Рецепты блюд из фарша и шампиньонов — от классических к современным. Как приготовить лучшие и простые блюда

Фарш и шампиньоны — идеальное сочетание для создания разнообразных и вкусных блюд. Благодаря своей универсальности и доступности, они позволяют приготовить различные угощения — от простых и быстрых закусок до изысканных и утонченных гурманских деликатесов. Блюда из фарша и шампиньонов отлично подходят для повседневной семейной трапезы, а также для праздничных ужинов или ужинов веселой компании.

В этой статье вы найдете самые интересные и проверенные рецепты блюд из фарша и шампиньонов. Вы сможете узнать, как приготовить аппетитные котлеты, сочные бургеры, ароматные шарфики и многое другое. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете свой кулинарный путь, эти рецепты позволят вам создать вкусные и оригинальные блюда, которыми можно удивить семью и гостей.

Добавление шампиньонов в блюда из фарша обогащает их вкусом и придает им сочность. Эти грибы отлично сочетаются со свининой, говядиной или курицей, создавая необыкновенно ароматное сочетание. Кроме того, в блюдах из фарша и шампиньонов используются разнообразные специи и приправы, которые придают им неповторимый вкус.

Рецепты блюд из фарша и шампиньонов: идеи для готовки с фото

1. Классические котлеты из фарша и шампиньонов

Это одно из самых популярных и любимых блюд у многих. Чтобы приготовить классические котлеты из фарша и шампиньонов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Подробный рецепт готовки:

— Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Шампиньоны моющим средством не мойте, лучше просто протрите влажной тряпкой и нарежьте их мелкими кубиками.

— В миске смешайте фарш, лук, чеснок, шампиньоны, яйца, сухари, соль и перец. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.

— Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

— На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон.

— Готовые котлеты из фарша и шампиньонов подавайте с гарниром, свежими овощами или просто с кетчупом.

2. Жульен из фарша и шампиньонов

Жульен – это блюдо сытное и очень вкусное. Вам понадобятся такие ингредиенты:

Подробный рецепт готовки:

— Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Шампиньоны нарежьте дольками.

— На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

— Добавьте фарш и шампиньоны. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока фарш не покроется корочкой.

— Влейте сливки, посолите, поперчите и варите под крышкой около 10 минут.

— Сыр натрите на терке.

— Переложите фарш с шампиньонами в форму для запекания, посыпьте сверху сыром.

— Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, до золотистой корочки.

— Подавайте жульен горячим с свежей зеленью.

Приготовьте эти простые и вкусные блюда из фарша и шампиньонов и порадуйте себя и своих близких невероятным вкусом!

Идеальные котлеты из фарша и шампиньонов: простой и быстрый рецепт

Чтобы приготовить идеальные котлеты из фарша и шампиньонов, необходимо взять следующие ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки молотых сухарей или панировочных смесей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Сначала необходимо приготовить начинку для котлет. Шампиньоны промойте, обсушите и измельчите. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте либо измельчите в блендере.

В большой миске смешайте фарш, нашинкованные шампиньоны, лук и чеснок. Добавьте яйцо, соль, перец и сухари, и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

После этого сформируйте котлеты из получившейся смеси. Если масса очень липкая, можно увлажнить руки водой или маслом, чтобы упростить процесс формирования.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и готовьте их еще около 10-15 минут до полного приготовления внутри. Если котлеты слишком быстро подрумянятся, а внутри останутся сырыми, можно довести их до готовности в предварительно разогретой духовке.

Идеальные котлеты из фарша и шампиньонов готовы! Подавайте их горячими как основное блюдо или в качестве начинки для бургеров или бутербродов. Приятного аппетита!

Сочные котлеты из фарша и шампиньонов с добавлением сыра

Кто не любит сочные и ароматные котлеты? Особенно, когда в их составе есть фарш и шампиньоны. Это сочетание придает блюду неповторимый вкус и делает его более сытным.

Для приготовления таких котлет вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или свиного);
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. панировочных сухарей;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. На сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Добавьте их на сковороду и обжарьте до мягкости.
4. Очистите шампиньоны и нарежьте их мелкими кубиками.
5. Добавьте их к луку и чесноку на сковороду. Обжаривайте до выпаривания жидкости.
6. В большой миске смешайте фарш, обжаренные шампиньоны, лук и чеснок.
7. Вскипятите небольшую кастрюльку с водой.
8. Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
9. Положите котлеты в кипящую воду и варите 15-20 минут.
10. В это время натрите сыр на крупной терке.
11. В другой миске взбейте яйца.
12. Смешайте панировочные сухари с натертым сыром.
13. Выложите котлеты из воды и обваляйте их сначала в яйце, а затем в панировке.
14. Возьмите новую сковороду, разогрейте на ней масло.
15. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
16. Снять котлеты с огня и подавайте их на стол горячими.

На вашем столе появятся сочные и вкусные котлеты из фарша и шампиньонов с ароматным сыром. Подайте салатом или картофельным пюре — и ваше блюдо будет идеальным!

Нежные рулетики из фарша и шампиньонов под сливочным соусом

Для приготовления таких рулетиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г фарша (говяжего или свиного)
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 г сливок
• Соль, перец, специи по вкусу

Для начала приготовьте фарш: смешайте фарш с яйцом, измельченным луком и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Возьмите небольшую порцию фарша и раскатайте его на плоской поверхности. На полученную котлету выложите немного обжаренных шампиньонов и аккуратно сверните рулетик. Поступите так со всем оставшимся фаршем и шампиньонами.

Обжарьте рулетики на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и немного воды, чтобы рулетики были прикрыты. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите рулетики под крышкой около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.

Готовые рулетики из фарша и шампиньонов подаются горячими, поливая их сливочным соусом. Подайте их с гарниром из отварного картофеля или отварного риса, а также с свежими овощами.

Приятного аппетита!

Праздничный пирог из фарша и шампиньонов: рецепт с шагами

Ингредиенты:

1. 400 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
2. 200 г шампиньонов
3. 1 луковица
4. 2 столовые ложки растительного масла
5. 2 яйца
6. 100 г сливок
7. 100 г твердого сыра
8. Соль, перец, специи — по вкусу

Шаг 1: Приготовление фарша

На первом этапе необходимо приготовить фарш. Для этого мясо нужно мелко порубить или пропустить через мясорубку. Луковицу очистить и мелко нарезать. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить фарш и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до полной готовности. Остудить фарш.

Шаг 2: Приготовление начинки из шампиньонов

Следующим шагом приготовления пирога является разработка начинки из шампиньонов. Шампиньоны помыть и нарезать на тонкие ломтики. В той же сковороде, где готовился фарш, разогреть оставшееся масло и обжарить шампиньоны до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 3: Приготовление теста

Подготовим тесто для пирога. Смешайте яйца, сливки, соль и перец в миске. Взбейте их до однородной массы.

Шаг 4: Сборка пирога

Для сборки пирога необходимы форма для выпечки и пергаментная бумага для дна. Поставьте пирог в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и готовьте его около 40-45 минут до румяной корочки.

Шаг 5: Подача

После того как пирог из фарша и шампиньонов будет готов, его нужно вынуть из духовки и оставить немного остыть. После этого его можно нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!

Вкусные фаршированные кабачки с фаршем и шампиньонами для ужина

Давайте рассмотрим подробнее, как приготовить вкусные фаршированные кабачки с фаршем и шампиньонами.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Очистите кабачки, разрежьте их пополам вдоль и выньте сердцевину. Сформируйте кабачки в форме лодочек.
3. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и обжарьте их до готовности.
5. Добавьте фарш, соль и приправы по вкусу. Жарьте, помешивая, до готовности фарша.
6. Наполните лодочки кабачков приготовленным фаршем.
7. Поставьте фаршированные кабачки на противень, смазанный маслом, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут.
8. Готовые фаршированные кабачки подавайте горячими. Приятного аппетита!

Используя этот простой и вкусный рецепт, вы с легкостью приготовите вкусные фаршированные кабачки с фаршем и шампиньонами. Это блюдо станет отличным вариантом на ужин и порадует вашу семью или гостей.

Быстрый паста с фаршем и шампиньонами: идеальное решение для обеда

Для приготовления быстрого паста с фаршем и шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм фарша (говяжьего или свиного)
• 300 грамм шампиньонов
• 200 грамм пасты (лучше всего использовать спагетти)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки нужно порезать луковицу и чеснок мелкими кубиками. Шампиньоны также следует нарезать на тонкие ломтики.

Шаг 2: Приготовление фарша

На разогретой сковороде или в кастрюле необходимо обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте его, помешивая, пока фарш не приобретет коричневый цвет.

Шаг 3: Готовка шампиньонов

Отдельно на другой сковороде обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Затем добавьте их к фаршу, перемешайте и готовьте вместе еще 1-2 минуты.

Шаг 4: Приготовление пасты

Пока фарш с шампиньонами готовятся, приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Обычно для приготовления пасты требуется примерно 8-10 минут.

Шаг 5: Соединение всех ингредиентов

Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем добавьте пасту к фаршу с шампиньонами, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились.

Шаг 6: Подача

Паста с фаршем и шампиньонами готова к подаче. Вы можете посыпать блюдо свежей петрушкой или тертым пармезаном для большего вкуса. Подают пасту горячей, сразу после приготовления.

На нашем сайте вы можете найти и другие интересные рецепты блюд из фарша и шампиньонов. Попробуйте их все и наслаждайтесь вкусом!

Пикантные грибные котлеты из фарша и шампиньонов с авокадо

Чтобы приготовить грибные котлеты из фарша и шампиньонов с авокадо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г фарша (говяжьего или свиного)
• 200 г шампиньонов
• 1 небольшой луковицы
• 1 зрелый авокадо
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана сухарей
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Итак, приступим к приготовлению:

1. Почистите и нарежьте шампиньоны небольшими кубиками. Разомните авокадо вилкой.
2. Лук мелко нарежьте. Раздавите чеснок. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и чесноку нарезанные шампиньоны. Готовьте до мягкости грибов.
4. В большой миске смешайте фарш, грибы, авокадо, яйцо и сухари. Посолите и поперчите по своему вкусу.
5. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте котлеты по желаемому размеру.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
7. Готовые котлеты выложите на блюдо, украшьте зеленью и подавайте к столу.

Пикантные грибные котлеты из фарша и шампиньонов с авокадо – это высококачественное и полезное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи. Попробуйте приготовить их уже сегодня и насладитесь утонченным вкусом и ароматом.

Сытный суп с фаршем и шампиньонами: простой рецепт на каждый день

Ингредиенты:

• 300 гр фарша (говяжего или свиного)
• 200 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 2 литра воды
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Луковицу и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.

2. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте фарш до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить до мягкости овощей.

4. Переложите обжаренный фарш с овощами в кастрюлю и добавьте нарезанные шампиньоны. Залейте водой и доведите до кипения.

5. Добавьте картофель, соль и перец по вкусу. Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Перед подачей посыпьте суп зеленью, чтобы добавить свежести и аромата.

Готовый суп с фаршем и шампиньонами можно подавать с тертым сыром, сметаной или крутоными. Он будет особенно аппетитным и сытным, если подать его с свежим хлебом.