Рецепты быстрых и вкусных блюд из свинины Корейка. Лучшие рецепты

Свинина – это универсальный продукт для приготовления вкусных блюд. Одним из самых популярных видов свинины, который пользуется огромной популярностью в мировой кулинарии, является корейка. Это сочное и нежное мясо с толстым слоем жира, который тает во время приготовления, придавая блюду неповторимый вкус.

Корейка может быть готова по-разному: жареной, запеченной, тушеной, заправленной соусами или маринованной. Выбирайте тот вариант, который подходит вам больше всего, и наслаждайтесь великолепным результатом.

Предлагаем вам лучшие рецепты блюд из свиной корейки, которые не только легко и быстро готовятся, но и обязательно понравятся вам и вашим близким. Откройте для себя возможности свиной корейки в кулинарии и сделайте ваш обед или ужин особенными!

Рецепты приготовления корейки из свинины

1. Корейка BBQ

Ингредиенты:

• 1 кг свиная корейка
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус, кетчуп, мед, оливковое масло и чеснок в миске.
2. Смажьте корейку полученной смесью и оставьте на 1-2 часа для маринования.
3. Разогрейте гриль до средней температуры и выложите на него корейку. Готовьте до готовности, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячую корейку на стол.

2. Корейка «Свиные ребра»

Ингредиенты:

• 1 кг свиная корейка
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 3 зубчика чеснока, измельченных

Приготовление:

1. Приправьте корейку солью и перцем.
2. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, горчицу, мед и чеснок.
3. Смажьте корейку полученной смесью и оставьте на 1-2 часа для маринования.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите корейку на противень и запекайте в течение 1-1,5 часов.
5. Разрежьте на порции и подавайте со свежими овощами.

3. Корейка с овощами

Ингредиенты:

• 1 кг свиная корейка
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 большая луковица, нарезанная кольцами
• 2 моркови, нарезанные тонкими полукольцами
• 2 сладких перца, нарезанных полосками
• 2 зубчика чеснока, измельченных

Приготовление:

1. Приправьте корейку солью и перцем.
2. Разогрейте растительное масло и сливочное масло на сковороде. Обжарьте корейку с двух сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте лук, морковь, сладкий перец и чеснок. Готовьте на среднем огне до мягкости овощей.
4. Добавьте соевый соус и тушите все вместе еще 5-7 минут.
5. Подайте горячую корейку с овощами на стол. Приятного аппетита!

Корейка гриль с соусом «Барбекю»

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Корейка свиная — 1 кг
• Соус «Барбекю» — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Кунжутное масло — 1 столовая ложка
• Мед — 1 столовая ложка
• Перец чили — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для начала необходимо приготовить маринад. Смешайте в миске соус «Барбекю», сок половины лимона, пропущенный через пресс, мед, соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок, перец чили и немного соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Очистите корейку от лишнего жира и перебрызгайте маринадом, оставив немного для приправы в процессе приготовления. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или, лучше всего, на ночь.

Разогрейте гриль до средней температуры и выложите корейку на решетку. Грильйте ее с обеих сторон до готовности, приправляя оставшимся маринадом. Корейка должна приобрести аппетитный золотистый цвет и хрустящую корочку.

Готовую корейку гриль с соусом «Барбекю» подайте к столу горячей и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с гарниром из овощей и свежими зелеными травами.

Пикантная корейка с пряностями и соусом «Сычуань»

Ингредиенты:

• 1 кг свиная корейка;
• 2 ст. л. соевый соус;
• 2 ст. л. кетчуп;
• 1 ст. л. мед или сахар;
• 1 ст. л. уксус;
• 1 ч. л. молотый красный перец;
• 1 ч. л. молотый имбирь;
• 1 ч. л. молотая куркума;
• 1 ч. л. молотый чеснок;
• 1 ч. л. соль;
• 1 ч. л. молотый черный перец;
• 2 ст. л. масло растительное для жарки;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Свиную корейку разрежьте на порции.
2. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, мед или сахар, уксус, молотый красный перец, имбирь, куркуму, чеснок, соль и молотый черный перец.
3. Добавьте свинину в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.
4. На среднем огне разогрейте масло в сковороде.
5. Обжарьте маринованную свинину на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
6. Поставьте обжаренную свинину в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.
7. Выньте из духовки и дайте блюду немного остыть.
8. Подавайте на стол, посыпав блюдо свежей зеленью.

Пикантная корейка с пряностями и соусом «Сычуань» готова! Наслаждайтесь сочным и ароматным мясом в компании близких и друзей!

Корейка из свинины в тандыре

Ингредиенты:

1. Корейка из свинины — 1 кг;

2. Лук репчатый — 2 шт.;

3. Морковь — 2 шт.;

4. Чеснок — 4 зубчика;

5. Кинза — по вкусу;

6. Масло растительное — 4 ст. л.;

7. Соль — по вкусу;

8. Молотый черный перец — по вкусу;

9. Горчица — по вкусу;

10. Мед — по вкусу.

Приготовление:

1. Свиную корейку необходимо вымыть и обсушить салфеткой. Затем ее нужно нарезать на порционные кусочки.

2. Лук репчатый и морковь очистить и нарезать крупными кольцами.

3. Чеснок мелко нарезать, кинзу измельчить.

4. В тандыр или печь выложить слой лука и моркови, сверху распределить кусочки свиной корейки. Затем посыпать чесноком и кинзой.

5. Смешать масло, соль, перец, горчицу и мед в отдельной емкости. Затем эту смесь равномерно распределить по мясу.

6. Поставить тандыр или печь на средний огонь и запекать корейку около 40-60 минут до готовности.

7. Готовое блюдо подавать к столу горячим, посыпав кинзой. Корейка из свинины в тандыре отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Азиатский вариант корейки с имбирем и глазурью из меда и соевого соуса

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг свиная корейка
• 3 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки свежего имбиря (измельченного)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Предварительно разогрей духовку до 180 градусов.
2. Приготовь глазуру: в миске смешай мед, соевый соус, имбирь и чеснок. Добавь соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешай.
3. Смажь свиную корейку полученной глазурью, уверенно натирая ее по всей поверхности.
4. Перекладывай корейку на противень и отправь в разогретую духовку. Готовь около 1,5-2 часов или до достижения готовности. Периодически поливай мясо оставшейся глазурью для усиления вкуса.
5. Подавай готовую корейку на стол, нарежь ее на порции и укрась зеленью по желанию.

Азиатский вариант корейки с имбирем и глазурью из меда и соевого соуса – отличное блюдо для особенных случаев или просто для эксперимента с новыми вкусами. Попробуй приготовить его и удиви своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!