Суп с чечевицей – это не только вкусное блюдо, но и очень полезный и сытный перекус. Чечевица богата клетчаткой, белком, железом и многими другими питательными веществами.
Для приготовления супа вам понадобится несколько базовых ингредиентов: чечевица, овощи (лук, морковь, сельдерей), специи и зелень. Вариантов приготовления супа с чечевицей существует множество.
Одним из самых простых и быстрых рецептов является вариант супа с чечевицей и овощами. Вам нужно будет замочить чечевицу на несколько часов, затем прокипятить и отварить до готовности в соленой воде. Отдельно обжарить лук и морковь, добавить перец, соль и пряности по вкусу, затем соединить с варенной чечевицей и сварить на медленном огне до густоты. Подавайте суп горячим и посыпьте свежей зеленью.
Приготовление супа с чечевицей
Для приготовления супа с чечевицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г чечевицы;
- 1 л воды;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
И так, приступим к приготовлению супа с чечевицей:
- Сначала необходимо промыть чечевицу и залить водой на 1 час, чтобы она набухла.
- Луковицу и морковь очистите и нарежьте кубиками, а картофель — крупными кусками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, продолжайте обжаривать все вместе еще около 5 минут.
- Слейте воду из набухшей чечевицы и добавьте ее в кастрюлю к овощам.
- Залейте все водой, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
- Подавайте горячим суп со свежей зеленью и сухариками.
Теперь у вас есть отличный рецепт супа с чечевицей, который вы можете приготовить и насладиться его вкусом вместе с вашими близкими.
Рецепт супа с чечевицей
Ингредиенты:
- Чечевица – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 средняя луковица
- Морковь – 1 средняя штука
- Картофель – 2-3 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление:
- Шаг 1. Помойте чечевицу и залейте холодной водой на несколько часов, чтобы она набухла.
- Шаг 2. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- Шаг 3. На разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с овощами в течение 1-2 минут.
- Шаг 4. Пока обжариваются овощи, выньте чечевицу из воды и промойте под проточной водой.
- Шаг 5. Слейте воду с чечевицы и переложите ее в кастрюлю. Залейте чечевицу свежей водой и поставьте на огонь.
- Шаг 6. Когда вода закипит, добавьте обжаренные овощи и мелко нарезанный картофель в кастрюлю. Варите на среднем огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).
- Шаг 7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления супа с чечевицей
Время приготовления супа с чечевицей зависит от выбранного рецепта и метода приготовления. В среднем, приготовление супа с чечевицей занимает примерно 30-40 минут.
Если вы используете обычные пропорции чечевицы и овощей, то суп будет готов примерно через 30 минут. Необходимо измельчить овощи, затем добавить их в кипящий бульон и варить около 20-25 минут до готовности чечевицы.
Если вы хотите получить более насыщенный вкус и аромат, вы можете поджарить овощи на сковороде до золотистого цвета перед тем, как добавить их в суп. Такой метод добавляет дополнительный слой вкуса и позволяет овощам сохранить свою структуру. Со временем приготовления супа с чечевицей в этом случае можно увеличить до 40-45 минут, чтобы добиться полной готовности чечевицы и овощей.
Если вы используете медленную плиту или горшок для тушения, время приготовления может заметно увеличиться до 1-2 часов. В этом случае, приготовление супа с чечевицей требует больше времени, но при этом сохранившиеся витамины и микроэлементы делают этот метод наиболее полезным.
В любом случае, помните, что время приготовления супа с чечевицей может варьироваться и зависит от индивидуальных предпочтений вкуса и желаемой готовности продуктов.