Пять рецептов быстрых и вкусных блюд на кефире, которые позволят насладиться гастрономическим разнообразием и заботой о здоровье

Кефир – это не только вкусный и полезный напиток, но и отличный ингредиент для готовки разнообразных блюд. Благодаря своей нежной кислинке кефир придает блюдам особый вкус и аромат. В этой статье мы предлагаем вам 5 рецептов быстрых и вкусных блюд на кефире, которые легко приготовить даже начинающему кулинару.

1. Кефирные оладьи с тыквой и яблоками

Это прекрасное и полезное блюдо можно приготовить как на завтрак, так и на обед. Для приготовления вам понадобятся кефир, мука, тыква, яблоки, сахар и яйца. Смешайте все ингредиенты в миске, выложите тесто на раскаленную сковороду и жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон. Подаются они горячими с медом или сиропом.

2. Курица в кефирно-горчичном соусе

Это блюдо невероятно сочное и ароматное. Для приготовления вам понадобятся куринные кусочки, смесь приправ для курицы, кефир, горчица, мед и лук. Замочите курицу в маринаде из кефира, горчицы и приправ, а затем запекайте в духовке до золотистой корочки. Добавьте мед и лук перед подачей.

3. Кефирный суп с грибами

Этот суп обладает нежным вкусом и ароматом грибов. Для приготовления вам понадобятся шампиньоны, картофель, лук, морковь, рис, зелень и, конечно же, кефир. Обжарьте грибы, лук и морковь, затем добавьте картофель, рис и воду. Варите до готовности, затем добавьте кефир, соль и зелень. Подавайте суп горячим.

4. Кефирные маффины с ягодами

Эти воздушные и ароматные маффины станут отличным десертом к чаю или кофе. Для приготовления вам понадобятся кефир, мука, яйца, сахар, масло и ягоды по вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске, выложите тесто в формочки для маффинов, выложите сверху ягоды и запекайте в духовке до готовности.

5. Кефирный соус для салата

Этот соус отлично подойдет для заправки разнообразных салатов. Для приготовления смешайте кефир, майонез, чеснок, зелень, соль и перец. Подавайте соус к овощному салату или салату с морепродуктами.

Надеемся, что эти рецепты станут для вас настоящим открытием и помогут вам сделать вашу кулинарию не только вкусной, но и полезной!

Вкусные блюда на кефире

1. Оладьи на кефире

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 1/2 стакана муки.

Смешайте кефир, яйцо, сахар, соду и растительное масло в одной емкости. Затем постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте на нее тесто для оладий. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте оладьи с сиропом, медом или вареньем по вкусу.

2. Запеканка на кефире

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла.

Смешайте кефир, манную крупу, яйцо, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло в одной емкости. Вылейте получившуюся смесь в форму для запекания. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Подавайте запеканку теплой или остывшей.

3. Куриные котлеты на кефире

Ингредиенты:

• 500 грамм филе куриного мяса;
• 1/2 стакана кефира;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца.

Измельчите куриное мясо в мясорубке или блендере. Добавьте кефир, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Куриные котлеты готовы к подаче на стол.

4. Овощной салат с кефиром

Ингредиенты:

• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 1 маленькая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 200 грамм кефира;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте огурец, помидор и лук мелкими кубиками. Зубчик чеснока измельчите. Смешайте овощи с кефиром и добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте салат на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались соусом. Подавайте овощной салат с кефиром как самостоятельное блюдо или дополнение к основной трапезе.

5. Манная каша на кефире

Ингредиенты:

• 1/2 стакана кефира;
• 1 стакан воды;
• 5 столовых ложек манной крупы;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• щепотка соли.

Смешайте кефир и воду в кастрюле и доведите до кипения. Постепенно введите манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте сахар, соль и сливочное масло. Варите манную кашу на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая время от времени. Подавайте манную кашу с кефиром горячей или остывшей.

Быстрая выпечка на кефире

1. Кефирные сдобы. Возьмите два стакана кефира, добавьте 100 гр сахара, 100 мл растительного масла и щепотку соли. Постепенно всыпьте одну пачку разрыхлителя и муку до образования мягкого, нелипкого теста. Разделите его на небольшие кусочки, слегка придавите руками и выложите на противень. Выпекайте при 180 градусах около 15-20 минут. Получившиеся сдобы будут великолепным комплементом кофе или чая.

2. Кефирные пышки. Размешайте 0,5 л кефира с 100 гр сахара, постепенно добавляя 200 гр растительного масла и щепотку соли. Затем введите 2 яйца и 1 пачку разрыхлителя, смешивая все до однородности. Всыпьте постепенно 700 гр муки и аккуратно перемешайте, чтобы не образовалось комков. Вылейте получившуюся массу на противень, сформуйте пышки и выпекайте в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.

3. Кефирные пирожки с мясом. Смешайте 500 гр кефира с 2 яйцами, добавьте 100 мл растительного масла и щепотку соли. Затем всыпьте 1 пачку разрыхлителя и постепенно введите 600 гр муки. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Разделите его на небольшие кусочки, раскатайте, положите на каждый кусочек начинку из фарша и сформируйте пирожки. Выпекайте их при 180 градусах до золотистой корочки.

4. Кефирные оладьи. Размешайте 2 стакана кефира с 2 яйцами, добавьте 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соды. Постепенно всыпьте 2 стакана муки и аккуратно перемешайте, чтобы не образовалось комков. Добавьте немного ванильного сахара или цедры лимона для аромата. Жарьте оладьи на сковороде до румяной корочки, сервируйте с медом или вареньем.

5. Кефирный пирог. Взбейте 200 гр сахара с 3 яйцами до получения пышной массы. Добавьте 250 мл кефира, 100 гр растительного масла и щепотку соли. Вмешайте 400 гр муки и 1 пачку разрыхлителя, аккуратно перемешивая. Вылейте получившуюся массу в форму и выпекайте при 180 градусах около 40 минут. Пирог получится нежным и ароматным!

Овощной салат с кефиром

Они также богаты клетчаткой, которая способствует здоровью пищеварительной системы.

Овощной салат с кефиром — отличное блюдо для обеда или ужина.

Он прост в приготовлении и забавен вкус. В качестве основы можно использовать как свежие,

так и запеченные овощи. Полей микс оздоравляющего кефира и наслаждайтесь салатом,

сделанным из свежих овощей и вкусного кефира.

Салат будет более насыщенным и сытным,если добавить белок, например, куриное филе или крупы.

Не забудьте добавить зелень для ароматности и свежести.

По желанию, вы также можете добавить оливковое масло или лимонный сок

для дополнительного вкуса и питательности.

Неудобно есть смешанные овощи ложкой? Попробуйте использовать

хлебные тосты, чтобы собирать салат и кефир вместе.

Они добавят крохмальную основу и интересный вкус.

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 зеленый перец
• 1 морковь
• 1 красный лук
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 лимона
• 200 мл кефира
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Вымойте и нарежьте овощи.
2. Смешайте овощи в большой миске.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в салат.
5. Добавьте кефир и перемешайте все ингредиенты.
6. Готовый салат можно подавать сразу же или оставить в холодильнике на несколько часов,
   чтобы овощи пропитались вкусом кефира.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты в кефире

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана кефира;
• 1/2 стакана хлебных сухарей;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. В большой миске смешать куриное филе, лук, чеснок, яйцо, кефир, хлебные сухари, соль, перец и специи. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
4. Сформировать из массы небольшие котлеты.
5. Слегка разогреть растительное масло на сковороде.
6. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
8. Куриные котлеты в кефире готовы к подаче! Можно украсить зеленью и подать с соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Рис с овощами и кефиром

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец
• 100 г горошка
• 200 г кефира
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть под проточной водой.
2. Добавить рис в кипящую воду, посолить и варить на среднем огне до готовности.
3. Морковь, лук и перец нарезать мелкими кубиками.
4. На сковороде разогреть масло и обжарить овощи до мягкости.
5. Добавить горошек и продолжить готовить еще 5 минут.
6. В готовые овощи добавить вареный рис и хорошо перемешать.
7. Приправить солью и специями по вкусу.
8. Подавать рис с овощами с кефиром.

Рис с овощами и кефиром будет отличным вариантом для сытного и полезного обеда или ужина. Он насытит вас энергией на целый день и не загрузит организм тяжелой пищей. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его вкусом и ароматом!

Греческий соус с кефиром

Для приготовления греческого соуса с кефиром понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан кефира;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 зубчик чеснока;

— 1/2 чайной ложки сушенного орегано;

— соль и свежемолотый перец — по вкусу.

Для начала, чеснок необходимо очистить и мелко нарезать или натереть на мелкой терке. Затем, в небольшую миску добавьте кефир, оливковое масло, чеснок, сушеный орегано, соль и молотый перец.

Теперь тщательно все перемешайте до однородного состояния. Греческий соус с кефиром готов!

Готовый соус можно подавать к овощному салату, гриль-блюдам, рыбе или мясу. Вы также можете использовать его в качестве дипа или соуса для запеканок и пасты. Насладитесь вкусом и ароматом этого удивительного соуса!

Творожная запеканка с кефиром

Список ингредиентов:

1. 500 г творога
2. 2 яйца
3. 200 мл кефира
4. 3 столовые ложки манной крупы
5. 3 столовые ложки сахара
6. 1 чайная ложка ванильного сахара
7. при желании – изюм, орехи или другие добавки по вкусу

Шаги приготовления:

1. Творог выложите в миску и разотрите до однородной массы.
2. Добавьте яйца, манную крупу, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
3. Влейте кефир и снова перемешайте.
4. Если желаете, добавьте изюм, орехи или другие ингредиенты по вкусу.
5. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Выпекайте запеканку примерно 30-40 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет упругой на ощупь.
8. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Попробуйте приготовить творожную запеканку с кефиром – и вы удивитесь, как легко и вкусно можно приготовить полноценное блюдо из доступных ингредиентов. Эта запеканка станет отличным выбором для завтрака, полдника или десерта. Приятного аппетита!

Оладьи из кефира и муки

Для приготовления оладий из кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан;
• Мука — 1,5 стакана;
• Яйца — 2 штуки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Сода — 1/2 чайной ложки;
• Растительное масло — для жарки.

Для приготовления оладий из кефира вам понадобится всего несколько шагов:

1. В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Добавьте муку и соду в миску и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. Получившееся тесто должно быть густым и однородным.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
5. Подавайте оладьи горячими с медом, сиропом или вареньем.

Оладьи из кефира и муки — это прекрасный способ начать свой день с вкусного и полезного завтрака. Благодаря своим простым ингредиентам и быстрому приготовлению, эти оладьи станут вашим новым любимым блюдом.

Смузи с кефиром и ягодами

1. Смузи из кефира, клубники и банана:
• 100 грамм клубники
• 1 спелый банан
• 200 мл кефира
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
2. Смузи из кефира, малины и шпината:
• 100 грамм малины
• 1 столовая ложка нарезанного шпината
• 200 мл кефира
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
3. Смузи из кефира, голубики и шпината:
• 100 грамм голубики
• 1 столовая ложка нарезанного шпината
• 200 мл кефира
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
4. Смузи из кефира, черники и мяты:
• 100 грамм черники
• 2-3 веточки мяты
• 200 мл кефира
• 1 столовая ложка меда (по желанию)
5. Смузи из кефира, клубники и шпината:
• 100 грамм клубники
• 1 столовая ложка нарезанного шпината
• 200 мл кефира
• 1 столовая ложка меда (по желанию)

Для приготовления смузи просто смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Если хотите сделать смузи более жидким, добавьте немного воды или сока. Приятного аппетита!