Рецепты фаршированной утки лучшие рецепты запеченой утки с различными начинками

Фаршированная утка является изысканным и великолепным блюдом, которое подходит для особых случаев и праздничного стола. Это сочетание нежного утиного мяса и аппетитной начинки не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана. Разнообразие вариаций начинок для утки позволяет подобрать идеальное сочетание ингредиентов, угождающее каждому вкусу. В этой статье мы представляем лучшие рецепты фаршированной утки, запеченной с разнообразными начинками.

Фаршированная утка с яблоками и орехами

Один из самых классических рецептов фаршированной утки — с начинкой из яблок и орехов. Кисло-сладкий вкус яблок прекрасно сбалансирован с нежной мякотью утки, а орехи добавляют приятную хрустящую текстуру и неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда необходимо аккуратно вынуть кости из утки, заполнить полость яблоками и орехами, затем запечь в духовке до золотистой корочки. Получившаяся фаршированная утка сразу станет изюминкой вашего обеда или ужина.

Фаршированная утка с черносливом и грецкими орехами

Если вы хотите добавить больше экзотики и насыщенного вкуса, то фаршированная утка с черносливом и грецкими орехами — отличный выбор. Чернослив придает блюду сладкую нотку, а грецкие орехи добавляют насыщенного вкуса и аромат. Нежная утка, пропитанная вкусной начинкой из чернослива и орехов, станет драгоценным деликатесом на вашем столе.

Утка с грибами в сливочном соусе

Для приготовления утки с грибами в сливочном соусе вам понадобятся:

1. 1 утка (2-2,5 кг)
2. 500 г свежих шампиньонов
3. 1 крупная луковица
4. 3 зубчика чеснока
5. 200 г сливочного масла
6. 200 мл сливок (20-30%)
7. Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте утку, очистив ее от перьев и кожицы.
2. Приготовьте фарш: нарежьте грибы и лук мелкими кубиками и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
3. Охладите фарш и аккуратно начините им утку, закрывая отверстие шпажками или иголкой для выпечки.
4. Приготовьте соус: растопите оставшееся сливочное масло, добавьте сливки и варите на медленном огне около 10 минут до загустения соуса.
5. Уложите фаршированную утку в форму для запекания, слегка посолив и поперчив снаружи. Залейте утку готовым соусом.
6. Запекайте утку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 2-2,5 часа, периодически поливая соусом. Готовность можно проверить, проткнув утку ножом: сок должен вытекать прозрачным.
7. Подавайте запеченную утку с грибами в сливочном соусе горячей, нарезав на порционные кусочки.

Утка с грибами в сливочном соусе — это изысканное и неповторимое блюдо, которое порадует ваших гостей своим нежным вкусом и аппетитным видом. Будьте уверены, что это блюдо не оставит никого равнодушным!

Фаршированная утка с яблоками и орехами

Для приготовления фаршированной утки с яблоками и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 утка;
• 2 яблока;
• 100 грамм грецких орехов;
• соль и перец по вкусу;
• по желанию можно добавить свежие травы (розмарин, тимьян, петрушку).

Приступим к приготовлению:

1. Отварите утку в кипящей воде, добавив соль и перец на протяжении 10-15 минут для удаления неприятного запаха.
2. Тщательно обмойте утку под холодной водой и дайте ей просохнуть.
3. Очистите яблоки от кожуры и семечек, затем нарежьте их на тонкие ломтики.
4. Разломайте грецкие орехи на мелкие кусочки.
5. Смешайте орехи с ломтиками яблока, добавьте соль, перец и травы по вашему желанию. Это будет начинка для утки.
6. Внимательно встряхните и разомните утиное мясо, чтобы сделать его более мягким.
7. Смажьте утку смесью яблок и орехов.
8. Зашейте утку или запечатайте ее с помощью зубочисток или ниток.
9. Уложите утку на противень и поставьте ее в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
10. Запекайте утку в течение 2-3 часов, периодически поливая ее собственным соком для сохранения сочности.
11. Проверьте готовность утки, проткнув ее ножом – если сок идет прозрачным, значит она готова.
12. Выньте утку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
13. Подавайте фаршированную утку с яблоками и орехами на красивом блюде, украшенном зеленью, и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого праздничного блюда.

Приятного аппетита!

Утка с черносливом и грецкими орехами

Для приготовления такой утки вам потребуется:

• 1 целая утка
• 200 г чернослива без косточек
• 100 г грецких орехов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отмойте и просушите утку.
2. Чернослив и грецкие орехи измельчите ножом.
3. Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Смешайте чернослив, орехи, лук и чеснок в одной миске и добавьте соль и перец.
5. Наполните птицу полученной начинкой и зашейте или закрепите шпажками.
6. Выложите утку на противень для запекания и поставьте в духовку на 1,5-2 часа.
7. За 20 минут до готовности утки можно полить ее медово-горчичной глазурью для придания легкой сладости и остроты.

Подавайте утку с черносливом и грецкими орехами горячей, порционно нарезав на кусочки и подав с овощным гарниром или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Запеченная утка с каштанами и клюквой

Вот что вам понадобится для приготовления запеченой утки с каштанами и клюквой:

1. 1 утка (около 2 кг)
2. 200 г каштанов (отварных и очищенных)
3. 100 г клюквы (свежей или мороженой)
4. 1 луковица (нарезанная небольшими кубиками)
5. 2 зубчика чеснока (измельченных)
6. Соль и перец по вкусу
7. Масло растительное (для смазывания утки)

Инструкции по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Утку тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. Начинку готовьте отдельно. Для этого смешайте каштаны, клюкву, лук и чеснок в миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Начините утку приготовленной начинкой. Плотно зашейте или закрутите хвост, чтобы начинка не выпала.
5. Смажьте утку растительным маслом со всех сторон.
6. Поставьте утку на противень и отправьте в разогретую духовку. Печься должна примерно 1,5-2 часа, или до готовности.
7. Периодически поливайте утку собственным соком для сохранения сочности и аромата.
8. Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять 10-15 минут.
9. Нарежьте утку на порции и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Запеченная утка с каштанами и клюквой — блюдо, которое точно оправдает все ваши ожидания. Нежное и сочное мясо утки вкусно сочетается с терпкими каштанами и кисло-сладкой клюквой. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких запеченой уткой на праздничном столе.

Утка с гречкой и грибами

Для приготовления утки с гречкой и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

Для начинки гречка нужно отварить до полной готовности, а грибы и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Далее, смешайте отваренную гречку с обжаренными грибами и луком. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и посолите с перцем по вкусу. Тщательно перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Очистите и промойте утку, затем осушите ее бумажным полотенцем. Заполните полость утки приготовленной начинкой, плотно убрав ее внутрь.

Утку с гречкой и грибами выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте утку примерно 2-3 часа, время может зависеть от размеров утки. Периодически поливайте утку своим собственным соком, чтобы она оставалась сочной и не сохла.

Когда утка станет золотистой и хорошо прожаренной, выньте ее из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла. Затем нарежьте утку на порции и подайте к столу.

Утка с гречкой и грибами — аппетитное и изысканное блюдо, которое порадует гостей и удивит своим вкусом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких своим кулинарным мастерством!

Фаршированная утка с медом и апельсинами

Чтобы приготовить фаршированную утку с медом и апельсинами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Перед приготовлением утку необходимо хорошо промыть, удалить остатки перьев и излишки жира. Затем почистите апельсины, выжмите из них сок и нарежьте мякоть на кусочки. Хорошо вымойте лук, чеснок и нарежьте их мелко.

Для начинки смешайте мед, сок апельсина, лук, чеснок, соль и перец в миске. Подготовленной начинкой нафаршируйте утку, аккуратно распределяя ее внутри полости.

Для запекания утку поместите на противень, предварительно смазав его оливковым маслом. Обильно посыпьте утку розмарином сверху. Запекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 2 часов, периодически поливая маринадом. При необходимости добавляйте горячую воду на противень, чтобы утка была сочной.

Готовую утку достаньте из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы она слегка остыла и сочность равномерно распределилась.

Теперь ваша фаршированная утка с медом и апельсинами готова к подаче на стол. Рекомендуется подавать ее с гарниром из запеченных овощей или в качестве самостоятельного блюда со свежими зеленью и клюквенным соусом.

Утка с инжиром и кедровыми орехами

Этот рецепт представляет собой сочетание нежного мяса утки с сладким инжиром и ароматными кедровыми орехами. Результатом будет блюдо с необычными вкусовыми сочетаниями и привлекательным внешним видом.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• 1 утка, весом примерно 2 кг
• 10-12 сушеных инжировых плодов
• 50 г кедровых орехов, измельченных
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Вымойте утку, просушите бумажными полотенцами и проколите кожу всюду вилкой.
3. Приготовьте начинку: разрежьте инжировые плоды на половинки и удалите косточки. Наполните половинки инжира измельченными кедровыми орехами.
4. Наполните брюшную полость утки инжиром с кедровыми орехами. Затем заправьте утку растительным маслом, солью и перцем, чтобы она приобрела пряный аромат и сочность.
5. Слегка закройте отверстие брюшной полости утки, чтобы начинка не вываливалась.
6. Разместите утку на противне и поставьте в разогретую духовку на 2-2,5 часа. При необходимости накройте утку фольгой, чтобы она равномерно пропекалась.
7. Затем утку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть перед подачей.
8. Подайте утку с инжиром и кедровыми орехами на стол, посыпав ее свежими зеленью и украшая кедровыми орехами сверху.

Это блюдо отлично подходит для праздничного ужина или особого случая. Оно порадует вашу семью и гостей своим необычным вкусом и великолепным ароматом. Попробуйте приготовить утку с инжиром и кедровыми орехами и насладитесь прекрасным сочетанием ингредиентов.

Запеченная утка с сухофруктами и овощами

Чтобы приготовить запеченую утку с сухофруктами и овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 утка;
• 100 г сушеных фруктов (изюм, чернослив, абрикосы);
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 1 яблоко;
• соль, перец, специи по вкусу.

Чтобы приготовить запеченую утку, следуйте инструкциям ниже:

1. Подготовьте утку, смыв кровь и удалите остатки перьев. Обсушите ее салфеткой.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Начините утку смесью из нарезанных сухофруктов, нарезанного лука и чеснока.
4. Натрите утку солью, перцем и специями по вкусу.
5. Выложите нарезанные морковь и яблоко внутрь утки.
6. Зашейте отверстие утки ниткой, чтобы начинка не выпала.
7. Уложите утку на противень и запеките в разогретой духовке примерно 2-2,5 часа, переворачивая ее через каждые 30 минут.
8. Поставьте готовую утку на решетку и накройте фольгой, оставьте на несколько минут.
9. Подавайте запеченую утку с сухофруктами и овощами, нарезав ее на порции.

Запеченная утка с сухофруктами и овощами будет отличным дополнением к вашему праздничному столу. Утка получается нежной и ароматной, а начинка из сушеных фруктов и овощей добавляет изысканный вкус и аппетитный вид. Будьте готовы к тому, что все гости вашего праздника будут в восторге от этого блюда!

Утка с рисом и овощами в апельсиновом соусе

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Помыть утку и обсушить. Смешать соль и приправы, натереть утку этой смесью со всех сторон. Оставить на некоторое время, чтобы мясо пропиталось ароматами.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Утку запечь в духовке до золотистого цвета примерно 1,5-2 часа.

3. В это время приготовим начинку. Сварить рис до готовности согласно инструкции на упаковке.

4. Морковь и лук нарезать кубиками, перец болгарский — соломкой. Чеснок измельчить.

5. Растительное масло разогреть на сковороде. Обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить перец и чеснок, обжарить еще пару минут.

6. Приготовленный рис добавить к овощам на сковороде, перемешать. Добавить соль и приправы по вкусу.

7. Апельсины выжать, смешать сок и цедру. Добавить соль и приправы в соус, перемешать.

8. Когда утка будет готова, достать из духовки и дать немного остыть. Затем удалить кости и нарезать на порции.

9. В каждую порцию утки добавить немного начинки и скатать. Уложить рулончики в форму для запекания.

10. Залить утиные рулончики апельсиновым соусом.

11. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать рулончики около 15-20 минут.

12. Подавать утиные рулончики с овощами и рисом в апельсиновом соусе горячими. Приятного аппетита!

Фаршированная утка с кабачками и шпинатом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Разморозите утку, хорошо промойте и просушите ее бумажным полотенцем.
2. Подготовьте начинку. Для этого очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку кабачки, нарезанные кубиками. Обжаривайте кабачки до мягкости.
4. Добавьте шпинат и чеснок, нарезанный тонкими кружочками. Обжаривайте все вместе до готовности шпината.
5. Поставьте начинку в холодильник, чтобы она остыла.
6. Разделите кожу утки от мяса, не разрезая ее полностью.
7. Наполните утку начинкой и аккуратно зашейте ее.
8. Смажьте утку оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
9. Поставьте утку на противень и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Запекайте утку примерно 2 часа или до готовности. При желании можно перевернуть утку на другую сторону через половину приготовления.
11. Подавайте фаршированную утку с кабачками и шпинатом горячей, нарезав ее порционными кусочками.

Приятного аппетита!