Отличные рецепты зимних заготовок из арбузных корок, которые порадуют вас круглогодично!

Арбуз – это самый популярный и сочный фрукт лета, но что делать с оставшимися после него корками? Ответ прост: используйте их для приготовления вкуснейших зимних заготовок! Ведь арбузные корки – это не просто мусор, они являются полезным и питательным продуктом.

Один из самых популярных способов использования арбузных корок – это их квашение. Нарежьте корки на тонкие полоски и промойте их в холодной воде. Затем заливайте корки рассолом из воды, соли, сахара, уксуса и различных специй. Оставьте на несколько дней до полного прогара, а затем переложите заготовку в чистые стерилизованные банки. Такие квашеные арбузные корки можно добавлять в салаты или использовать как закуску к горячим блюдам.

Еще один вариант приготовления зимних заготовок из арбузных корок – это варенье. Для этого нежные белые части корок нарежьте на кубики и залейте кипятком на несколько часов, чтобы снять горечь. После этого слейте воду и залейте корки свежим кипятком. После проваривания корки в сиропе из сахара и воды, выложите варенье в стерилизованные банки. Такое ароматное варенье станет настоящим украшением любого завтрака или чаяния с друзьями.

Приготовление арбузной мармелада

Для приготовления арбузного мармелада нам понадобятся:

• Арбузные корки — 500 г
• Сахар — 500 г
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 200 мл
• Желатин — 20 г

Итак, начнем готовить арбузный мармелад:

1. Арбузные корки очистите от внешней зеленой кожицы и нарежьте их на небольшие кубики.
2. Положите нарезанные корки в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте и дайте массе постоять в течение 2-3 часов, чтобы корки выделили сок.
3. После того как сок выпустили корки, добавьте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь.
4. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне около 1-1,5 часов, время от времени помешивая, пока масса не станет густой и однородной.
5. В это время замочите желатин в холодной воде.
6. Подготовьте формы для мармелада: смажьте формы маслом или покройте их пищевой пленкой.
7. Когда масса арбузного мармелада станет густой и однородной, добавьте в нее желатин, хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
8. Выпекайте массу в подготовленные формы и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы мармелад застыл.
9. После этого арбузный мармелад можно нарезать на кубики и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Консервирование арбузных корок в сиропе

Для начала процесса консервирования арбузных корок в сиропе необходимо приготовить ингредиенты. Помыть арбузные корки, очистить их от остатков мякоти и нарезать на желаемые кусочки. Чтобы сироп не потерялся, лучше нарезать корки не слишком крупно.

Следующим этапом является приготовление сиропа. В большой кастрюле смешать воду, сахар и специи. Разогреть сироп на среднем огне до полного растворения сахара и небольшого кипения. Затем убавить огонь и добавить арбузные корки в кастрюлю. Варить корки в сиропе 20-30 минут до тех пор, пока они не станут нежными и прозрачными.

После приготовления сиропа и варки арбузных корок необходимо перелить получившуюся массу в чистые стеклянные банки. Закрыть банки герметичными крышками и оставить остывать до комнатной температуры. Затем банки можно хранить в прохладном месте — в холодильнике или в подвале.

Корки в сиропе готовы к употреблению через 1-2 дня после консервирования. Употреблять их можно как самостоятельное блюдо, добавлять в выпечку или использовать как начинку для пирогов. Приятного аппетита!

Засолка арбузных корок

Для засолки арбузных корок понадобятся:

• арбузные корки — 2-3 штуки;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксус — 2 столовые ложки;
• вода — 200 мл;
• специи по вкусу: гвоздика, корица, лавровый лист.

Шаги по засолке арбузных корок:

1. Очистите арбузные корки от остатков мякоти, обрежьте края и нарежьте их на небольшие кусочки или полоски.
2. Поместите арбузные корки в воду на 1-2 часа для удаления горечи.
3. Слейте воду и промойте корки холодной водой.
4. Смешайте соль, сахар, уксус и воду в кастрюле и доведите до кипения.
5. Добавьте специи по вкусу и дайте смеси остыть.
6. Поместите арбузные корки в стеклянную банку и залейте их охлажденной солевым раствором.
7. Закройте банку крышкой и поставьте в холодное место на несколько недель для пропитки.
8. Готовые засоленные арбузные корки можно хранить в холодильнике в течении нескольких месяцев.

Засолка арбузных корок — это отличный способ продлить лето и создать оригинальные блюда, такие как салаты или гарниры. Ваши рецепты с засоленными арбузными корками станут настоящим хитом зимнего стола!

Рецепт арбузного кетчупа

Ингредиенты:

• арбузные корки — 1 кг;
• лук — 2 штуки;
• чеснок — 4 зубчика;
• помидоры — 5 штук;
• яблоки — 2 штуки;
• красный перец — 1 штука;
• соль — по вкусу;
• сахар — 100 г;
• уксус — 100 мл;
• растительное масло — 3 столовые ложки;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Приготовление:

1. Арбузные корки тщательно очистите от зеленой кожуры и мякоти, оставив только белую часть. Затем нарежьте их на мелкие кусочки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры и яблоки также нарежьте кубиками.
3. Перец очистите от семян и нарежьте его мелко.
4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте арбузные корки, помидоры, яблоки и перец. Посолите по вкусу и тушите все вместе около 10-15 минут.
6. Затем добавьте сахар, уксус и нарубленную зелень. Продолжайте тушить смесь на небольшом огне еще 10 минут.
7. Полученную массу перемалывайте в блендере до однородного состояния.
8. Перелейте полученный кетчуп в стерилизованные банки и закройте их крышками.
9. Расставьте банки по кастрюле с горячей водой (так называемая «водяная баня») и стерилизуйте их в течение 10-15 минут.
10. Выньте готовые банки и оставьте их остывать при комнатной температуре. Затем переложите их в холодильник для длительного хранения.

Арбузный кетчуп готов! Теперь вы можете наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом зимой. Яркий, сочный и полезный, этот кетчуп станет незаменимым ингредиентом вашей кулинарии!

Арбузный чай — зимний аромат

Для приготовления арбузного чая понадобятся арбузные корки. Предварительно их следует промыть и очистить от всей земли. Затем корки нужно нарезать на небольшие кусочки и высушить.

Для приготовления самого чая понадобятся следующие ингредиенты:

Перед приготовлением чая, арбузные корки нужно измельчить. Это можно сделать с помощью кофемолки или просто ножом.

Затем в большой кастрюле нужно вскипятить воду. После закипания добавляем измельченные арбузные корки в кастрюлю и варим 15-20 минут.

По желанию можно добавить сахар для придания сладости напитку. Для этого сахар нужно растворить в воде до момента, когда он полностью растворится. Добавляем растворенный сахар в кастрюлю с арбузными корками и варим еще 5-10 минут.

После этого чай нужно процедить через сито или чайник с мелким ситечком. Полученный настой можно употреблять горячим или охлажденным.

Арбузный чай — это отличный способ добавить разнообразие в зимние напитки. Его аромат и вкус позволяют почувствовать лето и радуют даже в самую морозную погоду.