Карбонара с курицей – это великолепное блюдо, которое обязательно понравится всей семье! Это традиционное итальянское блюдо из тех, что легко приготовить дома. Курица добавляет нежности и сочности этому деликатесу, а классический соус на основе сливок и яичных желтков делает его пикантным и ароматным.
Готовить карбонару очень просто. Вам понадобятся куриные грудки, спагетти, яичные желтки, сливки, сыр пармезан, чеснок, соль и перец. Сначала отварите спагетти до состояния «ал денте» – это значит, что они должны быть упругими на ощупь, но при этом не жесткими.
Главный секрет карбонары – это соус, который приготавливается на основе яичных желтков. Смешайте яичные желтки с сливками, добавьте натертый сыр пармезан и перемешайте. После этого обжарьте куриную грудку с чесноком на сковороде до золотистой корочки. Добавьте спагетти, соус и хорошо перемешайте.
Солите и перчите по вкусу и ваша карбонара с курицей готова! Подавайте ее горячей и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого изысканного блюда. Вы можете украсить ее свежей зеленью или тертым пармезаном, чтобы придать блюду завершенный вид.
Рецепт карбонары с курицей: шаг за шагом от профессионалов
- Подготовьте все ингредиенты: 300 г спагетти, 200 г куриной грудки, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 100 г пармезана, 100 г бекона, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
- Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Нарежьте куриную грудку тонкими полосками или кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Разрежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте его до хрустящего состояния. Добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте жарить несколько минут, чтобы чеснок стал ароматным.
- В отдельной миске взбейте яйца с тертым пармезаном. Посолите, поперчите по вкусу.
- Смешайте обжаренный бекон с куриной грудкой и добавьте отварные спагетти. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте смесь из яиц и сыра в сковороду с массой из спагетти. Непрерывно помешивайте все ингредиенты, чтобы смесь из яиц равномерно распределилась. Продолжайте готовить еще несколько минут.
- Закройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут, чтобы спагетти впитали все ароматы и масса стала густой.
Готовые карбонары с курицей можно подавать на стол горячими, посыпав сверху тертым сыром и украсив веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления идеальной карбонары с курицей
Для приготовления идеальной карбонары с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 грамм куриного филе
— 200 грамм спагетти
— 150 грамм грудинки или бекона
— 2 яйца
— 50 грамм твёрдого сыра (обычно используется пармезан)
— 50 грамм сливочного масла
— 2 зубчика чеснока
— соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
— свежая петрушка — для украшения
Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы готовка проходила максимально быстро и эффективно!
Шаги приготовления карбонары с курицей
Приготовление карбонары с курицей требует нескольких простых шагов. Вот пошаговая инструкция:
- Приготовьте все необходимые ингредиенты: спагетти, куриную грудку, сливочное масло, яйца, лук, сыр пармезан, соль и перец.
- Нарежьте куриную грудку на маленькие кусочки и обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Удалите готовую курицу с плиты и поставьте в сторону.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой, добавив немного соли и перца.
- Поместите спагетти в кипящую подсоленную воду и варите до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Очень важно не переварить спагетти, чтобы они остались аль-денте.
- Откиньте спагетти на дуршлаг и быстро промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
- Добавьте обжаренную куриную грудку и лук в спагетти и перемешайте.
- Затем аккуратно влейте взбитые яйца и быстро постоянно перемешивая соедините все ингредиенты.
- Посыпьте карбонару сыром пармезаном и подавайте горячим.
Теперь вы знаете все необходимые шаги для приготовления вкусной и ароматной карбонары с курицей. Приятного аппетита!
Секреты приготовления вкусной карбонары с курицей от профессионалов
1. Подготовка ингредиентов:
Важно помнить, что карбонара прекрасно сочетается с кусочками куриного филе. При приготовлении курицу следует нарезать тонкими полосками или кубиками, чтобы она быстро прожарилась и не утратила сочность. Также обязательно приготовьте специи, сыр пармезан и яйца, которые являются неотъемлемой частью карбонары.
2. Правильное приготовление соуса:
Основу соуса для карбонары с курицей составляют яйца и тертый сыр. Важно следить за температурой, чтобы соус был нежным и кремообразным. Приготовьте соус на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
3. Паста:
Выбирая пасту для карбонары, предпочтение следует отдать твердым сортам, таким как спагетти или феттуччини. Готовьте пасту «al dente» — она должна оставаться слегка жесткой на прикосновение. Такая паста хорошо впитывает соус и не разваривается.
4. Прожарка курицы:
При жарке курицы следует использовать хороший оливковый масло, чтобы блюдо приобрело насыщенный аромат. Не забудьте посыпать куриную грудку специями и обжарить до золотистой корочки.
5. Подача:
Атмосфера — важный компонент приема пищи. Украсьте карбонару свежей зеленью или тертым пармезаном и подайте сразу же после приготовления.
Следуя этим советам, вы приготовите настоящую карбонару с курицей, которая поразит всех своим вкусом и ароматом.
Как подавать карбонару с курицей и с чем подавать
Вот несколько идей, с чем можно подавать карбонару с курицей:
- Свежий хлеб или гренки. Они отлично подходят для скрабблирования соуса карбонара и наслаждения каждым кусочком.
- Салат. Карбонара с курицей хорошо сочетается с красным луком, свежими огурцами, помидорами и свежей зеленью. Это добавит свежести и хрустящего вкуса блюду.
- Обжаренные овощи. Подавайте карбонару с курицей с обжаренными овощами, такими как цукини, баклажаны или сладкий перец. Это придаст блюду разнообразный и насыщенный вкус.
- Пармезан и перец. Посыпьте карбонару с курицей тертым пармезаном и свежемолотым перцем — это добавит пикантности и сырного аромата готовому блюду.
- Виноград или ягоды. Карбонара с курицей отлично сочетается с нежными виноградными ягодами или ягодами черники. Они придают блюду свежести и легкой сладости.
Помните, что основное правило при подаче карбонары с курицей — это равномерное распределение ингредиентов на пасту, чтобы каждая тарелка содержала все компоненты блюда.
Попробуйте разные варианты подачи карбонары с курицей и выберите тот, который больше всего устраивает вас и ваших гостей. Наслаждайтесь готовым блюдом и приятным обедом или ужином!