Выпечка — это одно из самых популярных лакомств, которые с радостью готовят многие хозяйки. Сладкие и ароматные пирожные, печенье или кексы могут порадовать и удивить ваших близких и гостей. И если вы ищете новое и оригинальное решение для вашего стола, то рецепты с использованием кукурузного крахмала — это то, что вам нужно. Кукурузный крахмал придает выпечке нежность, а также делает ее более полезной.
Кукурузный крахмал — это незаменимый ингредиент для выпечки, который добавляет мягкость и легкость тесту. Большое преимущество данного крахмала в том, что он не содержит глютена, что делает выпечку подходящей для людей, страдающих целиакией или веганам. Кроме того, кукурузный крахмал богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает выпечку пригодной для здорового питания.
Если вы хотите приготовить вкусную выпечку с использованием кукурузного крахмала, вам доступно множество рецептов. Вы можете приготовить пироги или торты, печенье или кексы. Добавьте кукурузный крахмал в тесто, замешивайте его с остальными ингредиентами и наслаждайтесь результатом. Выпечка с кукурузным крахмалом будет сочной, нежной и ароматной, готовить такие десерты — одно удовольствие.
Рецепты выпечки с кукурузным крахмалом
В данном разделе мы представляем вам несколько интересных рецептов, в которых нашел свое применение кукурузный крахмал. От легкого бисквита до ароматных пирогов – выбирайте то, что вам ближе по вкусу и наслаждайтесь нежностью и ароматом выпечки из этого полезного ингредиента.
1. Бисквитный рулет
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г кукурузного крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
2. Добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
3. Вылейте тесто на противень, выровняйте и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут.
4. После выпечки переложите бисквит на чистое полотенце, аккуратно сверните рулет.
5. Оставьте на несколько минут, чтобы бисквит остыл, затем разверните и намажьте любым начинкой по вашему вкусу.
6. Заверните рулет, украсьте по желанию и нарежьте на порции.
2. Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 г кукурузного крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4-5 яблок
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром до образования густой пены.
2. Добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
3. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
4. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите яблоки на дно.
5. Залейте яблоки тестом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
6. Шарлотку остудите и выньте из формы.
7. Подавайте шарлотку в виде кусочков, украшенных свежими ягодами или посыпанными сахарной пудрой.
3. Пирог с вишней и кукурузным крахмалом
Ингредиенты:
- 2 стакана кукурузного крахмала
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 500 г вишни
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая однородное тесто.
3. Для начинки смешайте вишню с сахаром и крахмалом.
4. Выложите половину теста в форму для выпечки, затем выложите вишню и закройте оставшимся тестом.
5. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-50 минут.
6. Готовый пирог остудите и подавайте в виде кусочков, посыпанных сахарной пудрой.
Попробуйте эти простые и вкусные рецепты с кукурузным крахмалом, и ваша выпечка непременно станет более нежной и ароматной!
Воздушный бисквит с кукурузным крахмалом
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до пиковой консистенции, добавляя сахар постепенно.
- Добавьте ванильный экстракт в желтки и взбейте их до светлой, пышной массы.
- Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель в отдельной миске.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в желтковую массу и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять воздушность.
- Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто, делая движения снизу вверх.
- Выложите смесь в форму для выпечки и разровняйте ее поверхность.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит примерно 25-30 минут, пока он не станет золотистым сверху.
- Проверьте готовность бисквита с помощью зубочистки — если она выходит сухой, то бисквит готов.
- Выньте бисквит из духовки и остудите его в форме в течение нескольких минут.
- Аккуратно извлеките бисквит из формы и остудите его полностью на решетке.
Подайте воздушный бисквит с кукурузным крахмалом на чай или кофе. Вы можете также украсить его свежими ягодами, шоколадной глазурью или сахарной пудрой — на ваше усмотрение. Приятного аппетита!
Сочный пирог с ягодами и кукурузным крахмалом
Для приготовления этого пирога вам потребуется:
- 2 стакана свежих ягод (малина, клубника, черника или другие)
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 100 г сливочного масла
- Ванильный экстракт по вкусу
Итак, начнем готовить пирог:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
- Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до густой и пышной массы.
- Добавьте взбитые яйца в муку, добавьте молоко и перемешайте до однородного состояния.
- В отдельной емкости растопите сливочное масло и добавьте к нему кукурузный крахмал, хорошо размешайте.
- Влейте получившуюся смесь в тесто и снова хорошо перемешайте.
- Положите половину теста в форму для выпечки, уровняйте поверхность.
- Добавьте ягоды на верх теста равномерно по всей поверхности.
- Сверху добавьте оставшееся тесто и разровняйте его так, чтобы ягоды оставались покрытыми тестом.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут, или пока пирог не приобретет красивый золотистый цвет и не пройдет проверку на готовность зубочисткой.
- Извлеките пирог из духовки и оставьте его остывать в форме в течение 15 минут. Затем аккуратно перенесите пирог на решетку и полностью остудите.
Сочный пирог с ягодами и кукурузным крахмалом готов! Подавайте его к чаю или кофе, обязательно посыпав сахарной пудрой или украшая ягодами сверху. Насладитесь неповторимым сочетанием мягкого теста и сладких ягод!
Хрустящие печенья с добавлением кукурузного крахмала
Вам понадобится:
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г пшеничной муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции:
- В большой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт в миску и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте пшеничную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь и тщательно перемешивайте до получения однородного теста.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- С помощью вилки немного раздавите шарики, чтобы получились печенья с рифленой поверхностью.
- Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут, пока оно не станет золотистым снизу.
- Остудите печенье на противне перед тем, как переложить его на поднос для подачи.
Вот и всё! Теперь у вас есть вкусное и хрустящее печенье с кукурузным крахмалом. Наслаждайтесь им вместе с чашечкой чая или кофе.