Способы готовить вкусную капусту — лучшие рецепты с мясом и без

Капуста – один из самых популярных и доступных овощей на наших кухнях. Ее можно найти в любом сезоне, а готовить из нее можно множество вкусных и полезных блюд. В этой статье мы расскажем вам о лучших способах приготовления капусты, как с мясом, так и без него.

С капустой и мясом

Одним из самых популярных способов готовки капусты является тушение с мясом. Для этого блюда вам понадобятся свежая капуста, мясо (можно использовать говядину, свинину или курицу), лук, морковь, специи и зелень. После тщательной обработки капусты и нарезки овощей, мясо и овощи соединяются вместе и тушатся на небольшом огне до готовности. Результат получается нежным и ароматным блюдом, которое прекрасно подходит как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола.

С капустой без мяса

Для вегетарианцев и тех, кто предпочитает питаться без мясных продуктов, существуют также множество вкусных рецептов с капустой. Один из них – запеченная капуста с овощами. Для этого блюда вы можете использовать цветную капусту, брокколи, морковь, болгарский перец, помидоры и другие овощи вашего выбора. Овощи нарезаются и смешиваются вместе, затем запекаются в духовке до золотистой корочки. Получается очень вкусное и полезное блюдо, которое можно есть как горячим, так и холодным.

Также с капустой можно готовить салаты, супы, жаркое, пироги и многое другое. Капуста богата витаминами и минералами, поэтому ее употребление полезно для здоровья. Вариантов готовки капусты множество, и каждый может выбрать для себя тот, который больше всего подходит по вкусу и предпочтениям. Перед вами открыты бесконечные возможности для творчества на кухне, а вкусная и полезная капуста – отличный выбор для каждого.

Способы готовить вкусную капусту

1. Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты:

• 500 г капусты;
• 300 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Свинину нарезать кубиками.
3. Лук и морковь нашинковать.
4. Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавить свинину и обжаривать до готовности.
6. Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить на низком огне под крышкой около 30 минут или до мягкости капусты.

Тушеная капуста готова к подаче на стол. Ее можно подавать с картофелем или отдельно в качестве гарнира.

2. Вареная капуста с овощами

Ингредиенты:

• 1 капуста;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2 перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать на четверти.
2. Лук и морковь нашинковать.
3. Перец нарезать кольцами.
4. Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить лук, морковь и перец до золотистого цвета.
5. Добавить капусту, посолить, поперчить и залить водой так, чтобы она покрыла капусту.
6. Варить на среднем огне около 30 минут или до мягкости капусты.

Вареная капуста готова к подаче на стол. Она великолепно сочетается с мясом или рыбой.

Рецепты с мясом

1. Жаркое из свинины с капустой

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 500 г капусты
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную свинину и обжарьте до румяной корочки.
3. Положите нарезанную капусту в сковороду и обжаривайте на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
5. Подавайте горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

2. Капуста тушеная с говядиной

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 1 капуста
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте вместе, пока лук не станет прозрачным.
3. Морковь нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой.
4. Добавьте капусту, нарезанную тонкой соломкой. Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Тушите блюдо под крышкой на среднем огне около 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой и сочной.
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
7. Подавайте капусту с говядиной горячими с отварным картофелем или гарниром из пшеничной крупы.

Рецепты без мяса

1. Свежий салат с капустой и огурцами:

• Натереть свежую капусту на терке.
• Нарезать огурцы кружочками.
• Добавить зелень (укроп, петрушку) и соус (оливковое масло, сок лимона).
• Смешать все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешать.
• Подавать охлажденным.

2. Капустные котлеты:

1. Натереть свежую капусту и морковь на терке.
2. Добавить сметану, яйца, соль, перец и муку в капустную-морковную смесь.
3. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
4. Сформировать котлеты из полученной массы и обжарить на сковороде с растительным маслом.
5. Подавать капустные котлеты в горячем виде.

3. Жареная капуста с грибами:

• Нарезать капусту капусту и грибы.
• Обжарить грибы на сковороде с луком и чесноком.
• Добавить капусту к грибам и тушить до мягкости.
• Приправить солью, перцем и зеленью по вкусу.
• Подавать горячим.

4. Капустные рулетики:

1. Отварить листы капусты в кипящей подсоленной воде.
2. Обжарить лук, морковь и грибы на сковороде.
3. Смешать обжаренные овощи с рисом и добавить соль, перец и зелень по вкусу.
4. Завернуть начинку в отварные листы капусты и запекать в духовке.
5. Подавать рулетики горячими с соусом на выбор.

Вариантов приготовления блюд с капустой без мяса существует множество, и каждый найдет что-то по своему вкусу. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом капусты в сочетании с различными овощами и специями.

Классические рецепты капусты

1. Белокочанная капуста по-корейски

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать крупными кусочками, морковь натереть на крупной терке.

2. В большой сковороде разогреть масло, добавить капусту и морковь, обжаривать на среднем огне до готовности (около 5-7 минут).

3. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар и соевый соус. Хорошо перемешать и готовить еще 3-5 минут.

4. Переложить капусту на блюдо и подать к столу. Можно украсить свежими зеленью или семечками.

2. Шурпа из капусты с мясом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, лук и морковь мелко нашинковать, капусту порезать крупными кусочками.

2. В большой кастрюле разогреть масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавить мясо и тушить на среднем огне, пока оно не станет мягким (около 30-40 минут).

4. Добавить капусту, чеснок, томатную пасту, соль и приправы. Залить кипящей водой, закрыть крышкой и варить на медленном огне еще 20-30 минут.

5. Готовую шурпу разлить по тарелкам и подавать горячей. Подают с томатным соусом или свежей зеленью.

Эти классические рецепты капусты обязательно понравятся вам и вашим близким! Попробуйте их приготовить и насладитесь вкусом этого полезного овоща!

Необычные рецепты с капустой

Вот несколько интересных рецептов с капустой, которые стоит попробовать:

1. Салат «Капустная роза»: этот удивительный салат выглядит как цветок розы. Для его приготовления нужно аккуратно разрезать кочерыжку капусты на тонкие лепестки и выложить их на тарелку. Затем полить салат соусом из оливкового масла, уксуса, сахара и соли.

2. Капуста с клюквой и медом: в этом блюде сочетаются кисло-сладкий вкус клюквы и меда с мягкостью и сочностью капусты. Для приготовления нужно обжарить капусту на сковороде с маслом, добавить клюкву, мед и специи. Тушить до мягкости капусты.

3. Запеченная капуста с яблоками: в этом блюде яблоки добавляют свежий и сладкий вкус, а запеченная капуста становится нежной и ароматной. Капусту и яблоки нарезаем кусочками и запекаем в духовке до золотистой корочки.

4. Капустный ролл с овощами и сыром: это необычное блюдо напоминает суши, но вместо риса используется капуста. Капустный лист разминается и используется в качестве основы для начинки из овощей и сыра. Затем полученный ролл нарезается на порционные кусочки.

Необычные рецепты с капустой могут стать отличным дополнением к вашему столу. Разнообразьте ваше меню, используя этот полезный овощ!

Варианты капустной закуски

1. Капустные рулетики с копченостями

Эта закуска придется по вкусу любителям копченостей. Вам понадобится свежая капуста, копчености по вкусу (например, колбаса или ветчина), сыр. Капусту отварите до мягкости, затем выложите лист, обложенный копченостями и сыром. Сверните в рулет и нарежьте на порции. Готово!

2. Капустные конвертики с овощами

Более легкий вариант закуски – конверты из капустных листьев с овощами. Отварите рулетики капусты и разделите их на листья. Начините их овощами по вкусу, например, помидорами, перцем, морковью. Затем аккуратно заверните в конвертики и закрепите зубочисткой. Получившиеся закуски можно подать к столу как холодное блюдо.

3. Капустные чипсы

Капуста также идеальна для приготовления здоровых и вкусных чипсов. Разрежьте капусту на тонкие кружочки, смажьте растительным маслом, приправьте специями по вкусу. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Полученные чипсы будут отличным снеком к пиву или чаем.

4. Капустные салаты

Нельзя забывать и о самых простых, но вкусных вариантах – капустных салатах. Можно приготовить салат из свежей капусты с оливковым маслом и лимонным соком или добавить мясной или овощной начинки для большей насыщенности.

Какой бы из этих вариантов вы не выбрали, капустная закуска обязательно покорит вас своим вкусом и полезными свойствами. Попробуйте разные рецепты и найдите свой любимый!