Красная чечевица — это одно из самых полезных и питательных бобовых растений, которое используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Суп из красной чечевицы является прекрасным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и получить максимум пользы для организма.
Чечевица богата белком, витаминами группы В, железом, цинком и другими полезными микроэлементами. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить работу пищеварительной системы и нормализовать уровень сахара в крови. Поэтому суп из красной чечевицы отлично подходит для людей, которые ведут активный образ жизни и заботятся о своем здоровье.
Для приготовления супа на 3 литра воды нам понадобятся следующие ингредиенты: 300 г красной чечевицы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, соль, черный перец и зелень по вкусу. Суп из чечевицы можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне, поэтому выбор основы зависит от вашего вкуса и предпочтений.
Как приготовить суп из красной чечевицы на 3 литра воды
Для приготовления супа из красной чечевицы на 3 литра воды понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Красная чечевица | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления супа:
- Чечевицу промойте в холодной воде и залейте 2 литрами воды. Дайте чечевице прокипеть и выключите огонь. Дайте настояться примерно 15 минут, а затем слейте воду.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите его до золотистого цвета.
- Добавьте нарубленные морковь, картофель и чеснок. Тушите овощи вместе с луком около 5 минут.
- Влейте 3 литра воды в кастрюлю с овощами и добавьте чечевицу. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей и чечевицы (около 30-40 минут).
- Добавьте томатную пасту и перемешайте. Продолжайте варить суп еще 5-7 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Суп из красной чечевицы готов! Подают его горячим, по желанию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для супа из красной чечевицы
Для приготовления супа из красной чечевицы на 3 литра воды вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Красная чечевица | 250 грамм |
| Картофель | 3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Перед началом приготовления супа необходимо хорошо промыть красную чечевицу. Затем картофель, морковь
и лук тщательно очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко порезать.
У вас все ингредиенты готовы? Тогда приступим к приготовлению вкусного и полезного супа из красной чечевицы!
Приготовление пюре из красной чечевицы
- Подготовка ингредиентов:
- 500 грамм красной чечевицы;
- 1 литр воды;
- соль (по вкусу);
- молотый черный перец (по вкусу).
- Замачивание:
- Варка:
- Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 1 литром воды.
- Доведите воду до кипения и убавьте огонь.
- Варите чечевицу без крышки на среднем огне около 20-25 минут, пока она не станет мягкой и легко разваляется.
- Слейте воду и дайте чечевице немного остыть.
- Измельчение:
- Переложите чечевицу в блендер или пропустите через мясорубку.
- Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
- Измельчайте чечевицу до получения однородной консистенции пюре.
- Подача:
Перед готовкой пюре необходимо замочить чечевицу. Для этого промойте чечевицу под проточной водой и затем залейте ее водой на 2-3 часа. Затем откиньте воду и промойте чечевицу еще раз.
Готовое пюре можно подавать горячим, добавив немного сливочного масла, или остудить и использовать в качестве начинки для бутербродов или приготовления блюд.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и полезное пюре из красной чечевицы. Приятного аппетита!
Приготовление основы супа с красной чечевицей
Ингредиенты:
- 300 г красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Промойте чечевицу под проточной водой и оставьте в воде на 15-20 минут для пропитывания.
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
- Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок и обжарьте его вместе с овощами в течение 1 минуты.
- Добавьте промытую и пропитавшуюся чечевицу в кастрюлю и перемешайте все ингредиенты.
- Залейте овощи и чечевицу 2 литрами воды и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 30-40 минут или до мягкости чечевицы.
- Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте суп.
- Готовый суп с красной чечевицей можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы готовы насладиться вкусным и полезным супом с красной чечевицей. Приятного аппетита!
Добавление овощей и специй в суп с красной чечевицей
Красная чечевица идеально сочетается с различными овощами и специями, что придает супу изысканный вкус и аромат. Попробуйте добавить следующие ингредиенты:
Морковь. Нарежьте морковь на кубики или тонкую соломку и добавьте в суп. Морковь придаст яркого цвета и приятную сладость.
Лук. Слегка обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета и добавьте в суп. Лук придаст глубину вкусу и аромату.
Чеснок. Добавьте немного измельченного чеснока в суп за 5 минут до готовности. Чеснок придаст неповторимый аромат и пикантность.
Перец. Попробуйте добавить немного молотого черного перца или красного острого перца для придания супу остроты и пикантности.
Куркума. Приправьте суп щепоткой куркумы для придания яркого желтого цвета и легкой пряности.
Соль и перец. Не забудьте посолить и поперчить суп по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус каждого ингредиента.
Добавление овощей и специй придаст вашему супу с красной чечевицей неповторимый вкус и аромат. Этот суп станет прекрасным выбором для холодного времени года и согреет вас в любой сезон.
Подача супа из красной чечевицы на стол
- Суп из красной чечевицы можно подавать как самостоятельное блюдо для обеда или ужина.
- Дополните суп из красной чечевицы свежим зеленым луком или зеленью кинзы — это придаст блюду свежести и аромата.
- Для тех, кому нравится пикантный вкус, можно добавить лимонный сок или кусочек лимона к уже приготовленной порции супа. Это не только придаст блюду кислотность, но и обогатит его витамином С.
- Суп из красной чечевицы отлично сочетается с различными хлебными изделиями, особенно с хрустящими гренками или ржаным хлебом.
- Дополните суп кремом или сметаной – это придаст ему нежности и делает его более насыщенным. Но не переусердствуйте с добавлением сливок, чтобы не перебить вкус чечевицы.
- При подаче на стол декорируйте суп из красной чечевицы свежей зеленью или крутонами. Это создаст впечатление нежности и привлечет внимание гостей к блюду.
Суп из красной чечевицы является сытным и полезным блюдом, которое подходит для многих случаев – от обеда в будний день до праздничного ужина. Насладитесь его вкусом и насладитесь его питательными свойствами!