Какие изысканные блюда можно приготовить из пельменного теста — самые лучшие рецепты

Пельмени – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Их вкус и аромат завораживают и покоряют сердца как взрослых, так и детей. Что может быть лучше, чем сидеть за столом в холодные зимние вечера, согреваясь горячими и сочными пельменями.

Секрет вкусных пельменей лежит не только в начинке, но и в самом тесте. Именно от качества и правильного приготовления теста зависит финальный результат. Мы собрали для вас лучшие рецепты из пельменного теста, которые помогут вам приготовить настоящую кулинарную шедевр.

Одним из самых популярных рецептов является классическое пельменное тесто. Для его приготовления вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов: мука, яйца, вода и соль. Комбинируя эти ингредиенты в правильных пропорциях, вы получите удивительно мягкое и эластичное тесто, которое идеально подходит для пельменей.

Лучшие рецепты пельменного теста для гурманов

Классическое пельменное тесто

Ингредиенты:

• 500 гр пшеничной муки
• 250 мл воды
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли

1. Просеять муку в большую миску, добавить соль и яйцо.

2. Влить воду и медленно замешивать тесто до получения однородной массы.

3. Выложить тесто на рабочую поверхность и продолжать замешивать в течение нескольких минут, пока тесто станет упругим.

4. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

5. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать круги с помощью стакана или формы для пельменей.

6. Начинить круги начинкой по вашему выбору, сложить в половину и краями сжать, образуя полумесяцы.

7. Пельмени готовы для варки или замораживания.

Тесто на сыворотке

Ингредиенты:

• 250 гр пшеничной муки
• 250 мл сыворотки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли

1. Смешать муку с солью в миске.

2. Влить сыворотку и яйцо, тщательно перемешать до получения однородной массы.

3. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

4. Раскатать и начинить пельмени по желанию.

5. Варить около 5 минут в кипящей подсоленной воде.

6. Готовые пельмени подавать со сметаной или соусом.

Тесто на майонезе

Ингредиенты:

• 200 гр пшеничной муки
• 100 гр майонеза
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли

1. Просеять муку в миску и добавить соль.

2. Влить майонез и яйцо, хорошо перемешать.

3. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

4. Раскатать и начинить пельмени по вашему выбору.

5. Варить до готовности и подавать горячими.

Попробуйте эти рецепты пельменного теста и наслаждайтесь ароматными и сочными пельменями, которые точно порадуют вашего гурмана в домашнем меню.

Аутентичные пельмени с мясом и луком

Чтобы сделать аутентичные пельмени с мясом и луком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
• — 500 гр муки
• — 200 мл воды
• — 2 яйца
• — 1 ч.л. соли
• Для начинки:
• — 400 гр свинины
• — 200 гр говядины
• — 1 крупная луковица
• — соль и перец по вкусу

Для приготовления теста смешайте муку с солью в большой миске. В другой миске взбейте яйца с водой. Постепенно добавляйте смесь яиц и воды в муку и замешивайте тесто до однородности. Затем выложите тесто на стол и продолжайте месить, пока оно не станет эластичным. Укутайте тесто в пленку и оставьте на 30 минут отдыхать.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Измельчите свинину и говядину в мясорубке или блендере. Лук измельчите очень мелко. Смешайте мясо с луком, добавьте соль и перец по вкусу.

Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки диаметром около 6 см. На каждый кружок выложите небольшое количество начинки и аккуратно сложите пельмень, скрепив края.

В кастрюле скипятите воду, добавьте соль. Когда вода закипит, бросайте пельмени и варите их на среднем огне около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Еще пару минут подержите пельмени на огне, чтобы они проварились.

Аутентичные пельмени с мясом и луком готовы. Подайте их с сметаной или свежими травами. Приятного аппетита!

Обжаренные пельмени с сыром и грибами

Ингредиенты:

• 200 г пельменей;
• 100 г сыра;
• 100 г грибов;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно отварите пельмени в подсоленной воде до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишки воды.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с сливочным маслом.
3. Добавьте грибы на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Затем добавьте отваренные пельмени на сковороду. Обжаривайте их до появления хрустящей корочки.
5. Посолите и поперчите пельмени по вкусу.
6. Тем временем, натрите сыр на крупной терке.
7. После того как пельмени станут золотистыми, посыпьте их натертым сыром. Подождите немного, чтобы сыр плавился.
8. Теперь обжаренные пельмени с сыром и грибами готовы! Подавайте их горячими.

Приятного аппетита!

Экспериментальные пельмени с тыквой и курочкой

Для приготовления таких пельменей вам понадобятся:

• Тыква — 300 грамм
• Куриное филе — 200 грамм
• Лук — 1 штука
• Соль, перец — по вкусу
• Пельменное тесто — 500 грамм

1. Тыкву нарежьте кубиками и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Перемешивайте, чтобы тыква не прогорела.

2. Куриное филе измельчите, добавьте к тыкве на сковороду и обжарьте до готовности на среднем огне.

3. Лук мелко нарежьте и добавьте к мясу с тыквой. Обжарьте до золотистого цвета.

4. Смесь из тыквы, мяса и лука поместите в большую миску и дайте остыть.

5. Приготовьте пельменное тесто или купите его в магазине.

6. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки с помощью стакана или формы для пельменей.

7. Начинку равномерно распределите по центру каждого кружка теста. Сложите края кружка в полукруг и скрепите их вместе, придавая пельменям форму.

8. Приготовьте кипяток в кастрюле. Посолите его. Поместите пельмени в кипяток и варите их до готовности (примерно 10-15 минут).

9. Готовые пельмени достаньте из кастрюли и оставьте их немного окостениться.

10. При подаче на стол можно посыпать пельмени зеленью или подать со сметаной. Приятного аппетита!

Эти экспериментальные пельмени необычны и вкусны. Тыква добавляет им нежность и сладость, а курочка делает блюдо сытным. Не бойтесь экспериментировать в кулинарии и открывать новые вкусы!

Оригинальные пельмени с семгой и красной икрой

Для приготовления оригинальных пельменей с семгой и красной икрой вам потребуется:

• свежая семга – 300 г;
• красная икра – 50 г;
• пельменное тесто – 500 г;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• листья петрушки для украшения.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свежую семгу на маленькие кубики.
2. В большой кастрюле, нагрейте воду до кипения и добавьте соль.
3. Выкатайте тонкое пельменное тесто и вырежьте кружки с помощью стакана.
4. На каждый кружок теста положите немного кубиков семги и немного красной икры.
5. Закройте форму пельменей, хорошо прижав края.
6. Положите пельмени в кипящую воду и варите около 8-10 минут.
7. Подайте оригинальные пельмени с семгой и красной икрой на тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
8. Приятного аппетита!

Оригинальные пельмени с семгой и красной икрой станут настоящим украшением любого праздничного стола и подарят незабываемые впечатления вашим гостям!

Богатые вкусом пельмени с индейкой и грушей

Для приготовления пельменей с индейкой и грушей вам потребуется:

• 300 грамм индейки
• 1 груша
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло
• Мука
• Яйцо

1. Начните с приготовления начинки для пельменей. Смешайте нарезанную индейку, мелко нарезанную грушу, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в большой миске.

2. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Теперь перейдем к тесту для пельменей. В большой миске смешайте муку, яйцо и немного сливочного масла. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не отстанет от рук.

4. Толсто раскатайте тесто и вырежьте из него круглые лепешки с помощью стакана или формы для пельменей.

5. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки из индейки и груши и аккуратно закройте пельмень, придавая ему форму полумесяца. Хорошо прижмите края пельменя.

6. Проделайте ту же операцию с оставшимся тестом и начинкой.

7. Сварите пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 5-7 минут.

8. Подавайте пельмени с индейкой и грушей горячими, подкрасив их нежным сливочным соусом или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Итальянские пельмени с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты:

• 300 г пельменного теста
• 200 г рикотты
• 100 г свежего шпината
• 1 яйцо
• 50 г пармезана, тертого
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. В большой кастрюле с подсоленной водой, отварите пельмени, следуя инструкции на упаковке. Оставьте их немного жесткими, так как затем их еще придется тушить.
2. В то же время, разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат в сковороду и обжарьте до тех пор, пока он не уменьшится в объеме. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В большой миске смешайте рикотту, пармезан, яйцо и обжаренный шпинат с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Выложите пельмени на рабочую поверхность и аккуратно раскатайте их толщиной около 1 мм, используя палку для «раскатки пельменей» или просто раскатайте их руками.
6. С помощью кружка или дуршлага диаметром около 7 см вырежьте круги из теста.
7. На каждый круг положите немного начинки из рикотты и шпината. Сложите круги пополам, придавая им форму пельменей. Убедитесь, что края хорошо приклеены.
8. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, отварите пельмени до готовности, около 5-7 минут.
9. Подайте итальянские пельмени горячим на большой тарелке, посыпав сверху тертым пармезаном. Можно добавить свежие травы для украшения.

Приятного аппетита!

Острые пельмени с молодым козьим сыром

Ингредиенты:

• 500 г пельменного теста;
• 200 г молодого козьего сыра;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка красного перца;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте пельменное тесто или используйте готовое из магазина.
2. Разморозьте и разделите пельмени на отдельные кусочки.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло.
4. Мелко нарежьте луковицу и чеснок.
5. Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
6. Добавьте перец и немного посолите.
7. Потушите овощи на медленном огне в течение 5 минут.
8. Добавьте молодой козий сыр, перемешайте и подождите, пока он растает.
9. Добавьте пельмени и варите их до готовности согласно инструкции на упаковке.
10. Подавайте острые пельмени с молодым козьим сыром горячими. Приятного аппетита!

Острые пельмени с молодым козьим сыром — это отличное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Наслаждайтесь острыми и сырными пельменями в кругу семьи или друзей!

Десертные пельмени с творогом и ягодами

Для приготовления десертных пельменей с творогом и ягодами понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г пельменного теста;
• 200 г творога;
• 50 г сахара;
• 100 г ягод (малина, земляника, черника и т.д.);
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• пудра сахарная для посыпки.

Шаги приготовления:

1. Разморозить пельменное тесто и посыпать его мукой.
2. Смешать творог с сахаром и яйцом, чтобы получилась однородная масса.
3. Постепенно добавлять ягоды к массе из творога и перемешивать.
4. Небольшими порциями отрезать кусочки пельменного теста.
5. На каждом кусочке теста выложить небольшую порцию начинки из творога и ягод.
6. Перевернуть края теста, сформировать пельмень и склеить его.
7. Поставить десертные пельмени в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут, пока не всплывут на поверхность.
8. Выложить пельмени на тарелку и полить их расплавленным сливочным маслом.
9. Посыпать десертные пельмени пудрой сахарной.

Десертные пельмени с творогом и ягодами готовы! Подавайте их теплыми или остудите перед подачей. Приятного аппетита!