Фрикадельки – это популярное блюдо, которое можно встретить в разных кухнях мира. Они могут быть приготовлены из различных видов мяса, но сегодня мы поговорим о фрикадельках из индейки, которые станут идеальным дополнением к вашему супу. Фрикадельки из индейки получаются нежными, сочными и очень ароматными, поэтому они пользуются большой популярностью у многих гурманов. Аромат этих фрикаделек обещает вам настоящий праздник вкуса!
Ингредиенты:
- 500 г индейки (филе)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки
- 1 яйцо
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Секретом вкусных фрикаделек из индейки является использование свежих продуктов и правильное сочетание специй. Не забывайте, что фрикадельки из индейки изначально получаются достаточно нежными и диетическими, поэтому приправлять их лучше щепоткой, а зелени можно добавить по своему вкусу.
Приступим к приготовлению фрикаделек из индейки. Сначала мясо нужно очистить от плёнки и измельчить при помощи мясорубки или блендера. Лук и чеснок мелко порубите, затем добавьте к ним мясо и хорошенько перемешайте. В получившуюся массу добавьте муку, яйцо, соль, перец и зелень. Еще раз все хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
Рецепт вкусных фрикаделек из индейки в супе
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм филе индейки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм сухарей;
- 50 мл молока;
- 1 яйцо;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Разбавьте сухари в молоке и оставьте на 5-7 минут, чтобы они пропитались. В это время измельчите лук и чеснок.
Смешайте филе индейки с луком, чесноком, сухарями, яйцом, солью и перцем в большой миске. Если хотите придать фрикаделькам аромат зелени, добавьте нарезанную зелень в клейку. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока получится однородная масса.
Возьмите небольшую порцию фарша и скатайте шарик размером с мячик для гольфа. Поставьте фрикадельку на тарелку и повторите этот процесс, пока весь фарш не закончится.
Фрикадельки можно приготовить двумя способами: пожарить или добавить в суп. Если хотите запечь фрикадельки, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
Если вы предпочитаете класть фрикадельки в суп, доведите суп до кипения и плавно опустите фрикадельки в кипящую жидкость. Варите их около 15 минут, чтобы они стали прочными.
Фрикадельки из индейки можно подавать с картофельным пюре или гарниром из крупы. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление фрикаделек
| 400 гр индейки (филе) | 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 1 яйцо | 2 столовые ложки хлебных крошек | 1 столовая ложка зелени (петрушка, укроп) |
| соль | перец | растительное масло |
Сначала необходимо нарезать индейку на кусочки и пропустить их через мясорубку или измельчить в блендере до получения грубой фарша.
Затем мелко нарежьте лук и чеснок, а также зелень.
В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, зелень, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Следующим шагом является формирование фрикаделек из полученного фарша. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и лепите фарш в виде небольших шариков или плоских котлет, согласно вашему предпочтению.
После того как фрикадельки сформированы, поместите их на полотенце или тарелку, предварительно посыпанные хлебными крошками, чтобы они не прилипли.
Фрикадельки готовы к использованию в вашем супе или можно приготовить отдельно на сковороде, обжаривая их на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2: Приготовление индейки для супа
Перед приготовлением фрикаделек из индейки, необходимо подготовить само мясо. Для этого следуйте следующим инструкциям:
Шаг 1: Разморозьте индейку, если она была заморожена. Для этого положите ее в холодильник на несколько часов.
Шаг 2: Отделите мясо от костей и кожи. Используйте острый нож для этого. Если вам сложно это сделать, можно попросить помощи у мясника.
Шаг 3: Порежьте мясо на кусочки. Размер кусочков зависит от ваших предпочтений. Некоторые предпочитают более крупные куски, чтобы фрикадельки были более сочными, а другие предпочитают более мелкие кусочки для более однородной текстуры.
Шаг 4: Натрите мясо на мелкой терке или поместите в блендер для получения более однородной массы. Это необходимо для того, чтобы фрикадельки держались вместе и не распадались во время варки.
Шаг 5: Посолите и поперчите мясо по вкусу. Можно добавить также другие специи и приправы по своему желанию.
Теперь ваша индейка готова для приготовления вкусных фрикаделек для супа.
Шаг 3: Приготовление супа с фрикадельками
После того как фрикадельки готовы, можно приступить к приготовлению супа. Для этого нужно:
- Положить на кухонную поверхность кастрюлю и налить в нее холодную воду.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения.
- Добавить в кипящую воду нарезанные овощи: морковь, лук, картофель.
- Добавить в суп соль, перец и другие специи по вкусу.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Положить вареные фрикадельки в суп и варить еще 5-7 минут, чтобы они прогрелись и пропитались ароматами супа.
- Готовый суп с фрикадельками можно подавать горячим со свежей зеленью и сухариками.
Приятного аппетита!