Мартини Асти и Мартини Прошекко — два итальянских игристых вина, которые пользуются огромной популярностью по всему миру. Они отличаются своими особенными вкусовыми характеристиками, способами производства и возможностями в гастрономическом сочетании. В этой статье мы рассмотрим их детально и сравним, чтобы определить, какой из них лучше выбрать в различных ситуациях.
Мартини Асти — это сладкое игристое вино, производимое на северо-западе Италии в регионе Пьемонт. Оно изготавливается по особой технологии ферментации, которая сохраняет естественную сладость винограда. Благодаря этому, Мартини Асти обладает неповторимым ароматом цветов и фруктов, а его вкус напоминает спелую грушу или персик. Это вино идеально подходит для тех, кто предпочитает сладкое и освежающее наслаждение.
С другой стороны, Мартини Прошекко — это более сухое игристое вино с характерным чистым, свежим и фруктовым вкусом. Оно производится в провинции Тревизо, расположенной в регионе Венеция. Виноград для Мартини Прошекко собирают вручную, чтобы сохранить его качество и уникальность. Благодаря своей нежной пикантности и мягкости, Мартини Прошекко идеально подходит в качестве аперитива или основы для коктейлей.
История и происхождение
Компания Мартини начала свою деятельность с производства вермута, который был популярен в то время. Вермут Мартини стал очень популярным и прославился не только в Италии, но и за её пределами. Он стал символом итальянской элегантности и класса.
В 1992 году Мартини был признан самым продаваемым в мире вермутом.
Для производства вермута Мартини использует специальный процесс перемещения и продолжительного брожения, чтобы создать богатый букет ароматов и вкусов.
Позже компания Мартини начала выпускать также и другие алкогольные напитки, включая шампанское, вино и коктейли.
Мартини Асти и Мартини Прошекко – это две разновидности игристого вина от Мартини. Игристое вино получается благодаря использованию метода вторичного брожения, который придаёт напитку свою характерную игристость и шипучесть. Марка Мартини Асти производится из мускатного вина, в то время как Мартини Прошекко изготавливается из голландской смещённой виноградной марки, известной как Прошекко.
Игристые вина Мартини Асти и Мартини Прошекко известны своим неповторимым вкусом и ароматом, благодаря которым они пользуются популярностью и признанием во всём мире.
Процесс производства
Процесс производства Мартини Асти и Мартини Прошекко проходит по высоким стандартам и традициям итальянского виноделия. Методы производства обоих видов вина имеют свои особенности, которые определяют их уникальные вкусовые качества.
Для производства Мартини Асти используется особый метод ферментации под давлением. Виноград сорта Мускат Бьянко выращивается в специально отведенных для него виноградниках. Сбор винограда производится вручную, чтобы сохранить качество плодов. Затем ягоды прессуются и сок подвергается ферментации в танках, где добавляется специальная закваска. Далее происходит вторичная ферментация в специальных емкостях — автоклавах, что придает вину свою характерную игристость. В результате получается сладкое вино с фруктовыми нотками и легкой газировкой.
Мартини Прошекко производится по технологии, использующейся для производства просекко. Для виноделия используется виноград сорта Глера, который обычно выращивается в регионе Венето в Италии. Плоды собирают на пике зрелости и сразу отправляются на переработку. Виноград пережимается, полученный сок осаждается и подвергается первичной ферментации в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. Далее вино подвергается вторичной ферментации в бутылках, где создается приятная игристость. Оставшийся дрожжевой осадок из бутылок удаляется методом ремюажа и насыщается ароматом и блеском через дозревание в течение нескольких месяцев. В результате получается легкое и свежее вино с фруктовыми и цветочными нотками.
Оба вида вина производятся с использованием традиционных методов и контролируемыми процессами, чтобы сохранить их высокое качество и неповторимый вкус.
Характеристики и отличия
Мартини Асти:
- Тип: сладкое игристое вино;
- Производство: сделано из белых виноградных сортов, включая мускат Бьянко, выращенных в регионе Пьемонт, Италия;
- Вкус: сладкий и фруктовый, с нежными нотками персика и апельсина;
- Алкоголь: содержит около 7,5-8,5% алкоголя;
- Сервировка: часто подается охлажденным, можно добавить кубики льда или мятных листьев;
- Подходит для: особенно популярен как аперитив или десертное вино;
- Советы по хранению: лучше употреблять его в свежем виде, так как со временем его вкус может стать менее ярким.
Мартини Прошекко:
- Тип: полусладкое игристое вино;
- Производство: производится из белых виноградных сортов, таких как Глера, выращенных в регионе Венето, Италия;
- Вкус: свежий и фруктовый, с нотами зеленых яблок и цитрусовых;
- Алкоголь: содержит около 10,5-12% алкоголя;
- Сервировка: рекомендуется охлажденным, но без добавления льда;
- Подходит для: идеальный выбор для приема гостей, пикника или просто для наслаждения вином в теплый вечер;
- Советы по хранению: можно хранить в прохладном месте до 3 лет.
Выбор между Мартини Асти и Мартини Прошекко зависит от ваших предпочтений вкуса и ситуации. Оба вина являются отличным выбором для любителей игристых напитков и обладают своим уникальным вкусом и ароматом. Попробуйте оба и решите, какое вино вам нравится больше!
Популярные напитки на основе Мартини Асти и Мартини Прошекко
Ниже представлены некоторые из самых популярных напитков, которые можно приготовить на основе Мартини Асти и Мартини Прошекко:
| Название напитка | Состав | Степень крепости |
|---|---|---|
| Martini Royale | Мартини Асти, газированная вода, лайм, мята, лед | Слабая |
| Martini Spritz | Мартини Прошекко, апероль, газированная вода, апельсин | Слабая |
| Martini Negroni | Мартини Прошекко, джин, красный вермут, апельсиновый биттер | Средняя |
| Martini Bellini | Мартини Асти, персиковый пюре | Слабая |
Эти напитки отличаются вкусом, ароматом и степенью крепости. Мартини Асти имеет сладкий и фруктовый вкус с нотами персика и цветочных оттенков, в то время как Мартини Прошекко обладает более легким и свежим вкусом с цитрусовыми нотками. Оба вида вин идеально подходят для приготовления коктейлей, которые будут радовать ваши гости и создавать атмосферу праздника.
Независимо от того, выберите ли вы Мартини Асти или Мартини Прошекко, вы можете быть уверены, что напитки, созданные на их основе, будут приятны на вкус, освежающими и подходящими для любого времени года или специального случая. Удачного коктейльного опыта!
Рекомендации по подаче и потреблению
Подача:
Оба вида вина следует подавать охлажденными, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат в полной мере. Мартини Асти рекомендуется подавать при температуре около 6-8 градусов Цельсия, а Мартини Прошекко — около 8-10 градусов Цельсия.
Для того чтобы насладиться полной гаммой вкусов и ароматов Мартини Асти, желательно подавать его в стеклянных флейтах. Это позволит сохранить газообразный характер вина и выделить его искристость. Мартини Прошекко может быть подан в игристых бокалах или стандартных бокалах для белого вина.
Потребление:
Мартини Асти прекрасно подходит для наслаждения в качестве аперитива или дижестива. Его сладость и легкость делают его идеальным выбором для встреч с друзьями или специальных мероприятий. Он также отлично сочетается с разными десертами, фруктами и сырами.
Мартини Прошекко является более сухим вариантом и часто используется в качестве основы для различных коктейлей. Он отлично подходит для создания прохладных летних напитков или украшения коктейлей своим ярким вкусом и карбонизацией.
Независимо от выбранного вида, Мартини Асти и Мартини Прошекко предоставляют уникальные возможности насладиться итальянским вином. Подберите себе подходящий вариант и наслаждайтесь его вкусом!
Подходящие блюда и сочетания
Мартини Асти и Мартини Прошекко идеально сочетаются с пикантными закусками, свежими морепродуктами и легкими салатами. Эти итальянские игристые вина прекрасно подходят к острым сырам, таким как горгонзола и пармезан, а также к морским деликатесам, включая устрицы, креветки и мидии.
Мартини Асти — это сладкое и освежающее вино с фруктовым ароматом, которое идеально гармонирует с фруктовыми десертами, особенно со свежими ягодами, и шоколадными лакомствами.
Мартини Прошекко — это полусухое вино с яркими фруктовыми нотками и легкой кислинкой. Оно отлично сочетается с блюдами на гриле, пастой с морепродуктами и свежими зелеными овощами.
В любом случае, Мартини Асти и Мартини Прошекко являются универсальными напитками, которые можно наслаждаться в любое время дня, а также в паре с любым излюбленным блюдом.
Новинки ассортимента 2021
В 2021 году Martini радует своих поклонников новыми ароматными винами, представленными в ассортименте. Компания предлагает несколько интересных и неповторимых вариантов, которые обязательно понравятся ценителям высокого качества.
Среди новых поступлений Martini Asti предлагает своим поклонникам Martini Asti Heritage, которое является прекрасным сочетанием классического вкуса и современных тенденций. Это напиток, который способен удивить своей насыщенностью и многообразием оттенков.
Еще одним новым предложением от Martini является Martini Prosecco Rosé. Это нежное и элегантное вино с фруктовыми нотками и свежим вкусом. Оно отлично подойдет для тех, кто любит роскошь и изысканность в сочетании с приятным ароматом.
Для настоящих гурманов компания Martini рекомендует попробовать Martini Riserva Speciale Ambrato — новое вино с ярким и сложным вкусом. Оно отличается высокой степенью качества и станет отличным дополнением к эксклюзивным блюдам и ужинам.
Также в 2021 году Martini порадовала своих поклонников Martini Riserva Speciale Bitter — новым вариантом аперитива с ярким горьковатым вкусом и травяными нотками. Он предлагает уникальное сочетание традиционных и современных элементов, подчеркивающих его индивидуальность и эксклюзивность.
Весь ассортимент Martini 2021 года является идеальным выбором для тех, кто ценит во вкусе и аромате вина гармонию и изысканность. Благодаря использованию только лучших сортов винограда и тщательному контролю качества, Martini продолжает радовать своих поклонников превосходными напитками на любой вкус.