Первоклассные кулинарные шедевры для праздничного стола — 25 изысканных рецептов Нового года 2021

Новый год — это время для веселья, радости и вкусных угощений. Что может быть лучше, чем собраться с семьей и друзьями в кругу уютного праздничного стола и наслаждаться изысканными блюдами? Если вы хотите порадовать своих гостей и создать незабываемую атмосферу праздника, мы подготовили для вас лучшие рецепты для праздничного стола 2021 года.

Наши отменные идеи помогут вам разнообразить меню и удивить гостей великолепными блюдами. Вы сможете подобрать рецепты на любой вкус — от классических блюд до экзотических закусок и десертов. Мы предлагаем гарниры, салаты, мясные и рыбные блюда, а также нежные десерты, которые станут настоящим украшением праздничного стола.

Не забывайте о том, что праздник — время семейного счастья и взаимопонимания. Приготовление вкусных блюд — это отличный способ проявить заботу и любовь к вашим близким. Разделите с ними радость приготовления и наслаждайтесь вместе восхитительными вкусами праздничного стола!

Глава 1: Удивительные рецепты Нового года 2021

1. Картофельные шарики со сливками и зеленью. Это простое блюдо, но его вкус просто завораживает. Вырежьте маленькие шарики из картофеля, сварите их до готовности, затем поджарьте на сковороде с сливками и добавьте свежую зелень. Разнообразьте этот рецепт, добавив немного сыра или специй.

2. Лосось в кляре с крем-соусом. Это эксклюзивное блюдо подойдет для особых случаев. Подготовьте лосось, заимейте его в кляре из муки, яиц и специй, а затем обжарьте до золотистого цвета. Подавайте с крем-соусом из сметаны, лимонного сока и чеснока.

3. Шоколадный торт с ягодами. Этот десерт станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Приготовьте шоколадное тесто, разрезайте его на слои и промазывайте шоколадным кремом. Затем украсьте ягодами — клубникой, малиной или черникой. Этот торт порадует не только взрослых, но и детей.

4. Фаршированный индюк с орехами и фруктами. Индюк — это знак Нового года. Приготовьте его с особой изюминкой, наполнив его фаршем из мелко нарезанных орехов, фруктов и специй. Запекайте в духовке до готовности и подавайте с соусом из ягод или клюквы.

5. Салат «Оливье» с морепродуктами. Традиционный русский салат «Оливье» станет особенным в новогодней версии с добавлением морепродуктов. Замените обычное мясо креветками, кальмарами или мидиями, и вы получите новый вкус этого блюда. Добавьте ароматное растительное масло и свежую зелень для дополнительного вкуса.

6. Фруктовый пунш. Новый год невозможен без вкусного и ароматного напитка. Приготовьте фруктовый пунш, смешивая свежие фрукты, соки, минеральную воду и алкогольные ингредиенты по своему вкусу. Украсьте стаканы цитрусовыми дольками и ледяными кубиками для эффектного вида. Ваш пунш станет настоящим хитом вечера.

И вот, вам представлены некоторые удивительные рецепты, которые помогут вам создать поистине вкусный и незабываемый Новый год 2021. Постарайтесь экспериментировать с ингредиентами, добавлять нешаблонные сочетания вкусов и сделайте праздник настоящим праздником вкуса и радости.

Чудесные блюда для праздничного стола

1. Фаршированный куриный рулет

Это элегантное и изысканное блюдо точно порадует ваших гостей. Сначала приготовьте фарш из куриного филе, добавив к нему нарезанные овощи и зелень. Затем разложите фарш на открытую курицу и аккуратно сверните в рулет. Подавайте куриный рулет нарезанным красивыми ломтиками.

2. Оливье с морской капустой

Популярное русское блюдо Оливье можно приготовить с необычным ингредиентом – морской капустой. Этот оригинальный вариант понравится любителям морепродуктов. Просто добавьте немного морской капусты в обычный рецепт Оливье, и ваш салат приобретет новый вкус.

3. Картофельные оладьи с лососем

Простые картофельные оладьи можно превратить в настоящий деликатес, добавив к ним кусочки свежего лосося. Подавайте оладьи со сливочным соусом и украсьте свежими травами. Гости будут в восторге!

4. Шоколадно-апельсиновый торт

Новогодний стол неполон без вкусного десерта. Шоколадно-апельсиновый торт – это отличный выбор. Сочетание шоколада и апельсина создает неповторимый аромат и вкус. Постарайтесь украсить торт так, чтобы он стал настоящим украшением праздничного стола.

5. Фруктовый салат с мятным кремом

Легкий и освежающий фруктовый салат станет идеальным дополнением к праздничному столу. Подавайте его в красивой стеклянной посуде, а рядом предложите мятный крем для заправки. Гости оценят вашу заботу о деталях и насладятся нежным вкусом этого десерта.

Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные шедевры на праздничном столе. Главное – наслаждаться процессом готовки и делиться вкусными блюдами с близкими и друзьями.

Глава 2: Идеи для вкусного праздника в Новогоднюю ночь

1. Красный и зеленый салат. Почему бы не использовать главные новогодние цвета в своих блюдах? Приготовьте на стол два салата – один из свежих овощей со свежим гранатом (красный) и другой на основе зеленых овощей с ягодами клюквы.

2. Запеченная индейка с апельсиновым соусом. Индейка – это отличный выбор для праздничного стола. Попробуйте запечь индейку с апельсиновым соусом, чтобы добавить свой особый штрих во вкусе.

3. Морепродукты. Если вы любите морепродукты, то новогодний стол – отличная возможность насладиться ими. Подайте на стол свежие устрицы, креветки, мидии и кальмары – вкусные и праздничные блюда гарантированы.

4. Ростбиф с грибным соусом. Ростбиф – это нежное и сочное мясо, которое идеально впишется в новогодний стол. Подайте его с грибным соусом и вы получите идеальное блюдо для праздника.

5. Фруктовый компот. Не забудьте также подготовить вкусные напитки для праздничного стола. Фруктовый компот – это отличный выбор. Добавьте разнообразные фрукты и пряности для разнообразия вкусов.

6. Шоколадный торт. И, конечно же, праздничный стол не может обойтись без десерта. Приготовьте шоколадный торт – классический и всегда популярный выбор.

Благодаря этим идеям ваш праздничный стол станет настоящим кулинарным шедевром. Удивите своих гостей и сделайте праздник незабываемым!

Сочные мясные блюда для праздничного стола

1. Медовая глазурь для свинины. Красивое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для новогоднего стола. Для приготовления глазури вам понадобится смешать мед, соевый соус, горчицу и специи по вкусу. Получившейся смесью нужно натереть мясо и запекать до готовности. Результатом будет сочная свинина с ароматным медовым соусом.

2. Гусь по-французски. Этот рецепт отличается своей изысканностью и прекрасно впишется в праздничное меню. Гусь нужно запечь с овощами и апельсинами, что придаст ему неповторимый аромат. Подавайте этот великолепный рождественский деликатес с соусом из винограда или черной смородины.

3. Итальянский ростбиф. Простой, но очень вкусный рецепт, который сделает ваш праздничный стол незабываемым. Ростбиф готовится из говядины, которую нужно запечь до желаемой степени прожарки. Подавайте с соусом на основе оливкового масла, чеснока и трав.

4. Утиное филе с ягодным соусом. Это блюдо сочетает в себе нежность утиного мяса и кисло-сладкость ягодного соуса. Филе нужно запекать до готовности, а затем подавать с соусом из клюквы, малины или вишни. Подойдет как главное блюдо на новогоднем столе.

Удивите своих гостей великолепными мясными блюдами на новогоднем столе и создайте неповторимую атмосферу праздника!

Глава 3: Новогодние десерты, которые завораживают

1. Шоколадный фондант с особым секретом

Этот классический десерт никого не оставит равнодушным. Шоколадный фондант – это сочное и ароматное блюдо, внутри которого спрятана нежная шоколадная начинка. За считанные минуты вы сможете подать на стол этот волшебный десерт, который растопит сердца всех гостей.

Секрет этого десерта заключается в том, что фондантный тесто нужно выпекать очень быстро при высокой температуре, чтобы внутри осталась полужидкая начинка.

2. Пирожные «Красная шапочка»

На Новый год мы все мечтаем вернуться в детство, а пирожные в форме шапки Шапочки незамедлительно вернут вас в мир сказок и чудес. Эти маленькие ягодные шапочки будут не только украшением праздничного стола, но и великолепным дополнением к чайному сервированию.

Чтобы придать капкейкам форму шапочек, используйте конусные формочки для выпечки и ягоды в качестве отделки.

3. Имбирные пряники «Снежинки»

Имбирные пряники — это неотъемлемая часть новогоднего настроения. Их аромат наполняет все вокруг магией праздника, а хрустящая текстура и нежно-сладкий вкус заставляют возвращаться к ним снова и снова. Выпекайте пряники в виде снежинок и украсьте их глазурью, чтобы сделать их еще более завораживающими.

Поставьте оригинальную форму снежинки при помощи специального трафарета и выразительной глазури.

4. Шампанское с шоколадной глазурью

Добавьте роскоши вашему новогоднему столу, подарив гостям оригинальное сочетание шампанского и шоколадной глазури. Этот десерт будет выглядеть необычно и притягивать взгляды, а вкус искушенного шоколадного шампанского не оставят равнодушными никого из присутствующих.

Поставьте бокалы шампанского в холодильник, затем окуните горлышко в шоколадную глазурь и поставьте на салфетку до замерзания. Таким образом, вы создадите эффект льда, покрытого шоколадом.

Приготовьте эти завораживающие десерты, и они обязательно станут визитной карточкой вашего новогоднего стола. Пусть ваш праздник будет незабываемым и сладким!

Волшебные сладости на Новый Год 2021

1. Шоколадная елочка. Этот десерт станет ярким украшением вашего праздничного стола. Смешайте темный шоколад с молоком и добавьте немного сливок для кремовой консистенции. Вылейте смесь в форму в форме елочки и украсьте разноцветными конфетками и орехами. Дайте елочке застыть в холодильнике и удивите всех уникальным вкусом и внешним видом.

2. Сладкий рожок щастья. В этом году решили побаловать себя удачей? Изготовьте сладкие рожки щастья! Разогрейте мед с сахаром и добавьте в него тонкую муку. Выпекайте тоненькие лепешки, скрутите их в форме рожка и украсьте золотым сахарным песком. Такой десерт точно принесет вам много радости и удачи в новом году!

3. Волшебный мороженый сюрприз. Хотите удивить своих гостей красивым и вкусным мороженым? Смешайте ванильное мороженое с фруктовым сиропом и разливайте в маленькие формочки. Добавьте в каждую формочку фруктовый набор: кусочки клубники, киви, груши и малины — все, что вы хотите! Заморозьте мороженое и достаньте из формочек. Готово! У вас теперь есть волшебный сюрприз для ваших гостей.

4. Сладкие сказочные шары. Создайте настоящую сказку на вашем столе! Приготовьте рисовую кашу со сливками и добавьте немного цветной пищевой краски для яркого эффекта. Потом сформируйте маленькие шарики из каши и посыпьте их цветными конфетками. Нанесите «сладкую пыль» в виде сахарной пудры и украсьте шарики ежевикой и киви. Эти шарики восхитительно смотрятся и точно понравятся вашим гостям.

Вот и все! Наслаждайтесь волшебным Новым Годом 2021 с этими великолепными сладостями. Пусть ваш праздник будет незабываемым и сладким!

Глава 4: Новогодние закуски, простые и оригинальные

Новогодние праздники невозможно представить без разнообразных закусок, которые украшают праздничный стол и порадуют гостей своим вкусом. В этой главе мы предлагаем вам рецепты простых и оригинальных новогодних закусок, которые легко приготовить и станут настоящими хитами праздника.

1. Красные крабовые шарики

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 150 г сливочного сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• украсить: зелень, оливки.

Способ приготовления:

1. Сливочный сыр растереть до однородной массы.
2. Добавить майонез и измельченный чеснок. Перемешать.
3. Крабовые палочки нарезать кубиками и добавить в сырную смесь. Тщательно перемешать.
4. Сформировать из массы шарики и украсить зеленью или оливками.

2. Мясные рулетики в беконе

Ингредиенты:

• 500 г свиного филе;
• 12 ломтиков бекона;
• 200 г сливочного сыра;
• украсить: зелень.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать на тонкие ломтики.
2. Каждый ломтик филе с одной стороны посолить и поперчить.
3. На одном конце ломтика филе разместить небольшое количество сливочного сыра.
4. Свернуть филе в рулетик и обернуть его ломтиком бекона.
5. Закрепить рулетикы зубочистками.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока бекон не станет золотистым.
7. Украсить зеленью перед подачей.

3. Шоколадные кексы с клюквой и миндалем

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г клюквы;
• 50 г миндаля, нарезанного ломтиками.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить и остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
3. Добавить растопленное масло и тщательно перемешать.
4. Муку с разрыхлителем просеять и добавить в яйцевую смесь. Перемешать.
5. Клюкву и миндаль аккуратно добавить в тесто и перемешать до равномерного распределения ингредиентов.
6. Разложить тесто в формы для кексов и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока кексы не станут золотистыми.
7. Остудить и подать на стол.

Вам понравились эти простые и оригинальные новогодние закуски? Попробуйте приготовить их к празднику и порадуйте своих гостей своим кулинарным мастерством!

Вкусные и изысканные закуски для праздника

1. Крабовые палочки в кунжуте. Возьмите свежие крабовые палочки и обваляйте их в кунжуте. Затем обжарьте на сковороде в растительном масле. Уложите закуску на блюдо и подайте со сливочным соусом.

2. Капрезе на палочках. Нанижите на деревянные шпажки черри-помидоры, моцареллу и листья базилика. Полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу.

3. Тарталетки с лососем. Приготовьте тарталетки из слоеного теста. Наполните их кремом из мягкого сыра с добавлением копченого лосося и украсьте веточкой укропа. Эта закуска станет настоящим хитом вашего праздничного стола.

4. Мини-канапе с гребешками. Положите на треугольные кусочки черного хлеба креветки и обжаренные гребешки, украсьте их зеленью и посыпьте соком лимона.

5. Шампанские креветки. Подготовьте свежие креветки и обжарьте их на сковороде с маслом. Затем добавьте немного шампанского и тушите до готовности. Подайте с лимонным соусом.

6. Брускетты с оливковым паштетом. Поджарьте кусочки багета на сухой сковороде и смажьте их оливковым паштетом. Украсьте брускетты нарезанными помидорами и листьями базилика.

7. Мини-пицца с ветчиной и грибами. Намажьте тонкие круглые сухарики томатным соусом, положите на них тонкие кружки ветчины, нарезанные грибы и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности.

8. Оливки в кляре. Обваляйте оливки в муке, затем в яйце и обжарьте их на сковороде в глубоком жире до золотистой корочки. Подайте с соусом на основе томатного пюре.

9. Жульен с куриной грудкой. Запеките куриную грудку в слегка подсоленной воде до готовности, затем нарежьте на мелкие кусочки. Смешайте с сливочным соусом, посыпьте сыром и запеките в духовке до золотистой корочки. Подайте горячими.

10. Яйца «Снежные горки». Варите яйца вкрутую и нарежьте их на половинки. Выньте желтки и смешайте их с майонезом, затем набивайте ими половинки белков. Украсьте закуску зеленью.

Не забывайте, что важно предложить гостям достаточно разнообразных закусок, чтобы удовлетворить различные вкусы. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Глава 5: Рецепты вегетарианских блюд на новогодний стол

Вегетарианские блюда становятся все более популярными, и новогодний праздник не исключение. В этой главе мы предлагаем вам несколько вкусных рецептов, которые удивят ваши гостей своим разнообразием и оригинальным вкусом.

1. Запеченные овощи со специями:

— Выберите свежие овощи, такие как баклажаны, кабачки, цветную капусту и морковь. Порежьте их на кусочки и выложите на противень.

— Посыпьте овощи оливковым маслом, солью, черным перцем и любимыми специями. Хорошо перемешайте.

— Запекайте овощи в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

2. Фаршированные грибы с сыром и орехами:

— Возьмите большие шампиньоны и удалите ножки, оставив только шляпки.

— Смешайте в миске нежный творожный сыр с мелко нарезанными орехами и измельченным зеленым луком.

— Наполните шляпки грибов получившейся смесью, посыпьте сыром и запекайте их в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

3. Салат «Оливье» с авокадо:

— Сварите картофель и морковь, затем остудите их и нарежьте кубиками.

— Добавьте в салат нарезанный маринованный огурец, отварное яйцо и консервированный горошек.

— Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте его кубиками и добавьте в салат.

— Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

4. Пирожки с грибами и луком:

— Приготовьте дрожжевое тесто по своему любимому рецепту.

— Обжарьте порезанный лук и нашинкуйте свежие грибы.

— Обжарьте грибы с луком до золотистого цвета, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.

— Раскатайте тесто и вырежьте из него круги.

— На каждый круг положите немного начинки из грибов и лука, аккуратно закройте пирожок.

— Выпекайте пирожки в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут или до золотистой корочки.

Это лишь небольшая часть вегетарианских рецептов, которые можно включить в новогодний меню. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные блюда, чтобы порадовать себя и своих гостей в этот праздник.

Полезные и сытные идеи для вегетарианцев на праздник

Салат «Цезарь с картофелем и грибами»

Этот салат является здоровой и сытной альтернативой классическому цезарю. Вместо куриного мяса используется картофель и грибы. Добавьте к ним свежий салатный лист, помидоры черри, перепелиные яйца и заправьте всё свежим домашним майонезом. Такой салат станет любимым блюдом на вашем праздничном столе.

Грибной пирог с орехами и зеленью

Этот пирог станет прекрасным горячим блюдом для вашего праздничного стола. Замечательная сочная начинка из грибов, сладких орехов, лука и свежей зелени украсит вашу торжественную трапезу и порадует ваших гостей вегетарианским вариантом пирога.

Картофельное пюре с шампиньонами и луком

Это простое, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо станет отличным дополнением к вашему праздничному столу. Парное картофельное пюре, приготовленное с добавлением сочных шампиньонов и ароматного лука, не оставит равнодушными ни вегетарианцев, ни мясоедов. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!

Тыквенный суп с кокосовым молоком

Для создания настоящего праздничного настроения попробуйте приготовить этот нежный и ароматный суп из тыквы с кокосовым молоком. Он не только согреет вас в холодные зимние дни, но и подарит незабываемый вкус и аромат на вашем праздничном столе.

Окунитесь в мир вкуса и радости с этими полезными и сытными идеями для вегетарианцев на праздник и порадуйте своих гостей неповторимыми вкусовыми комбинациями!