Курица – это одно из самых популярных мясных блюд, и великолепный способ приготовить ее – в духовке. Этот способ готовки позволяет сохранить естественный вкус и аромат мяса, а также сохранить его сочность. Однако, чтобы приготовить действительно вкусную и сочную курицу в духовке, нужно использовать маринады.
Маринады – это смеси специй, масел, соков и других ингредиентов, которые придают курице особый вкус и аромат. Они также помогают смягчить мясо и придать ему сочность. Существует множество рецептов маринадов для курицы, но мы выбрали для вас 6 самых лучших, которые сделают вашу курицу в духовке особенно вкусной и аппетитной.
Первый рецепт – маринад на основе соевого соуса. Для его приготовления вам понадобятся: соевый соус, сок лимона, мед, чеснок, молотый имбирь и соль. Все ингредиенты нужно смешать вместе и затем вымазать курицу этой смесью. Оставьте курицу в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы она пропиталась ароматами.
Маринады для курицы в духовке: 6 лучших рецептов
Мы собрали для вас 6 лучших рецептов маринадов для курицы в духовке, которые помогут вам приготовить вкусное и нежное блюдо.
1. Чесночно-луковый маринад
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Чеснок (измельченный) | 3-4 зубчика |
| 2 | Лук (нарезанный) | 1 средний |
| 3 | Растительное масло | 3 столовые ложки |
| 4 | Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| 5 | Соль | по вкусу |
| 6 | Перец | по вкусу |
Смешайте все ингредиенты в миске и натрите полученным маринадом курицу. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы курица пропиталась ароматами.
2. Соевый маринад
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Соевый соус | 1/2 стакана |
| 2 | Мед | 2 столовые ложки |
| 3 | Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| 4 | Имбирь (измельченный) | 1 столовая ложка |
| 5 | Сок лимона | 1 лимон |
| 6 | Перец | по вкусу |
Смешайте все ингредиенты в миске до однородной консистенции. Затем поместите курицу в маринад и оставьте на час-два для пропитывания.
3. Лимонно-тимьяновый маринад
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Сок лимона | 1 лимон |
| 2 | Молотый тимьян | 1 чайная ложка |
| 3 | Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| 4 | Соль | по вкусу |
| 5 | Перец | по вкусу |
Смешайте сок лимона, молотый тимьян, оливковое масло, соль и перец в миске. Натрите курицу полученным маринадом и оставьте на 2-3 часа перед запеканием.
4. Горчично-медовый маринад
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Горчица | 3 столовые ложки |
| 2 | Мед | 3 столовые ложки |
| 3 | Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| 4 | Соль | по вкусу |
| 5 | Перец | по вкусу |
Смешайте горчицу, мед, измельченный чеснок, соль и перец в миске. Натрите полученным маринадом курицу и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
5. Ягодный маринад
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Малина (измельченная) | 1 стакан |
| 2 | Клюква (измельченная) | 1 стакан |
| 3 | Мед | 3 столовые ложки |
| 4 | Сок лимона | 1 лимон |
| 5 | Соль | по вкусу |
| 6 | Перец | по вкусу |
Смешайте малину, клюкву, мед, сок лимона, соль и перец в миске. Натрите курицу полученным маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
6. Томатный маринад
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Томатный соус | 1 стакан |
| 2 | Кетчуп | 2 столовые ложки |
| 3 | Вустерширский соус | 2 столовые ложки |
| 4 | Лук порей (нарезанный) | 1/2 стебля |
| 5 | Сахар | 1 столовая ложка |
| 6 | Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
Смешайте томатный соус, кетчуп, вустерширский соус, нарезанный лук порей, сахар и измельченный чеснок в миске. Натрите курицу полученным маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
Выберите один из этих вкусных маринадов для вашей курицы в духовке, и она обязательно станет настоящим шедевром на вашем столе!
Маринад из лимона и чеснока
Маринад из лимона и чеснока добавит курице яркости и свежести. Цитрусовая кислинка и аромат чеснока отлично сочетаются с нежным мясом куриного филе. Этот маринад прекрасно подходит для запекания курицы в духовке.
Ингредиенты:
- Сок лимона — 1/4 чашки
- Миндальное масло — 2 столовые ложки
- Свежий чеснок — 3 зубчика, измельченных
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Инструкции:
- В миске смешайте лимонный сок, миндальное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Добавьте куриную грудку в маринад и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью пропиталось. Оставьте на маринование в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов.
- Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
- Выньте курицу из маринада и выложите на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментной бумагой.
- Запекайте курицу в разогретой духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки и полного приготовления.
Приятного аппетита!
Пряный маринад с паприкой и куркумой
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
Паприка – 2 столовые ложки. Фронталька, аромат, горчинка, терпкость, лучшая пряность и насыщенность!
Куркума – 1 чайная ложка. Желтое сокровище востока, дарит курице яркий и сочный оттенок.
Чеснок – 3 зубчика (или по вкусу), измельченный. Добавит блюду насыщенный и яркий аромат.
Лимонный сок – 2 столовые ложки. Даст нежную кислинку и освежающий вкус.
Оливковое масло – 3 столовые ложки. Поможет сохранить сочность курицы и подчеркнет вкус специй.
Соль и перец – по вкусу. Разбавят маринад приятной остротой и ароматом.
Для приготовления маринада смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Поместите куринные кусочки в пакет для маринования, залейте маринадом и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике.
Затем достаньте курицу из маринада, слегка обсушите и поместите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте курицу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-60 минут до золотистой корочки и готовности.
Подавайте готовую курицу с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Этот маринад прекрасно подойдет для приготовления куриных крыльев, грудок или ножек в духовке.
Сладко-острый соус на основе меда и соевого соуса
Чтобы приготовить этот соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки меда — для добавления сладости
- 2 столовые ложки соевого соуса — для создания пикантности
- 2 столовые ложки лимонного сока — для свежести и кислинки
- 1 столовая ложка растительного масла — для придания гладкости и текстуры
- 1 зубчик чеснока — для добавления аромата
- 1 чайная ложка крахмала — для загустения соуса
- перец по вкусу — для добавления остроты
Чтобы приготовить соус, смешайте мед, соевый соус, лимонный сок, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, крахмал и перец в маленькой миске. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Затем положите курицу в духовку и начните кисточкой наносить сладко-острый соус на курицу. Обильно смажьте соусом куриную грудку и бедра, чтобы курица пропиталась соусом и стала сочной и вкусной.
Дайте курице запечься в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут или до готовности. Периодически переворачивайте курицу и смазывайте соусом, чтобы кожица красиво подрумянилась и курица стала сочной.
Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Травяной маринад с базиликом и розмарином
Травяной маринад с базиликом и розмарином придает курице неповторимый аромат и вкус. Базилик и розмарин хорошо сочетаются, создавая богатый букет изысканных трав. Этот маринад прекрасно подойдет для приготовления сочной и ароматной курицы в духовке.
Ингредиенты:
- 4 столовых ложки оливкового масла
- 2 столовых ложки свежего розмарина, измельченного
- 2 столовых ложки свежего базилика, измельченного
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- Сок 1 лимона
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Инструкции:
- В большой миске соедините оливковое масло, розмарин, базилик и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Добавьте сок лимона, соль и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- Положите курицу в пластиковый пакет или контейнер. Залейте маринадом курицу и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.
- Оставьте курицу мариноваться в холодильнике не менее 1 часа, чтобы мясо впитало аромат и вкус трав.
- После маринования курицу можно приготовить в духовке по вашему любимому рецепту. Наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом с травяным акцентом!
Теперь у вас есть отличный рецепт травяного маринада с базиликом и розмарином для приготовления вкусной и сочной курицы в духовке. Не забудьте экспериментировать с добавлением других трав и специй по своему вкусу для создания новых вариаций этого блюда. Приятного аппетита!
Маринад с горчицей и медом
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 столовые ложки горчицы
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- соль и перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получить однородную смесь. Посолите и поперчите маринад по своему вкусу. Затем выложите курицу в маринад и оставьте в холодильнике на несколько часов, лучше всего на ночь.
Когда курица настояла в маринаде, достаньте ее из холодильника и дайте немного просохнуть. Затем выложите курицу на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Пеките курицу, периодически переворачивая, около 40-45 минут или до золотистой корочки и полного прожаривания.
Подавайте курицу с маринадом из горчицы и меда с зеленью и свежими овощами. Это блюдо идеально подходит для любого повода и понравится всем без исключения!
Кисло-сладкий маринад с апельсином и имбирем
Этот кисло-сладкий маринад с апельсином и имбирем придает курице в духовке особенный аромат и вкус. Он прекрасно сочетается с мягкими и сочными кусочками куриного мяса, делая их еще более аппетитными.
Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 2 столовых ложки сока апельсина
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
В большой миске соедините соевый соус, сок апельсина, мед, молотый имбирь и измельченный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную консистенцию маринада.
Куриные кусочки поместите в глубокую емкость и заливайте их получившимся маринадом, обеспечивая равномерное покрытие мяса. Плотно закройте емкость пленкой или крышкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы курица насытилась ароматом маринада.
Затем, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выньте курицу из холодильника и выложите ее на противень, предварительно выстил его фольгой или покрасив его специальной противогрибковой скатертью.
Запекайте курицу в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока она не станет золотистой и полностью пропеченной. Не забывайте периодически поливать курицу оставшимся маринадом, чтобы сохранить сочность и аромат мяса.
Когда курица будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Подайте курицу с овощным гарниром или свежими зелеными листьями салата для создания оригинального вкусового сочетания.
Наслаждайтесь кисло-сладким ароматом и великолепным вкусом курицы, запеченной с апельсином и имбирем!