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Салат готов. Можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.

Тушеная капуста с морковью

Ингредиенты:

• 1 средняя свежая капуста
• 2-3 моркови
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свежую капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Луковицу мелко нарезать.
4. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
5. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
6. Добавить морковь и тушить около 5 минут.
7. Добавить капусту, соль и перец по вкусу.
8. Тушить под крышкой на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая.

Тушеная капуста с морковью готова. Можно подавать к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Супы с капустой и морковью

Один из самых популярных супов с капустой и морковью — капустный суп. Для его приготовления нужно нарезать капусту и морковь, затем обжарить их на растительном масле в кастрюле. Затем добавить к ним нарезанный картофель, лук и чеснок, залить все горячим бульоном и варить до готовности овощей. После этого приправить суп солью, перцем и лавровым листом по вкусу, и можно подавать к столу.

Еще одним вариантом супа с капустой и морковью является борщ. Для его приготовления капусту и морковь необходимо обжарить на масле в кастрюле, затем добавить туда нарезанный картофель, свеклу и лук. Залить все горячим бульоном и варить до готовности овощей. После этого добавить томатную пасту, соль, перец и сахар по вкусу. Готовый борщ подавать с ложкой сметаны и зеленью.

Также существуют другие варианты супов, в которых капуста и морковь взаимодействуют наиболее гармоничным образом. Одним из них является суп-пюре с капустой и морковью. Для его приготовления нужно обжарить морковь и лук на масле, затем добавить к ним нашинкованную капусту. После этого залить все горячим бульоном и варить до готовности овощей. После этого суп можно размять блендером до состояния пюре и подавать к столу.

Все эти супы отлично подходят как на каждый день, так и для торжественного ужина. Они нежные, ароматные и очень вкусные. Попробуйте и вы приготовить один из этих супов с капустой и морковью и удивите свою семью и гостей новыми гастрономическими впечатлениями!

Гарниры с капустой и морковью

1. Стручковая капуста с морковью в сметане.

Для приготовления этого гарнира вам понадобится средняя стручковая капуста, две моркови, сметана, соль и перец по вкусу. Стручковую капусту разрежьте на порционные кусочки. Морковь нарежьте кубиками. На сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте морковь до мягкости. Добавьте к капусте и тушите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. При подаче полейте гарнир сметаной и посыпьте свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам.

2. Морковно-капустный пюре.

Это нежное и ароматное пюре станет отличным гарниром к мясным котлетам или запеченной рыбе. Для приготовления вам понадобится столовая морковь, половина маленькой капусты, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Морковь и капусту очистите и нарежьте небольшими кусочками. Сварите овощи до мягкости в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и отварите до готовности. С помощью блендера или вилки разомните овощи в пюре и добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте горячим.

3. Капустно-морковные оладьи.

Это оригинальный вариант гарнира, который понравится всей семье. Вам понадобится столовая морковь, половина маленькой капусты, яйца, соль, панировочные сухари и растительное масло для жарки. Морковь и капусту нарежьте небольшими кусочками и перемешайте в блендере до однородного состояния. Добавьте яйца, соль и сухари, перемешайте. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте. Выложите ложкой порции теста и обжаривайте оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте гарнир горячим, посыпав свежей зеленью.

Эти гарниры с капустой и морковью сделают ваше меню многообразным и вкусным. Попробуйте приготовить их и удивите своих близких новыми вкусами!

Салаты с капустой и морковью

Салат «Легкий»: В этом салате главными ингредиентами являются свежая морковь и мелко нарезанная белокочанная капуста. Их можно смешать вместе, а затем заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Попробуйте добавить к салату тонко нарезанный лук и свежие зеленые овощи для еще более насыщенного вкуса.

Салат «Витаминный»: Этот салат идеально подходит для зимнего периода, когда овощи сезонные и богаты витаминами. Сочную морковь и капусту можно свежими или квашеными. Добавьте сельдерей, яблоки и грецкие орехи для достижения более насыщенного вкуса. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, медом, солью и перцем.

Салат «Азиатский»: Этот салат отличается восточными нотками и оригинальным вкусом. Смешайте свежую морковь, капусту и огурцы с нарезанным зеленым луком, кунжутом и кинзой. Добавьте соус, состоящий из соевого соуса, рисового уксуса, меда, свежего имбиря и чеснока. Подайте салат с креветками или курицей для более сытного ужина.

Салаты с капустой и морковью — это отличный способ добавить в ваш рацион больше овощей и витаминов. Попробуйте разные рецепты и насладитесь яркими и полезными блюдами!