Лимончелло — это ароматный и освежающий итальянский ликёр, который обладает сладким и кислым вкусом лимонов. Это популярное напиток, который можно приготовить прямо у себя дома. В данной статье мы расскажем вам о рецептах изготовления лимончелло и о том, как правильно наслаждаться этим насыщенным вкусом лета в домашних условиях.
Итальянское лимончелло получается благодаря настаиванию цитрусовых корок в спирте с добавлением сахарного сиропа. Такой процесс занимает несколько недель, но результат стоит того, что себя ждет. Самый важный ингредиент для приготовления лимончелло — это свежие и ароматные лимоны. Используя только кожуру цитрусовых, вам удастся сохранить яркий и насыщенный аромат в напитке.
Существует множество рецептов для приготовления лимончелло. Но самый простой и основной способ — это использование спирта, лимонов и сахара. Чтобы получить идеальное лимончелло, нужно цедру лимонов вымыть и высушить. Затем в банку налить спирт и добавить цедру лимонов. Оставить настаиваться в темном месте в течение 2-3 недель. После этого приготовить сахарный сироп, провести фильтрацию и слить его в настойку. Готовое лимончелло возможно разлить по стерилизованным бутылкам и наслаждаться его вкусом в любое время.
Лимончелло: основные этапы приготовления
Вот основные этапы приготовления лимончелло:
| 1 | Выберите качественные лимоны. Желательно использовать органические лимоны без химических пестицидов, чтобы получить наиболее натуральный вкус напитка. |
| 2 | Вымойте лимоны теплой водой и высушите их полотенцем. Затем с помощью цедилки или тонкой терки удалите только желтую часть кожицы, стараясь не задевать белый слой. Это поможет избежать горечи в напитке. |
| 3 | Положите очищенные лимонные цедры в банку или стеклянную емкость, добавьте спирт или водку. Оставьте настаиваться в прохладном и темном месте в течение 1-2 недель. Важно периодически встряхивать емкость для равномерного извлечения аромата лимонной цедры. |
| 4 | Приготовьте сахарный сироп, смешав в кастрюле воду и сахар на низком огне, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть. |
| 5 | Смешайте настойку лимонной цедры с сахарным сиропом и аккуратно перемешайте. Оставьте настояться еще на несколько дней, чтобы ароматы хорошо смешались. |
| 6 | Аккуратно процедите полученную смесь, чтобы удалить лишние частицы лимонной цедры. Затем разлейте лимончелло в чистые и сухие бутылки. |
| 7 | Поместите бутылки с лимончелло в холодильник на несколько недель для дальнейшего настаивания и остывания напитка. Готовое лимончелло будет пригодно к употреблению через 4-5 недель. |
Таким образом, следуя этим простым этапам, вы сможете приготовить свое собственное вкусное и освежающее лимончелло в домашних условиях. Наслаждайтесь этим ароматным ликером в качестве аперитива или добавьте его в различные коктейли для того, чтобы подарить им яркий цитрусовый акцент.
Рецепты изготовления лимончелло:
1. Классический рецепт:
Для приготовления классического лимончелло вам потребуются:
- 5-6 крупных лимонов;
- 500 мл 95% спирта;
- 500 мл воды;
- 400 г сахара;
- Несколько палочек корицы;
- Пара ванильных стручков.
Шаги:
- Помойте и очистите лимоны. С помощью цедра и сока из лимонов, выдавите также пульпу. Сохраните цедру.
- Варите воду со спиртом, добавьте лимонный сок, цедру, сахар, корицу и ваниль. Постепенно добавляйте сахар до растворения.
- Охладите смесь в холодильнике в течение недели для большего насыщения вкуса.
- Процедите смесь через марлю или сито, разлейте в бутылки и после этого в холодильник. Охлаждайте перед употреблением.
2. Апельсиновый лимончелло:
Для этого рецепта вам потребуются:
- 5 апельсинов;
- 500 мл водки;
- 300 г сахара;
- 500 мл воды;
- 1 стручок ванили.
Шаги:
- Очистите апельсины от кожуры и сохраните её.
- Варите воду с сахаром, добавьте апельсиновую кожуру и ваниль. Постепенно добавляйте сахар до растворения.
- Охладите смесь в холодильнике на несколько дней, чтобы настояла.
- Процедите смесь через марлю или сито, разлейте в бутылки и после этого в холодильник. Охлаждайте перед употреблением.
3. Мятный лимончелло:
Для этого рецепта вам потребуются:
- 5-6 крупных лимонов;
- 500 мл водки;
- 300 г сахара;
- 500 мл воды;
- Веточка свежей мяты.
Шаги:
- Помойте и очистите лимоны. С помощью цедра и сока из лимонов, выдавите также пульпу. Сохраните цедру.
- Варите воду с сахаром и мятой, добавьте лимонную цедру. Постепенно добавляйте сахар до растворения.
- Охладите смесь в холодильнике на несколько дней, чтобы настояла.
- Процедите смесь через марлю или сито, разлейте в бутылки и после этого в холодильник. Охлаждайте перед употреблением.