Помидоры черри – это удивительно вкусная и полезная ягода, которая прекрасно подходит для приготовления разнообразных заготовок на зиму. Вы можете использовать их для создания вкуснейших соусов, консервирования, маринования, а также для приготовления витаминных соков и томатного пюре.
В этой статье мы подготовили для вас 10 лучших рецептов заготовок из помидоров черри на зиму. Независимо от ваших предпочтений, вы обязательно найдете здесь что-то по душе – от острых маринованных помидорчиков до сладко-кислого томатного соуса.
Не упустите возможность насладиться натуральными и вкусными консервами в холодное время года, когда свежие помидоры черри становятся редкостью. Приготовление этих заготовок – легко, быстро и интересно! Полностью контролируйте состав продуктов и чтобы быть уверенными в их качестве, подвергните их домашней консервации.
Маринованные помидоры черри с чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров черри
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр воды
- 200 г сахара
- 200 г соли
- 200 мл яблочного уксуса
- пучок свежих зеленых трав (петрушка, укроп)
Приготовление:
- Вымойте помидоры и переложите их в стерильные банки. Добавьте по 1 зубчику чеснока в каждую банку.
- Смешайте воду, сахар, соль и уксус в кастрюле и доведите до кипения, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
- Добавьте свежие зеленые травы в кастрюлю и варите сироп на среднем огне еще 5 минут.
- Процедите сироп и дайте ему немного остыть.
- Залейте помидоры горячим сиропом, оставив немного места сверху в банке.
- Закройте банки стерильными крышками и поставьте их на 20-30 минут в горячую воду для стерилизации.
- Дайте банкам полностью остыть, затем храните маринованные помидоры черри с чеснокой в прохладном месте.
Теперь у вас всегда будет вкусное и ароматное лакомство на столе — маринованные помидоры черри с чесноком! Их можно использовать как отдельное блюдо, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!
Томатный соус из помидоров черри
Для приготовления соуса из помидоров черри вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г помидоров черри;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- ½ чайной ложки сушеного орегано;
- ½ чайной ложки сахара.
Шаги по приготовлению:
- Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры черри и тушите их на среднем огне 15-20 минут, пока они не размягчатся и не начнут пускать сок.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Посолите, поперчите, добавьте базилик, орегано и сахар. Перемешайте и готовьте еще 10 минут.
- Соус можно пюрировать блендером или оставить с кусочками помидоров.
- Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Уберите банки в прохладное место для хранения.
Используйте этот вкусный и ароматный соус для приготовления различных блюд на протяжении всей зимы. Удачи вам!
Каччучча — варенье из помидоров черри
Для приготовления каччучча вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг помидоров черри
- 500 г сахара
- сок 1 лимона
Помидоры черри нужно хорошо промыть и удалить хвостики. Затем положите их в толстостенный кастрюлю и посыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы помидоры выделили сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье, помешивая время от времени, около 30 минут. Добавьте сок лимона и варите еще около 15 минут.
Готовое каччучча перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните банки и оставьте до полного остывания. Храните в темном и прохладном месте.
Каччучча можно использовать для приготовления вкусного и ароматного десерта. Попробуйте добавить его в йогурт, творог, печенье или использовать как начинку для пирогов.
Не упускайте возможность насладиться нежным и ароматным вкусом помидоров черри в любое время года. Подготовьте каччучча и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом в любое время!
Конфитюр из помидоров черри с имбирем
Для приготовления конфитюра из помидоров черри с имбирем понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг помидоров черри
- 200 г сахара
- 2-3 см свежего имбиря
- сок и цедра 1 лимона
Порезанный имбирь, сок и цедру лимона укладываем в кастрюлю. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Даем постоять 15-20 минут, чтобы сахар растворился.
Помидоры черри промываем, удаляем плодоножки и прокалываем их с легким надавливанием ножа. Это необходимо для того, чтобы помидоры не лопались во время приготовления.
Добавляем помидоры черри в кастрюлю с имбирем, соком и цедрой лимона. Поставляем кастрюлю на огонь и варим на среднем огне примерно 30 минут, периодически помешивая. В процессе варки можно слегка раздавить помидоры, чтобы они выделили сок.
Конфитюр готов, когда помидоры черри станут мягкими, а сироп слегка загустеет. Готовый конфитюр укладываем в стерилизованные банки и закатываем. Хранить можно в прохладном и темном месте.
Готовый конфитюр из помидоров черри с имбирем можно подавать к мясу, птице, рыбе или просто на бутерброды. Он также отлично подойдет для приготовления различных соусов и маринадов.
Сок из помидоров черри для заготовок
Сок из помидоров черри идеально подходит для создания вкусных и полезных заготовок на зиму. Этот сок можно использовать как базу для приготовления различных соусов, супов, кетчупов и маринадов. Благодаря своей яркой и сочной малиновой окраске, сок из помидоров черри станет настоящим украшением вашего кулинарного репертуара.
Для приготовления сока из помидоров черри на зиму вам понадобятся свежие и спелые плоды. Помидоры следует промыть, удалить черешки и поместить в блендер. Измельченные помидоры нужно проварить на медленном огне до кипения. Затем полученную массу следует пропустить через сито или мясорубку, чтобы удалить кожицу и семена. Полученный сок следует разлить по стерилизованным банкам и пастеризовать при температуре 85-90 градусов. Такой сок хорошо хранится и сохраняет свои полезные свойства на протяжении всего зимнего периода.
Сок из помидоров черри является источником витаминов А, С, Е и группы В. Он также богат антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и предотвращению оксидативного стресса в организме. Сок из помидоров черри обладает приятным сладковатым вкусом и ярким ароматом, который дополнит любое блюдо своим неповторимым вкусом.
Приготовление сока из помидоров черри для заготовок на зиму — это прекрасный способ сохранить урожай и наслаждаться вкусом лета в холодное время года. Этот сок будет отличной основой для самых разнообразных блюд, которые позволят вам насладиться вкусом помидоров черри круглый год.
Помидоры черри в собственном соку
Для приготовления помидоров черри в собственном соку понадобятся:
- помидоры черри — 1 кг;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 1 столовая ложка;
- уксус — 1 столовая ложка.
Шаги приготовления:
- Помыть помидоры, удалить хвостики и проколоть их ножом.
- Положить помидоры в кастрюлю и добавить соль, сахар и уксус.
- Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Тушить помидоры на среднем огне до кипения.
- Когда помидоры начнут пускать сок, убавить огонь и продолжать тушить их в течение 10-15 минут.
- Готовые помидоры черри уложить в стерилизованные банки.
- Залить помидоры соком, который выделился во время тушения.
- Закрыть банки крышками и убрать в прохладное место для хранения.
Теперь вы готовы наслаждаться вкусом лета в любое время года. Помидоры черри в собственном соку сохранят свою свежесть и яркий вкус, чтобы радовать вас и ваших близких долгие месяцы.
Соус песто из помидоров черри
Ингредиенты:
| Помидоры черри | 200 г |
| Базилик | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 50 мл |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
Рецепт:
- Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
- Базилик вымойте и обсушите.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Смешайте помидоры черри, базилик, чеснок, сливочное масло, сыр пармезан, оливковое масло и соль в блендере.
- Измельчайте все ингредиенты до однородной массы.
- Разлейте соус песто в стеклянные банки и закройте их крышками.
- Храните соус в холодильнике до 2 недель.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный соус песто из помидоров черри, который можно использовать для различных блюд. Приятного аппетита!
Томатная паста из помидоров черри
Для приготовления томатной пасты из помидоров черри вам понадобятся:
- Помидоры черри — около 1 кг
- Лук репчатый — 1 большой штук
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Масло оливковое — 3 столовые ложки
- Уксус яблочный — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Шаги приготовления:
- Шаг 1: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Шаг 2: Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
- Шаг 3: Добавьте помидоры черри и тушите на среднем огне, пока они не станут мягкими.
- Шаг 4: Используя блендер или пассеровочную машину, измельчите помидоры в пюре.
- Шаг 5: Верните пюре обратно на огонь и добавьте соль, сахар и яблочный уксус. Подождите, пока паста загустеет.
- Шаг 6: Горячую томатную пасту разлейте по стерилизованным банкам, закройте их крышками и укутайте в теплую ткань.
- Шаг 7: Охлаждайте взаправду. После полного остывания можно хранить в холодильнике или в морозилке вплоть до следующего лета.
Томатная паста из помидоров черри прекрасно сохраняет в себе все полезные вещества этих ярких фруктов, а также добавляет блюдам насыщенный и сладкий вкус. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь летним вкусом помидоров в любое время года!