Жареное мясо на гриле – это одно из основных блюд на любой барбекю. И, конечно, самый успешный вариант – это мясные шашлыки. Однако, иногда хочется чего-то нового, оригинального и необычного. В таких случаях вам помогут рецепты блюд из фарша на гриле.
Фарш – это мясо, которое было измельчено или пропущено через мясорубку. Его можно использовать для приготовления разнообразных блюд – котлет, шницелей, фрикаделек и, конечно же, рулетов на гриле. Фарш на гриле получается очень сочным и ароматным благодаря длительному пребыванию на огне.
Вариантов блюд из фарша на гриле – множество. Вы можете приготовить фаршевые котлеты с добавлением разных специй и приправ, создавая уникальный аромат и вкус. Если вы предпочитаете более легкое блюдо, попробуйте приготовить фаршированные кабачки или перцы на гриле. Это отличный вариант для вегетарианов и всех, кто хочет насладиться вкусом овощей и прекрасно поджаренным фаршем.
Не забывайте, что приготовление блюд из фарша на гриле требует определенной техники. Чтобы избежать размягчения фарша и его распада, рекомендуется аккуратно переворачивать блюда и использовать специальную решетку для гриля. Это поможет сохранить форму и структуру блюда, а также даст возможность равномерно разогреть фарш до готовности.
Вкусные рецепты блюд из фарша на гриле:
1. Кебаб из фарша
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- По вкусу: соль, черный перец, куркума
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В большой миске смешать фарш, лук, чеснок, соль, черный перец и куркуму.
- Хорошо вымешать все ингредиенты и оставить на 15-20 минут для пропитывания.
- Слепить шарики из фарша и выложить на гриль.
- Поджарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- При подаче можно посыпать свежей зеленью и подать с соусом.
2. Шашлык из фарша
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- По вкусу: соль, черный перец, красный перец
- 2 столовые ложки растительного масла
- Лаваш или тонкие ломтики бекона для обертывания (по желанию)
Приготовление:
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В большой миске смешать фарш, лук, чеснок, соль, черный перец и красный перец.
- Хорошо вымешать все ингредиенты и оставить на 15-20 минут для пропитывания.
- Сложить шашлычки из фарша на деревянные шпажки.
- Поджарить на гриле до готовности, переворачивая время от времени.
- При желании, обернуть каждый шашлык лавашем или ломтиком бекона.
- Подавать горячими с овощным салатом.
Пользуйтесь этими рецептами, экспериментируйте с приправами и неизменно получайте вкусные блюда из фарша на гриле!
Идеи для барбекю
Для начала, обязательно попробуйте приготовить гамбургеры на гриле. Смешайте фарш с луком, чесноком, специями и формируйте котлеты. Пожарьте их на гриле до золотистой корочки, а затем подавайте на булочке с салатом, помидорами, сыром и соусом. Вашим гостям точно понравится!
Еще одна интересная идея – шашлык из фарша. Смешайте фарш с луком, перцем, солью, перцем и любимыми специями. Затем выложите маленькие шарики на шпажки и запекайте на гриле до готовности. Шашлык из фарша получается очень сочным и ароматным.
- Еще одна вариация шашлыка – котлеты на гриле. Выложите фарш на гриль, формируя котлеты. Помните, что фарш нужно перевернуть только один раз, чтобы сохранить его сочность. Подавайте котлеты с гарниром из жареного картофеля и свежими овощами.
- Любители пиццы будут в восторге от пиццы на гриле. Заместо традиционного теста используйте тонкую лепешку из фарша. Покажите свою фантазию и добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся – помидоры, сыр, грибы, оливки и прочее. Затем положите пиццу на гриль и готовьте, пока сыр не расплавится и края не станут хрустящими.
- Не забудьте про кебабы – это отличное блюдо для барбекю. Сформируйте фарш в длинные плоские колбаски и запекайте на гриле. Подавайте с овощами, зеленью и соусом.
Надеемся, что эти идеи для барбекю помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать гостей вкусными блюдами из фарша.