Грибы лесные — это одни из самых любимых деликатесов для тех, кто ценит натуральные продукты и оригинальные вкусы. Но как же интересно и оригинально приготовить грибы, чтобы рецепт не был обыденным, а блюдо стало по-настоящему изысканным и незабываемым? Если вы устали от классического сочетания грибов с картошкой, то эта статья для вас!
Мы собрали для вас 5 вариантов блюд, в которых не использована картошка, но которые при этом завернут вам голову своими гастрономическими качествами. Грибы лесные — это настоящий кулинарный хит, который можно сочетать с разными продуктами и создавать уникальные кулинарные шедевры. Давайте рассмотрим несколько вариантов, чтобы узнать, с чем приготовить грибы лесные.
Первый вариант — грибы лесные с беконом и сыром. Оригинальное сочетание грибов, хрустящего бекона и плавленого сыра создаст неповторимый вкусовой букет. Грибы обжариваются на сковороде до золотистого цвета, затем добавляются нарезанный бекон и сыр. Блюдо готовится быстро и будет отличным гарниром к мясу или к самостоятельному ужину.
Грибы лесные: 5 блюд без картошки
1. Лесные грибы с луком и специями
Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет для завтрака или обеда. Для приготовления возьмите свежие грибы лесные, лук и различные специи по вкусу. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета, добавьте грибы и специи, и готовьте до готовности. Сервируйте горячим с зеленью.
2. Грибной суп с грушей и горохом
Это необычное сочетание грибов, груш и гороха придает супу насыщенный вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо, сварите горох до готовности. В другой кастрюле обжарьте нарезанный лук, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте в кастрюлю грушу, горох и воду. Варите суп до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
3. Лесные грибы с соевым соусом
Простое и быстрое блюдо, которое будет отлично сочетаться с гарниром из овощей. Для приготовления обжарьте на сковороде нарезанный лук и грибы. Добавьте соевый соус и готовьте еще несколько минут. Готовые грибы подавайте горячими, посыпав зеленью и приправив по вкусу.
4. Шашлык из лесных грибов
Маринованные и обжаренные лесные грибы — отличная закуска для пикника или вечеринки. Приготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока и специй. Нарежьте грибы крупными кусками и замаринуйте в соусе. Затем нанизывайте грибы на шампуры и жарьте на гриле до готовности. Подавайте горячими.
5. Грибные котлеты с зеленью
В этих котлетах сочетаются нежный вкус грибов и свежая зелень. Приготовьте фарш из нарезанных грибов, лука, яйца, хлебных крошек и зелени. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Готовые котлеты можно подавать с соусом или использовать для приготовления булочек.
Омлет с грибами лесными
Для приготовления омлета с грибами лесными вы будете нуждаться в следующих ингредиентах:
- Свежие лесные грибы (например, белые или подосиновики) — 200 г
- Яйца — 4 шт
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приступим к приготовлению омлета:
- Нарежьте грибы лесные на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжарьте грибы до золотистого цвета, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте молоко и взбейте смесь до однородности.
- Вылейте яичную смесь на грибы в сковороду и приготовьте омлет на среднем огне до готовности. Переверните омлет, чтобы прожарить его с обеих сторон.
- Готовый омлет с грибами лесными подавайте горячим.
Омлет с грибами лесными отлично дополнит ваш завтрак или легкий обед. Вы можете подать его с свежей зеленью или ломтиками помидора. Приятного аппетита!
Фаршированные грибы лесные
| Вид начинки | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Сырная начинка | Грибы лесные, сыр, лук, чеснок, зелень, соль, перец | Вынуть ножку из гриба, обжарить на сковороде лук и ножки. Затем смешать сыр, лук, чеснок, зелень, соль, перец и начинить грибы этой смесью. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. |
| Мясная начинка | Грибы лесные, фарш мясной, лук, чеснок, зелень, соль, перец | Вынуть ножку из гриба, обжарить на сковороде лук и ножки. Затем смешать фарш с луком, чесноком, зеленью, солью, перцем и начинить грибы этой смесью. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. |
| Грибная начинка | Грибы лесные, грибы шампиньоны, лук, чеснок, зелень, соль, перец | Вынуть ножку из гриба, обжарить на сковороде лук, ножки и шампиньоны. Затем смешать обжаренные грибы с чесноком, зеленью, солью, перцем и начинить грибы этой смесью. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 30-35 минут. |
| Ореховая начинка | Грибы лесные, орехи, лук, чеснок, зелень, соль, перец | Вынуть ножку из гриба, обжарить на сковороде лук и ножки. Затем смешать орехи с луком, чесноком, зеленью, солью, перцем и начинить грибы этой смесью. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. |
| Овощная начинка | Грибы лесные, морковь, лук, перец, зелень, соль, перец | Вынуть ножку из гриба, обжарить на сковороде лук и ножки. Затем нарезать морковь и перец. Затем смешать обжаренные грибы, лук, морковь, перец, зелень, соль, перец и начинить грибы этой смесью. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 30-35 минут. |
Приготовление фаршированных грибов лесных — отличный способ разнообразить меню и порадовать близких вкусным блюдом без картошки. Выбирайте любой вид начинки, который вам по вкусу, и наслаждайтесь умиротворяющим ароматом и неповторимым вкусом этого блюда.
Ризотто с грибами лесными
Для приготовления ризотто с грибами лесными потребуются следующие ингредиенты:
- Грибы лесные (например, белые грибы или опята) – 200 г
- Рис арборио – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Белое сухое вино – 100 мл
- Пармезан – 50 г
- Зелень (петрушка или базилик) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
1. Грибы лесные необходимо тщательно очистить и нарезать. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить грибы и обжаривать их до готовности в течение 5-7 минут.
4. Добавить рис и перемешивать в течение 1-2 минут, пока рис не станет прозрачным.
5. Влить белое вино и готовить, помешивая, пока вино полностью не выкипит.
6. Добавить горячий куриный или овощной бульон постепенно, по 1-2 половника бульона каждый раз, доводя рис до готовности и помешивая время от времени.
7. Когда рис станет мягким, но еще с небольшим сопротивлением, добавить натертый пармезан и тщательно перемешать.
8. Приправить солью и перцем по вкусу. Посыпать рисотто нарезанной зеленью.
Ризотто с грибами лесными готово! Подайте его горячим, посыпав сверху дополнительным пармезаном, если желаете.
Это блюдо отлично подойдет для ужина или ужин с друзьями. Наслаждайтесь нежностью ризотто и ароматом грибов лесных в каждой ложке!
Грибы лесные маринованные
Для приготовления грибов лесных маринованных понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Грибы лесные | 500 грамм |
| Вода | 500 мл |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления грибов лесных маринованных:
- Подготовьте грибы, удалите поврежденные и пятнистые экземпляры, промойте их в холодной воде.
- Сложите грибы в кастрюлю, добавьте воду, примерно 500 мл, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
- Поместите кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения.
- Откиньте крышку и варите грибы на слабом огне примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими и пропитанными маринадом.
- Затем оставьте грибы в кастрюле остывать в маринаде.
- Готовые маринованные грибы можно употребить сразу же или хранить в холодильнике в стеклянной емкости.
Маринованные грибы лесные прекрасно сочетаются с другими закусками, мясными блюдами или могут быть использованы в качестве отдельного блюда. Насладитесь неповторимым вкусом лесных грибов в маринаде и порадуйте своих близких и гостей!
Грибы лесные в сметанном соусе
Для приготовления грибов в сметанном соусе вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 300 г грибов лесных;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 г сметаны;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень – для украшения.
Чтобы приготовить грибы лесные в сметанном соусе, следуйте инструкциям:
Шаг 1: Грибы очистите от грязи и нарежьте на крупные кусочки. Лук мелко нарежьте.
Шаг 2: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте их на среднем огне до мягкости.
Шаг 3: Добавьте сметану, соль и перец, и аккуратно перемешайте. Продолжайте готовить на низком огне, пока соус не загустеет.
Шаг 4: Подают грибы лесные в сметанном соусе горячими, посыпав свежей зеленью.
Готовые грибы в сметанном соусе отлично сочетаются с рисом, пастой или гренками.
Приятного аппетита!