Свиной бульон — это отличная основа для приготовления различных супов и блюд. Он насыщен вкусом и ароматом, позволяет создавать разнообразные сочетания ингредиентов и добавлять новые оттенки в блюда. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и сытное на первое, то свиной бульон отлично подойдет для этой цели.
Мы подготовили для вас список лучших 10 рецептов, в которых вы сможете использовать свиной бульон. Тут есть как классические супы, так и необычные блюда, которые точно понравятся вам и вашим близким. А чтобы сделать вашу кулинарную поездку еще более интересной, мы расскажем некоторые тонкости приготовления и секреты, которые помогут вам достичь идеального вкуса.
Готовы начать приготовление? Тогда приступим к выбору рецепта!
Лучшие рецепты блюд из свиного бульона
| Название блюда | Ингредиенты | Инструкции по приготовлению |
|---|---|---|
| Свиной гуляш | Свинина, лук, морковь, картофель, томатная паста, специи | 1. Обжарить нарезанный лук и свинину в горячем растительном масле. Добавить нарезанную морковь и томатную пасту. 2. Налить свиной бульон и тушить до готовности. 3. Добавить нарезанный картофель и готовить до мягкости. Подавать горячим. |
| Суп-пюре с картофелем и свининой | Свиная вырезка, картофель, лук, сливки, специи | 1. Обжарить лук на растительном масле. Добавить нарезанную свинину и обжарить до золотистого цвета. 2. Добавить нарезанный картофель и свиной бульон. Варить до готовности картофеля. 3. Измельчить суп в блендере, добавить сливки и прогреть. Подавать горячим. |
| Свиная рагу | Свиная вырезка, лук, морковь, перец, соль, специи | 1. Обжарить нарезанный лук, добавить нарезанную свинину и обжарить до золотистого цвета. 2. Добавить нарезанную морковь и тушить до мягкости. Добавить нарезанный перец и тушить еще несколько минут. 3. Подавать горячим с картофельным пюре или отварным рисом. |
| Свиной шашлык | Свинина, лук, соевый соус, уксус, специи | 1. Замариновать нарезанную свинину с луком, соевым соусом, уксусом и специями. 2. Выпекать на гриле или жарить на сковороде до готовности. Подавать горячим с овощным салатом. |
| Свиной борщ | Свинина, свекла, картофель, капуста, лук, чеснок, томатная паста, специи | 1. Обжарить нарезанный лук и свинину на растительном масле. Добавить нарезанную свеклу и томатную пасту. 2. Налить свиной бульон и добавить нарезанный картофель. Варить до готовности картофеля. 3. Добавить нашинкованную капусту и давить до готовности. Добавить измельченный чеснок и специи. Перед подачей посыпать зеленью. |
| Ризотто с свининой и грибами | Свиная вырезка, рис, грибы, лук, сливки, специи | 1. Обжарить нарезанный лук на растительном масле, добавить нарезанную свинину и обжарить до золотистого цвета. 2. Добавить нарезанные грибы и рис. Тушить до готовности риса. 3. Добавить сливки, специи и прогреть. Подавать горячим, посыпав зеленью. |
| Свиной шурпа | Свиная вырезка, лук, морковь, перец, специи | 1. Обжарить нарезанный лук, добавить нарезанную свинину и обжарить до золотистого цвета. 2. Добавить нарезанную морковь и тушить до мягкости. Добавить нарезанный перец и специи. 3. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить до готовности мяса. Подавать горячим. |
| Свиной шницель | Свиная вырезка, соль, перец, яйца, панировочные сухари | 1. Размять мясо, посолить и поперчить с обеих сторон. 2. Обвалять взбитыми яйцами и панировочных сухарях. 3. Жарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать горячим. |
| Пельмени с свининой | Свинина, лук, мука, яйца, соль, перец | 1. Измельчить свинину и лук в мясорубке. Добавить муку, яйца, соль и перец. 2. Замесить тесто, раскатать его и нарезать кружочки. 3. Сложить начинку на кружки теста, сформировать пельмени. Варить в свином бульоне до готовности. Подавать горячими с сметаной. |
Надеемся, что эти рецепты станут для вас настоящими кулинарными открытиями и принесут вам много радости и удовольствия в приготовлении и употреблении вкусных блюд из свиного бульона.
Суп-пюре из свиного бульона с овощами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиной бульон — 1 литр
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Сливки — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Отварите свиной бульон, предварительно очистив кости от жира и плотно завязав их в марлю.
- Добавьте в бульон нарезанный мелкими кубиками картофель, морковь, лук и сельдерей. Варите на среднем огне до готовности овощей.
- Охладите суп немного и с помощью блендера или пюре пассера превратите его в однородную массу.
- Верните суп обратно на огонь и добавьте сливки. Помешивайте до тех пор, пока они полностью не размешаются.
- Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу.
Суп-пюре из свиного бульона с овощами готов! Подавайте его горячим с круассанами или гренками. Приятного аппетита!
Пельмени в свином бульоне
Вам потребуется:
- 500 г свиных пельменей
- 1 л свиного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- По вкусу соль, перец и специи
- Зелень для подачи
Шаги приготовления:
- Налейте свиной бульон в кастрюлю и доведите его до кипения.
- Добавьте лук и морковь, порезанные кубиками, в кипящий бульон. Варите овощи на среднем огне до мягкости.
- Добавьте свиные пельмени и варите их в бульоне, пока они не станут плавать. Примерно 5-7 минут.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
- Варите пельмени в бульоне еще 2-3 минуты.
- Подавайте пельмени в глубокой тарелке, полив из свиного бульона и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Борщ из свиного бульона с капустой и свеклой
Вот простой рецепт приготовления борща из свиного бульона с капустой и свеклой:
- Приготовьте свиной бульон. Для этого возьмите свиные кости и мясо, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Затем процедите бульон и отложите в сторону.
- Очистите и нарежьте свеклу и капусту. Свеклу можно натереть на крупной терке, а капусту нашинковать.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте свеклу и капусту в кастрюлю и тушите все вместе до мягкости овощей.
- Добавьте смесь томатной пасты и воды в кастрюлю. Тушите овощи еще около 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю свиной бульон и варите борщ на среднем огне еще около 20 минут.
- По вкусу добавьте соль, перец и другие специи.
- Готовый борщ подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
Лапша с говяжьими фрикадельками в свином бульоне
Ингредиенты:
- 300 г свиного бульона
- 200 г говяжьего фарша
- 100 г лапши из яичной муки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте говяжий фарш с мелко нарезанной луковицей и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки.
2. Сварите свиной бульон. Для этого положите свиные кости в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену, снизьте огонь и варите бульон на медленном огне около 1 часа.
3. Отделите фрикадельки от кости и добавьте их в свиной бульон. Добавьте нарезанные моркови и варите еще 10 минут, пока фрикадельки не будут приготовлены.
4. Варите лапшу в отдельной кастрюле, согласно инструкции на упаковке.
5. Добавьте сваренную лапшу в свиной бульон с фрикадельками и морковью. Подайте горячим. Украсьте зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Рисовый суп с фрикадельками из свиного бульона
Для приготовления этого супа вам понадобится:
- 500 г свиного фарша
- 1 литр свиного бульона
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г риса
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Шаги приготовления:
- Очистите и мелко нарежьте морковь и луковицу.
- Сформируйте фрикадельки из свиного фарша, посыпьте их солью и перцем по вкусу.
- Нагрейте свиной бульон в кастрюле и доведите его до кипения.
- Добавьте морковь и луковицу, варите их в бульоне до мягкости.
- Добавьте рис и варите суп на среднем огне до готовности риса.
- Добавьте фрикадельки в суп и варите еще 10 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита!