Капуста — одна из самых популярных овощей в нашем доме. Ее вкус и полезные свойства непревзойдены. Однако, порой свежий урожай может иметь небольшие трещины. Что делать с такой капустой? Предлагаем вам пять лучших рецептов, в которых трещины капусты станут настоящим преимуществом!
1. Солянка из квашеной капусты с трещинами
Начнем с блюда, которое отлично подойдет для холодной поры года. Взять квашеную капусту с трещинами, добавить картофель и отварить до готовности. Затем обжарить лук и морковь, добавить их в суп. Посолить, добавить специи по вкусу. Варить еще несколько минут. Солянка готова!
Капуста с трещинами в данном рецепте придает особый вкус соленым и кислым ингредиентам, делая суп настоящим шедевром!
2. Капустные котлеты с трещинами
Берем трещиноватую капусту и перемалываем в блендере до состояния кашицы. Затем соединяем с яйцом и мукой, добавляем зелень, соль и перец. Вымешиваем до однородной массы и обжариваем на сковороде. Получаются вкусные и сочные котлеты, которые нежно плавятся во рту!
Котлеты из капусты с трещинами являются находкой для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием, так как такие котлеты не содержат животного жира и являются низкокалорийными!
3. Капустного пирога с трещинами
Капусту с трещинами необходимо измельчить, добавить к ней слегка обжаренный лук, яйца, специи и сыр, а также тесто из муки, яиц и молока. Все это выложить на противень и отправить в духовку на 25-30 минут. Получается ароматный и сытный пирог, который понравится всем любителям выпечки!
Капуста с трещинами придает особый вкус пирогу, делая его сочным и нежным. Даже скептики обязательно оценят этот рецепт!
4. Запеканка из трещиноватой капусты
Трещиноватую капусту замариновать в уксусе с солью и перцем. Затем смешать сметану, яйца, муку и сыр. Все ингредиенты разложить в форму и запечь в духовке до золотистой корочки. Получается очень аппетитная запеканка, которую невозможно забыть!
Запеканка из капусты с трещинами получается с нежным внутренним слоем и хрустящей корочкой, что делает ее идеальным угощением для всей семьи!
5. Капустный салат с трещинами
Капусту с трещинами порвать на крупные куски, добавить тертую морковь и нежно перемешать. Затем приготовить заправку из майонеза, сметаны, лимонного сока и специй. Залить салат заправкой и хорошенько перемешать. Вкусный и полезный салат готов!
Трещиноватая капуста в салате придает ему особый вкус и делает его более насыщенным. Быстро и легко приготовить, этот салат станет идеальным дополнением к любому обеду!
Лучшие рецепты из свежего урожая капусты с трещинами
Капустный суп
Этот суп — идеальный выбор на холодные осенние и зимние дни. Используйте свежую капусту с трещинами для создания богатого и ароматного бульона. Приготовьте блюдо с добавлением лука, моркови, сельдерея и картофеля для более насыщенного вкуса. Подавайте горячим, с добавлением свежей зелени.
Капустные голубцы
Классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Используйте листья свежей капусты с трещинами для обёртывания фарша из мяса, риса и специй. Запекайте в духовке с томатным соусом до золотистой корочки. Получится сытное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневной семейной трапезы, так и для праздничного ужина.
Капуста по-корейски
Для этого рецепта вам потребуется маринованная капуста с трещинами. Нарежьте капусту на тонкие полосочки, смешайте с солью, сахаром, чесноком, красным перцем, кунжутным маслом и рисовым уксусом. Поставьте на холодильное охлаждение на несколько часов или на всю ночь. Это блюдо будет идеальным сопровождением для риса, мясных или рыбных блюд.
Капуста с курицей и грибами
Это блюдо является прекрасной комбинацией свежей капусты с трещинами, сочной курицы и ароматных грибов. Обжарьте на сковороде куриную грудку и грибы, добавьте мелко нарезанную капусту и тушите до готовности. Подавайте горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Капуста в кляре
Это простое и вкусное блюдо. Разделите свежую капусту с трещинами на листья и обмакните каждый лист в приготовленное тесто из муки, воды, соли и яиц. Жарьте в глубокой сковороде до золотистой корочки. Получится аппетитная закуска или гарнир к мясным блюдам.
Попробуйте эти рецепты и насладитесь всеми преимуществами свежей капусты с трещинами. Не упускайте возможность использовать этот великолепный ингредиент в разнообразных блюдах и баловать себя и своих близких вкуснейшей едой.
Капустный суп-пюре с трещинами
Ингредиенты:
- 1 средняя капуста с трещинами;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного бульона или воды;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки;
- сметана и зелень для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную капусту с трещинами и продолжайте жарить несколько минут до ее мягкости.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте его в кастрюлю.
- Залейте овощной бульон или воду и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут до готовности овощей.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите суп немного.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Подогрейте суп-пюре до нужной температуры, добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте капустный суп-пюре горячим, украсив его сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Рассольник с трещинами капусты
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты с трещинами
- 1 л рассола (от квашеной капусты)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г риса
- 100 г сметаны
- зелень по вкусу
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Капусту с трещинами тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.
- В кастрюле с рассолом прокипятите капусту до готовности, затем снимите с огня и оставьте в кастрюле.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- В другой кастрюле, на слабом огне, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. Продолжайте готовить овощи вместе, время от времени помешивая, до мягкости луковицы.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с рассолом и капустой.
- Добавьте рис, соль, перец и варите рассольник на среднем огне до готовности риса.
- После готовности риса снимите кастрюлю с огня и дайте блюду настояться несколько минут.
- Подавайте рассольник с трещинами капусты со сметаной и зеленью.
Рассольник с трещинами капусты готов — наслаждайтесь изысканным вкусом свежего урожая в сочетании с традиционными русскими приправами и гарнирами!
Жареная капуста с трещинами и грибами
Для приготовления жареной капусты с трещинами и грибами вам потребуются следующие ингредиенты:
— 1 средняя головка капусты с трещинами;
— 200 г свежих грибов;
— 2 луковицы;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— соль, перец по вкусу.
Шаги приготовления:
Шаг 1: Очистите и нарежьте капусту, лук и грибы.
Шаг 2: Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте грибы и обжаривайте их до мягкости.
Шаг 4: Добавьте капусту и обжаривайте все вместе до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.
Шаг 5: Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6: Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав его зеленью или тертым сыром.
Жареная капуста с трещинами и грибами — это блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Вы можете подавать его как отдельное блюдо или использовать как гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте это блюдо и наслаждайтесь его уникальным вкусом!