Запеканка из кабачков – это идеальное блюдо для летнего периода, когда кабачки спелые и сочные. Это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или гарнир к мясу. Запеканка из кабачков готовится быстро и легко, поэтому даже начинающая хозяйка справится с ней без проблем.
Для приготовления запеканки из кабачков потребуется всего несколько ингредиентов:
- средние кабачки — 3 штуки;
- лук репчатый — 1 штука;
- яйца куриные — 3 штуки;
- мука — 3 столовые ложки;
- сыр твердый — 100 грамм;
- сметана — 3 столовые ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Кабачки и лук репчатый нашинковать, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость. Затем отжать кабачки и лук, чтобы избавиться от излишней влаги. После этого смешать кабачки с луком, добавить яйца, муку, натертый сыр, сметану, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовая запеканка должна быть золотистой и аппетитной.
Запеканка из кабачков — это прекрасное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Сделайте его по этому простому и вкусному рецепту и наслаждайтесь сытным и полезным ужином в кругу близких!
Кабачки в духовке
- Вырезать кабачки на тонкие круги и выложить на противень, предварительно смазанный маслом. Посолить и посыпать специями по вкусу. Запечь в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
- Нарезать кабачки поперек на прямоугольники, выложить их на противень, посыпать солью и перцем. Выпекать до готовности.
- Начинить кабачки начинкой из мяса, риса, овощей и сыра. Запекать в духовке до золотистой корочки.
- Подавать запеченные кабачки со сметаной или сырным соусом.
Кабачки в духовке — это просто и вкусно! Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты для запеканки:
— 3 кабачка среднего размера
— 2 яйца
— 100 грамм творога
— 100 грамм твердого сыра
— 2 столовые ложки муки
— 3 столовые ложки сметаны
— соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление запеканки:
Шаг 1: Подготовьте кабачки, промойте их и обрежьте концы. Затем нарежьте кабачки на тонкие полукруглые кольца.
Шаг 2: В глубокую миску вылейте молоко и добавьте яйца. Взбейте смесь вилкой до образования однородной массы.
Шаг 3: Добавьте в смесь из молока и яиц муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения густого теста.
Шаг 4: Смажьте форму для запеканки маслом или сливочным маслом. Выложите на дно формы половину нарезанного кабачка.
Шаг 5: Посыпьте кабачки нежным сыром. Затем выложите оставшиеся кабачки сверху.
Шаг 6: Полейте кабачки смесью из молока, яиц и муки. Уровняйте поверхность, чтобы все кабачки были покрыты.
Шаг 7: Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 40-45 минут, до золотистой корочки.
Шаг 8: Готовую запеканку из кабачков оставьте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка кабачков:
1. Возьмите свежие кабачки и хорошо промойте их под холодной водой.
2. Отрежьте концы кабачков и удалите плодоножки.
3. Если кабачки крупные, разрежьте их пополам по длине.
4. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений.
5. После нарезки, посолите и оставьте кабачки на время, чтобы они выпустили лишнюю влагу.
6. Вместе с кабачками можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок для придания более насыщенного вкуса.
7. Если вы предпочитаете более сочный вариант, можно замариновать кабачки с добавлением оливкового масла и специй.
8. Пока кабачки маринуются, вы можете заняться приготовлением начинки или заниматься другими делами.
Шаг 2. Приготовление начинки:
Для приготовления начинки необходимо:
— 2 средних кабачка;
— 1 средний лук;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 200 гр сметаны;
— 100 гр твердого сыра;
— соль, перец — по вкусу.
1. Кабачки моем, очищаем и нарезаем кубиками или тонкими пластинками.
2. Лук чистим и режем мелкой соломкой.
3. Чеснок чистим и мелко рубим.
4. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Добавляем кабачки и чеснок, жарим все вместе на среднем огне в течение 5-7 минут.
6. Сметану смешиваем с солью и перцем.
7. Выкладываем кабачки с луком в форму для запекания, заливаем сметанной и перцем.
8. Посыпаем всю поверхность тертым сыром.
Теперь, когда начинка готова, можно переходить к следующему шагу — приготовлению основы для запеканки.
Шаг 3. Сборка запеканки:
После того как кабачки и картофель сварятся до готовности, можно приступать к сборке запеканки. Для этого необходимо:
| 1. | Хорошо отжать от кабачков и картофеля воду. Это позволит запеканке стать более плотной и не рассыпаться во время приготовления. |
| 2. | Раздавить вареный картофель в миске с помощью вилки или погрузить его в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. |
| 3. | На дне противня выложить половину кабачков и равномерно распределить их по поверхности. |
| 4. | Сверху выложить все приготовленное картофельное пюре и снова распределить его по поверхности. |
| 5. | Сверху положить оставшиеся кабачки и разровнять их. |
| 6. | Посыпать запеканку тертым сыром. Это придаст ей аппетитный и золотистый цвет после запекания. |
| 7. | Поставить противень с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока не образуется золотистая корочка на верхнем слое сыра. |
После этого, вкусная и сытная запеканка из кабачков в духовке будет готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 4. Запекание в духовке:
Готовую смесь с кабачками аккуратно перекладываем в предварительно смазанную маслом форму для запекания.
Равномерно распределяем смесь по форме и утрамбовываем ее ложкой, чтобы получилась компактная запеканка.
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
Ставим форму с кабачковой смесью в духовку и запекаем около 40-45 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не будет хорошо пропеченной снаружи.
Проверяем готовность запеканки, воткнув в нее нож или вилку — они должны выйти чистыми без следов сырого яйца.
Готовую запеканку достаем из духовки и даем немного остыть, чтобы она стала более плотной.
Получившуюся запеканку можно подавать как горячей, так и холодной. Она отлично подойдет для обеда или ужина, а также в качестве закуски на праздничном столе.