Кабачки — 10 рецептов полезных и вкусных блюд для здорового питания

Кабачки – универсальный овощ, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Это нежный и вкусный продукт, который обладает множеством полезных свойств. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержат низкое количество калорий, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.

Из кабачков можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. Например, можно запечь кабачки с сыром и ароматными специями. Просто нарежьте кабачки тонкими кружочками, посыпьте их натертым сыром и поставьте в духовку до готовности. Такое блюдо отлично подойдет для ужина или перекуса.

Также карибские кабачки – это отличный вариант для тех, кто любит оригинальные и экзотические вкусы. Из них можно приготовить вкусное овощное карри или запеченные карибские кабачки с соусом тахини. Подавайте их с рисом или пастой. Получится яркое и незабываемое блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших гостей.

Кабачковые супы с минимальным количеством калорий

Крем-суп из кабачков и шпината. Этот суп получается очень нежным и ароматным. Для его приготовления вам понадобятся кабачки, шпинат, лук, чеснок и сливки. Все ингредиенты необходимо обжарить на масле, потом добавить воду и тушить до готовности. После этого суп следует пюрировать и подавать с гренками или сухариками. Этот суп подарит вам ощущение сытости и комфорта, не загружая вас лишними калориями.

Овощной суп с кабачками и брокколи. Для этого супа вам понадобятся кабачки, брокколи, морковь, лук, сельдерей и зелень. Овощи нужно нарезать и обжарить на масле, затем добавить воду и томатную пасту. Варить до готовности. Этот суп обладает ярким вкусом и низкой калорийностью, поэтому он идеально подходит для ужина или обеда.

Легкий кабачковый суп с курицей. Для приготовления этого супа вам понадобятся кабачки, куриное филе, лук, морковь и зелень. Куриное филе следует отварить в отдельной кастрюле, а затем нарезать на кусочки. В оставшемся бульоне нужно варить нарезанные кабачки, лук и морковь до готовности. После этого добавить курицу и зелень. Этот суп богат белком и витаминами, а также имеет низкую калорийность.

Используя эти простые и вкусные рецепты, вы сможете приготовить разнообразные кабачковые супы с минимальным количеством калорий. Они будут не только полезными для вашего здоровья, но и удовлетворят ваши кулинарные предпочтения.

Суп-пюре из кабачков с нежным вкусом

Для приготовления супа-пюре из кабачков понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь и картофель, нарежьте их кубиками. Кабачки нарежьте тонкими кружками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, картофель и чеснок. Обжаривайте овощи вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте кабачки в кастрюлю и залейте овощи водой. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
5. Подавайте горячим. При желании, украсьте суп зеленью или добавьте сливки для более нежного вкуса.

Суп-пюре из кабачков с нежным вкусом готов к подаче! Он не только полезен, но и очень вкусен. Такой суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Оригинальный рецепт кабачкового супа с куриной грудкой

Нет ничего лучше питательного и ароматного кабачкового супа с куриной грудкой. Это блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина. В этом рецепте мы предлагаем вам добавить немного оригинальности кабачковому супу, используя куриную грудку.

Ингредиенты:

1. 2 кабачка;
2. 1 куриная грудка;
3. 1 луковица;
4. 2 зубчика чеснока;
5. 3 столовые ложки растительного масла;
6. 1 литр куриного бульона;
7. соль и перец по вкусу;
8. зелень (укроп или петрушка) для украшения;

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, лук и куриную грудку мелкими кубиками. Перемешайте их вместе.
2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачки, куриную грудку и чеснок в сковороду с луком. Обжарьте все ингредиенты до мягкости.
4. Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю и добавьте куриной бульон. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне в течение 15-20 минут.
5. Посолите и поперчите по своему вкусу.
6. Украсьте готовый суп свежей зеленью перед подачей.

Вот и все! Ваш оригинальный кабачковый суп с куриной грудкой готов к подаче. Приятного аппетита!

Вторые блюда с кабачками, заменяющие мясо

Кабачковые котлеты. Смешайте тертые кабачки, лук, яйцо и соль, добавьте муку до получения консистенции, удобной для формирования котлет. Жарьте на сковороде до золотистого цвета. Такие котлеты являются прекрасной альтернативой мясным и будут отличным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем.

Блюдо из кабачков в глазури. Режьте кабачки тонкими пластами, обжаривайте их на сковороде до золотистости. Затем смешайте горчицу, мед, лимонный сок и соль. Обмакивайте кабачки в глазурь с обеих сторон и готовьте до приобретения хрустящей корочки. Получается сытное и вкусное блюдо, имитирующее глазированное мясо.

Кабачковая запеканка с овощами. Порежьте кабачки, морковь и помидоры кубиками, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Заправьте овощи оливковым маслом, пряностями и солью, затем запеките в духовке до золотистости. Получится сытное и полезное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным.

Кабачки, запеченные в духовке с тертым сыром

Для приготовления вам понадобятся свежие и сочные кабачки, которые следует нарезать тонкими круглыми ломтиками. Затем кабачки нужно слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Готовые кабачки выложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Следующий этап — приготовление начинки для запеченных кабачков. Для этого возьмите твердый сыр и натрите его на мелкой терке. Выложите тертый сыр на каждый ломтик кабачка, посыпьте солью и перцем по вкусу. Также можно добавить различные специи, такие как базилик, орегано или петрушку.

Готовый противень с запеченными кабачками отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. За это время кабачки станут мягкими, а тертый сыр полностью растает и придаст блюду нежный и ароматный вкус.

Кабачки, запеченные в духовке с тертым сыром, отлично подойдут как гарнир к мясу или птице, а также могут быть самостоятельным блюдом на ужин. Обязательно попробуйте приготовить эту вкусную и полезную закуску!

Кабачковые оладьи с овощной начинкой

Чтобы приготовить кабачковые оладьи с овощной начинкой, вам понадобятся:

• 2 средних кабачка;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 красный перец;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Для начинки:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Инструкция приготовления:

1. Сначала подготовьте овощи для начинки. Морковь, лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь, перец и чеснок. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Овощную начинку оставьте остужаться.
4. Теперь займемся приготовлением оладий. Кабачки вымойте, удалите кончики и натрите на крупной терке. Отжмите из кабачков лишний сок.
5. В большой миске смешайте кабачки, яйца и муку. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте ложкой порцию теста на сковороду и распределите его в форме круга.
7. На каждую оладью выложите немного овощной начинки.
8. Жарьте оладьи с начинкой по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Подавайте кабачковые оладьи с овощной начинкой горячими с соусом на ваш вкус.

Кабачковые оладьи с овощной начинкой – это отличный вариант блюда для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить их сегодня, и вы точно полюбите этот вкусный и полезный рецепт!

Низкокалорийные гарниры из кабачков

1. Кабачки гриль. Отличный способ приготовить кабачки и сохранить все их полезные свойства. Нарежьте кабачки кружками, обжарьте на гриле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Гарнир готов за несколько минут!

2. Тушеные кабачки. Нарежьте кабачки кубиками, добавьте в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поставьте на средний огонь и тушите до мягкости. Посолите, поперчите, приправьте зеленью по вкусу. Подавайте к тушеным кабачкам кислую сметану или соус.

3. Кабачки-котлеты. Смешайте тертые кабачки с яйцом, мукой, солью и перцем. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подавайте кабачки-котлеты горячими и украсьте зеленью.

На кабачковых гарнирах можно основывать целые блюда или же использовать их как аккомпанемент к основным блюдам. Попробуйте приготовить эти низкокалорийные гарниры и насладитесь их нежным вкусом и полезными свойствами.

Тушенные кабачки с петрушкой и лимонным соком

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Первым шагом необходимо нарезать кабачки тонкими ломтиками.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Добавьте нарезанные кабачки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
4. После обжарки кабачков добавьте мелко нарезанную петрушку и продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут.
5. После этого приправьте тушеные кабачки солью, перцем и лимонным соком.
6. Подавайте блюдо горячими и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом.

Такие тушеные кабачки с петрушкой и лимонным соком отлично подойдут как гарнир к мясу или птице, а также могут быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Это блюдо богато клетчаткой и витаминами, поэтому оно полезно для здоровья.

Кабачковая икра без майонеза и масла

Для приготовления кабачковой икры нужно взять свежие кабачки, лук репчатый, морковь, томатную пасту, соль, перец и зелень по вкусу. Постарайтесь выбрать свежие и качественные овощи, чтобы икра получилась вкусной и ароматной.

Сначала нужно нарезать кабачки, лук и морковь. Лук репчатый и морковь нарезаем мелкой соломкой, а кабачки — кубиками. Затем кладем овощи в сковороду и тушим на среднем огне до мягкости.

Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту, соль и перец по вкусу. Поджариваем все вместе еще несколько минут. Если икра получилась сухой, можно добавить немного воды.

Затем снимаем сковороду с огня и оставляем икру настаиваться примерно 30-40 минут. В процессе настаивания она станет еще более вкусной и насыщенной.

Готовую кабачковую икру можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для сандвичей и тарталеток. Она будет замечательно сочетаться с хлебом и разнообразными гарнирами.

Кабачковая икра без майонеза и масла – это отличная идея для тех, кто следит за своим питанием и хочет попробовать что-то новое и вкусное. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!