Плов без риса — 10 вкусных альтернатив и рецепты приготовления, которые подарят незабываемый вкус и разнообразие в вашей кулинарии!

Плов — одно из самых популярных блюд в мировой кулинарии. Оно сочетает в себе ароматные специи, нежное мясо и аппетитный рис, создавая неповторимый вкус. Однако, что делать, если у вас аллергия на рис или вы просто хотите попробовать что-то новое? В этой статье мы расскажем вам о 10 вкусных альтернативах рису для плова и поделимся рецептами приготовления.

Первая альтернатива — куcкус. Этот зерновой продукт из пшеницы прекрасно впитывает в себя вкус специй и сока от мяса, придавая плову неповторимый аромат и текстуру. Для его приготовления нужно всего лишь залить куcкус кипятком и оставить на несколько минут, чтобы он набух и стал мягким. Затем его нужно пропарить на сковороде с добавлением масла и специй.

Следующая альтернатива — перловка. Это зерновой продукт, получаемый из ячменя. Перловка имеет нежный вкус и аромат, который прекрасно сочетается с мясом и специями. Для приготовления плова с перловкой, ее необходимо залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Затем она готовится так же, как рис — вместе с мясом и специями.

Еще одна интересная альтернатива — киноа. Это зерновой культурный продукт, который богат белком и аминокислотами. Киноа имеет приятный ореховый вкус и плотную текстуру, которая хорошо дополняет мясо и специи. Для приготовления плова с киноа, ее необходимо промыть, затем залить кипятком и оставить на несколько минут. Готовится она также, как и рис — вместе с мясом и специями.

Это только некоторые из альтернатив рису для плова. Вы можете также использовать гречку, ячневую крупу, кукурузу или даже цветную капусту. Таким образом, вы можете создать свой уникальный вариант плова, который подойдет именно вам. Смело экспериментируйте и наслаждайтесь новыми вкусами!

Плов с картофелем

Для приготовления плова с картофелем вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г картофеля
• 250 г мяса (говядина, баранина или курица)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 столовые ложки масла
• специи (кумин, кориандр, перец, соль) по вкусу
• зелень для подачи

Шаги приготовления:

1. Мясо нарежьте кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистости.
3. Добавьте морковь и мясо, обжаривайте все вместе около 10 минут.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте его в сковороду или казан.
5. Добавьте специи по вкусу (кумин, кориандр, перец, соль) и тушите все вместе еще около 10 минут до готовности картофеля.
6. При подаче посыпьте плов свежей зеленью.

Ваш плов с картофелем готов! Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом этого блюда, которое удовлетворит любителей мяса и картофеля.

Плов с кукурузой

Для приготовления плова с кукурузой вам потребуется:

• 400 грамм куриного мяса
• 2 луковицы
• 3-4 моркови
• 1 стакан кукурузы (консервированной)
• 2 стакана бульона
• Соль, специи (куркума, зира, кориандр)
• Подсолнечное масло
• Свежая зелень для подачи

1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

2. В глубокой кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавьте мясо и обжаривайте его до образования хрустящей корочки.

4. Приготовьте бульон (можно использовать куриной или овощной). Добавьте его в кастрюлю вместе с кукурузой. Посолите и приправьте специями по вкусу.

5. Подождите, пока плов закипит, затем убавьте огонь и варите, пока рис не будет готов.

6. Готовый плов подавайте на стол горячим, украсив свежей зеленью.

Такой плов с кукурузой отлично подойдет для тех, кто ищет более легкую и диетическую альтернативу классическому плову с рисом. Его аромат будет радовать вас и ваших гостей, а кукуруза добавит нежности и оригинальности в ваше блюдо.

Плов с гречкой

Для приготовления плова с гречкой понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины,
• 1 крупный лук,
• 2 моркови,
• 2 стакана гречки,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• специи (кориандр, зира, куркума, соль, перец) по вкусу.

Приготовление плова с гречкой начинается с жарки мяса в казане или глубокой сковороде с толстым дном. Мясо жарят до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавляют лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную небольшими кубиками, и продолжают жарить до мягкости и нежности овощей.

Далее в казан добавляют специи и промывают гречку под проточной водой. Гречку переливают в казан и тщательно перемешивают с мясом и овощами. Затем добавляют горячую воду, чтобы покрыть все ингредиенты, и снижают огонь до минимума.

Плов с гречкой готовится примерно 30-40 минут до полного готовности гречки. Важно периодически помешивать, чтобы плов не пригорел.

После готовности плова можно дать ему немного постоять под крышкой, чтобы пропитались все ароматы и вкусы. Затем можно подавать плов на стол и наслаждаться богатым и аппетитным блюдом.

Плов с гречкой — это отличная альтернатива классическому рецепту с рисом. Он радует богатым вкусом и полезными свойствами гречки.

Плов с перловкой

Для приготовления плова с перловкой вам потребуются:

• 400 г перловки
• 500 г мяса (говядины, свинины или баранины)
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 4 зубчика чеснока
• приправы (кумин, куркума, кардамон, черный перец)
• растительное масло
• соль
• вода

Шаги:

1. Перловку промойте в холодной воде несколько раз.
2. Мясо нарежьте кубиками или полосками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
4. Добавьте лук и морковь к мясу, обжаривайте до мягкости овощей.
5. Добавьте перловку, чеснок, соль и приправы. Перемешайте.
6. Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Поставьте кастрюлю на огонь.
7. Когда вода закипит, уменьшите огонь и готовьте плов на медленном огне до мягкости перловки (примерно 30-40 минут).
8. Подавайте плов горячим, украсив зеленью и томатами.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов с перловкой. Попробуйте этот рецепт и насладитесь совершенно новым вариантом блюда!

Плов с пшеном

Чтобы приготовить плов с пшеном, следуйте этим простым инструкциям:

1. Сначала промойте пшено в холодной воде и дайте ему стечь.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и добавьте нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанные морковь, перец, специи и соль по вкусу. Тушите все вместе около 5 минут.
4. Затем добавьте промытое пшено в сковороду и хорошо перемешайте с овощами и специями.
5. Дальше добавьте горячий бульон или воду и доведите до кипения.
6. Как только плов начнет кипеть, уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте плов на медленном огне около 20-30 минут, пока пшено не станет мягким и влага полностью впитается.
7. После того как плов приготовлен, дайте ему немного постоять, чтобы все ароматы соединились.
8. Подавайте плов с пшеном горячим или теплым, украшенным свежими зеленью или грецкими орехами.

Плов с пшеном является восхитительной альтернативой для традиционного плова. Он более питательный и обладает прекрасным вкусом. Попробуйте этот вариант плова и удивите себя и своих близких!

Плов с чечевицей

Ингредиенты:

• 2 стакана чечевицы
• 500 г куриного мяса
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки масла для жарки
• Специи по вкусу (куркума, кардамон, кориандр, гвоздика)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Смойте чечевицу в холодной воде и оставьте на 30 минут, затем слейте воду.
2. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Уберите мясо в отдельную тарелку.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле до прозрачности.
4. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к луку и обжарьте вместе около 5 минут.
5. Добавьте чечевицу, обжарьте вместе с луком и морковью около 5 минут.
6. Залейте чечевицу и овощи горячей водой (примерно 4 стакана) и доведите до кипения.
7. Добавьте специи, соль и перец по вкусу.
8. Уменьшите огонь и варите плов под крышкой около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
9. Добавьте обжаренное мясо и продолжайте варить плов еще около 10 минут до готовности.
10. Подавайте плов с чечевицей горячим, посыпав свежей зеленью.

Плов с чечевицей – ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Оно идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и разнообразить свой рацион.

Приятного аппетита!

Плов с амарантом

Автор: Алина Смирнова

Плов – это традиционное блюдо, которое неразрывно связано с рисом. Однако, существуют интересные альтернативы, позволяющие приготовить плов без использования риса. Одной из таких альтернатив является использование амаранта – зерна с высоким содержанием белка, который делает плов с амарантом питательным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 2 большие моркови;
• 1 большая луковица;
• 3 столовые ложки масла;
• 200 г амаранта;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка зиры;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сильном огне в масле, пока не появится золотистая корка. Удалите мясо из сковороды и оставьте его в отдельной посуде.
2. Очистите и нарежьте морковь и лук. Обжарьте морковь на среднем огне в сковороде с маслом до мягкости. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным.
3. Добавьте в сковороду амарант и обжаривайте его вместе с овощами, помешивая, около 1 минуты.
4. Верните обжаренное мясо в сковороду и добавьте говяжий бульон, куркуму и зиру.
5. Варите плов на среднем огне около 20-25 минут, пока амарант не станет мягким и жидкость не впитается.
6. Попробуйте плов и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Закройте сковороду крышкой и дайте плову настояться в течение 5 минут.
8. Переходите к сервировке! Плов с амарантом можно подавать горячим, украшенным зеленью.

Плов с амарантом – это интересная альтернатива традиционному плову с рисом. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей новым необычным вкусом!

Плов с просо

Для приготовления плова с просо вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 250 г проса;

— 500 г мяса (можно использовать говядину, баранину или курицу);

— 2 луковицы;

— 2-3 моркови;

— специи (куркума, зира, черный перец, соль по вкусу);

— зелень для украшения.

Шаг 1: Начните с приготовления мяса. Очистите его от лишних кусков жира и нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 2: Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно также натереть на крупной терке, чтобы получился красивый цвет и аромат.

Шаг 3: В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить 2-3 минуты.

Шаг 4: Добавьте мясо и жарьте его вместе с луком и морковью до получения золотистой корочки. Постоянно помешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось.

Шаг 5: Теперь добавьте просо и хорошо перемешайте. Затем добавьте специи — куркуму, зиру, черный перец и соль по вкусу. Все еще раз перемешайте.

Шаг 6: Добавьте горячую воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты на несколько сантиметров. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и готовьте около 30 минут, пока просо не станет мягким.

Вкусный плов с просо готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью. Это блюдо будет прекрасным ужином или вариантом для праздничного стола.

Плов с булгуром

Для приготовления плова с булгуром вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
2. 2 крупные луковицы
3. 2 моркови
4. 1 столовая ложка масла или сливочного масла
5. 2 столовые ложки растительного масла
6. 2 столовые ложки томатной пасты
7. 2 чашки булгура
8. Соль и специи по вкусу
9. Зелень для украшения

Итак, приступим к приготовлению плова с булгуром:

1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте пока паста не изменит цвет.
4. Добавьте булгур, перемешайте и обжарьте его вместе с остальными ингредиентами около 2-3 минут, чтобы зерна образовали легкую корочку.
5. Добавьте в кастрюлю 4 стакана кипящей воды, посолите, добавьте специи по вкусу, закройте крышкой и варите на медленном огне около 15-20 минут, до готовности булгура.
6. Подавайте плов с булгуром горячим, украсив зеленью.
7. Приятного аппетита!

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным пловом с булгуром. Это блюдо будет отличной альтернативой классическому плову и порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Плов с киноа

Для приготовления плова с киноа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г киноа;
• 400 г мяса (курица, говядина, баранина);
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• специи (куркума, зира, перец, соль);
• зелень (укроп, петрушка).

Шаги приготовления:

1. Подготовьте мясо, нарежьте его кусочками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь и обжарьте все вместе до мягкости овощей.
3. Промойте киноа в холодной воде и добавьте в кастрюлю к мясу и овощам.
4. Добавьте специи по вкусу: куркуму, зиру, перец и соль.
5. Залейте все кипятком или бульоном, так чтобы уровень жидкости покрывал киноа. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
6. При закипании уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов около 20-30 минут до полного готовности киноа.
7. При подаче на стол посыпьте плов измельченной зеленью.

Плов с киноа готов! Подавайте его горячим, можно с йогуртом или свежими овощами. Приятного аппетита!