Том Ям – одно из самых популярных блюд тайской кухни, покорившее сердца гурманов по всему миру своим ярким вкусом и ароматом. Классический том-ям готовится на основе креветок или других морепродуктов, именно благодаря которым суп получает свой особенный, неповторимый вкус. Если вы хотите попробовать это блюдо, то мы рады представить вам наш рецепт том яма с морепродуктами!
Наряду с креветками, в нашем рецепте мы будем использовать и другие морепродукты, чтобы добавить супу более насыщенного вкуса. Том ям получается очень ароматным и пикантным за счет использования специй, таких как лемонграсс, галангал и листья лайма. Свежие овощи и травы добавят в суп свежести и легкости.
Этот рецепт том яма – настоящая находка для любителей острых блюд и ценителей азиатской кухни. Приготовление супа не требует особых навыков и времени, поэтому вы сможете насладиться ароматом и вкусом том яма уже через полчаса после начала приготовления. Давайте начнем!
Том Ям с морепродуктами
Для приготовления Том Ям с морепродуктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 1 литр куриного бульона
- 2 стебля лемонграсса
- 4 листика кафир-лайма
- 3-4 гриба шиитаке
- 2 лимона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки острого перца
- 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка или кинза для украшения
Для начала, подготовьте ингредиенты: очистите морепродукты, нарежьте лемонграсс на кусочки, отдельно смешайте соевый соус, рыбий соус и томатную пасту.
Затем, разогрейте куриный бульон и добавьте лемонграсс, кафир-лайм, грибы, имбирь и чеснок. Дайте бульону немного закипеть и на небольшом огне варите около 15 минут.
После этого, добавьте морепродукты и варите еще 5-7 минут до готовности. Следите, чтобы морепродукты не перевариться.
Затем добавьте соевый соус, рыбий соус, томатную пасту, острый перец, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
Наконец, добавьте лимонный сок, чтобы придать блюду кислотность и увеличить аромат. Проверьте на соль и перец и при необходимости добавьте еще.
Том Ям с морепродуктами готов! Подавайте его с ломтиками лимона и посыпьте свежей петрушкой или кинзой для украшения. Наслаждайтесь этим прекрасным тайским блюдом!
Рецепт том ям с морепродуктами
Чтобы приготовить том ям с морепродуктами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
- 2 столовые ложки том-ям-пасты
- 1 л кокосового молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стебель лимонной травы
- 2 стебля зеленого лука
- 2 стебля кориандра
- 2-3 шт чили (по вкусу)
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте морепродукты: очистите их от панцирей, бланшируйте в кипящей воде на пару минут и затем охладите.
2. Разогрейте кокосовое молоко в кастрюле на среднем огне. Добавьте том-ям-пасту, рыбный соус, сахар и нарезанную лимонную траву. Варите 5-7 минут.
3. Положите морепродукты в суп и варите еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте лимонный сок и нарезанный зеленый лук. Посолите по вкусу.
5. Подавайте том ям с морепродуктами горячим, посыпав свежими зелеными травами и нарезанным чили. Можно подать вместе с рисом.
Таким образом, том ям с морепродуктами – это прекрасная возможность попробовать что-то новое и ощутить вкус тайской традиции. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и насладитесь его удивительным сочетанием вкусов и ароматов.
Ингредиенты для приготовления том ям с морепродуктами
- Морепродукты: креветки, мидии, кальмары — 300 грамм каждого вида;
- Кокосовое молоко: 1 банка (400 мл);
- Томатное пюре: 2 столовые ложки;
- Лимонная трава: 2 стебля;
- Корень имбиря: 2 см;
- Листья лайма: 5 штук;
- Штампованная лаймовая корка: 1 чайная ложка;
- Паста том ям: 2 столовые ложки;
- Рыбный соус: 2 столовые ложки;
- Сахар: 1 чайная ложка;
- Острый перец чили: 1 штука;
- Кинза: для украшения.
Пошаговая инструкция приготовления том ям с морепродуктами
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: морепродукты (курево, креветки, мидии), лимонграсс, галангал, листы лайма, перец чили, грибы шиитаке, лук-шалот, чеснок, капуста пак-чой, кориандр, кокосовое молоко, кафирский лист, рыбный соус, лимонный сок и соль.
- Очистите и нарежьте морепродукты на небольшие кусочки.
- На разогретой сковороде обжарьте лук-шалот и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к ним лимонграсс, галангал и листы лайма. Продолжайте жарить еще несколько минут.
- Добавьте в сковороду морепродукты и грибы шиитаке. Помешивайте до готовности морепродуктов.
- Добавьте кокосовое молоко и кафирский лист в сковороду, доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.
- После этого добавьте рыбный соус, лимонный сок и соль по вкусу. Варите еще несколько минут.
- Подавайте том ям с морепродуктами горячим, посыпав сверху нарезанным кориандром.
Приятного аппетита!