Орехи лещины – это одна из самых популярных съедобных горьких жемчужин природы. После созревания орехи падают на землю, готовые к сбору. Теперь встает вопрос: что можно сделать с этим богатым и полезным урожаем?
Первый вариант – просто насладиться вкусом свежих орехов. Открыв цельных груш, вы можете отведать их в свежем виде. Чтобы вкус был максимально насыщенным и сладким, орехи лещины нужно собирать на пике созревания. В этот момент они имеют насыщенный аромат и приятный вкус.
Если вы хотите продлить сезон употребления орехов, можно попробовать заморозить их. Просто поместите цельные орехи в пакет для замораживания и положите в морозилку. Замороженные орехи можно использовать при приготовлении различных блюд – они сохранят свой превосходный вкус и полезные свойства.
Делать с орехами лещины после сбора
1. Съесть свежими: Орехи лещины можно съесть прямо после сбора. Они имеют сладкий и нежный вкус, который особенно хорошо проявляется, когда орехи свежие и только что выпадали из шелухи. Это прекрасная возможность насладиться вкусом орехов и получить максимум питательных веществ.
2. Подсушить: Если вы хотите сохранить орехи лещины на более долгий срок, можно их подсушить. Для этого нужно поместить орехи в сухое и теплое место, где они будут высыхать в течение нескольких недель. Подсушенные орехи можно использовать в кулинарии или просто перекусывать как полезную закуску.
3. Использовать в кулинарии: Орехи лещины можно добавлять в разные блюда и выпечку. Их можно применять в салатах, соусах, десертах и во многих других рецептах. Орехи лещины отлично сочетаются с шоколадом, медом и различными специями. Они могут придать блюдам особый вкус и аромат.
4. Хранить: Если вы не планируете использовать орехи лещины сразу после сбора, их можно хранить в сухом и прохладном месте. Чтобы орехи не испортились, поместите их в плотно закрытую емкость или пакет, чтобы предотвратить попадание влаги и нарушение целостности орехов.
Важно помнить, что орехи лещины могут вызывать аллергические реакции, поэтому перед их употреблением следует учитывать возможные риски и консультироваться с врачом.
Рецепты с использованием орехов лещины
1. Ореховый пирог с лещиной:
Ингредиенты:
— 200 г муки;
— 100 г сливочного масла;
— 100 г сахара;
— 100 г орехов лещины;
— 2 яйца;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— щепотка соли.
Приготовление:
1. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
2. Добавьте сахар и масло, взбивайте до образования крошек.
3. Влейте яйца и замесите тесто.
4. Разделите тесто пополам.
5. Одну половину теста используйте для основы, выложив в форму. Сделайте бортик.
6. Вторую половину теста раскатайте и выложите в форму, чтобы получилась крышка.
7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
2. Шоколадные трюфели с лещиной:
Ингредиенты:
— 200 г молочного шоколада;
— 100 г сливочного масла;
— 100 г орехов лещины;
— 100 мл сливок;
— какао-порошок.
Приготовление:
1. Растопите шоколад и масло на водяной бане.
2. Добавьте сливки, перемешайте.
3. Измельчите орехи до состояния крошки.
4. Добавьте орехи в шоколадно-сливочную массу и перемешайте.
5. Поставьте массу в холодильник на 1-2 часа, чтобы она застыла.
6. Сформируйте из массы маленькие шарики.
7. Обваляйте шарики в какао-порошке.
3. Салат с грушей и орехами лещины:
Ингредиенты:
— 2 груши;
— 100 г орехов лещины;
— 100 г сыра (любого твердого сорта);
— 100 г зеленого салата (рукколы или шпината);
— 3 ст.л. оливкового масла;
— 1 ст.л. бальзамического уксуса;
— соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Груши нарежьте тонкими ломтиками.
2. Орехи лещины поджарьте на сухой раскаленной сковороде.
3. Сыр натрите на терке.
4. Зеленый салат разложите на тарелке.
5. Уложите на него ломтики груши.
6. Посыпьте сыром и орехами.
7. Приправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.