Куриные медальоны – это нежные и сочные кусочки мяса, которые получаются нарезанием куриного филе поперек волокон. Они прекрасно подходят для приготовления разнообразных блюд. Один из способов приготовления – варка на сковороде. Этот метод готовки позволяет сохранить мясо сочным и придать ему золотистую корочку.
Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с лучшими рецептами блюд из куриных медальонов, которые непременно понравятся вам и вашей семье. Независимо от того, выберете ли вы простое блюдо из курицы с овощами или изысканный рецепт с соусом, вы будете приятно удивлены результатом.
Вариантов приготовления куриных медальонов на сковороде существует множество. Вы можете использовать различные специи и добавки для создания оригинального вкуса. Приготовление этих блюд не займет у вас много времени. Медальоны готовятся достаточно быстро и идеально подходят для ужина или праздничного обеда.
- Лучшие рецепты куриных медальонов на сковороде
- 1. Классические куриные медальоны
- 2. Куриные медальоны в сливочном соусе
- Классический рецепт куриных медальонов на сковороде
- Рецепт соуса к куриным медальонам на сковороде
- Рецепт приготовления сочных куриных медальонов на сковороде
- Пикантный рецепт куриных медальонов на сковороде
- Рецепт куриных медальонов с овощами на сковороде
- Легкий и быстрый рецепт куриных медальонов на сковороде
- Рецепт куриных медальонов на сковороде с грибами и сыром
Лучшие рецепты куриных медальонов на сковороде
1. Классические куриные медальоны
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- Соль
- Перец
- Мука для обвала
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Филе нарезать на небольшие кусочки и отбить его до толщины медальона.
- Посолить и поперчить мясо по вкусу.
- Обвалять каждый медальон в муке.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить на нее медальоны.
- Обжаривать медальоны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложить готовые медальоны на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира.
2. Куриные медальоны в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- Соль
- Перец
- Мука для обвала
- Растительное масло для жарки
- 50 г сливочного масла
- 200 мл сливок (20%)
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Приготовить медальоны по указанному в предыдущем рецепте способу.
- В отдельной сковороде на растительном масле растопить сливочное масло.
- Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы получилась рулетка.
- Постепенно добавить сливки и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.
- Довести соус до кипения и варить его на медленном огне до загустения.
- Положить готовые медальоны в соус и потушить под закрытой крышкой 2-3 минуты.
- Подавать куриные медальоны в сливочном соусе, посыпанные зеленью.
Пробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом куриных медальонов на сковороде! Они отлично подойдут для семейных ужинов или праздничных обедов.
Классический рецепт куриных медальонов на сковороде
Ингредиенты:
| Куриная грудка (филе) | Соль | Перец | Панировочные сухари | Растительное масло |
|---|---|---|---|---|
| 2 штуки | по вкусу | по вкусу | по вкусу | для жарки |
Инструкции:
- Нарежьте филе курицы на круглые пластинки толщиной примерно 1 см.
- Посолите и поперчите кусочки мяса с обеих сторон.
- Обваляйте куриные пластинки в панировочных сухарях, чтобы они были полностью покрыты.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите куриные медальоны на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Переложите готовые медальоны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте куриные медальоны горячими вместе с любимым гарниром или соусом.
Классический рецепт куриных медальонов на сковороде готов! Приятного аппетита!
Рецепт соуса к куриным медальонам на сковороде
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
- В маленькой миске смешайте майонез, горчицу и соевый соус.
- Добавьте растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
- Перед подачей блюда на стол, украсьте соус свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Соус готов! Теперь можно подать к нему нежные куриные медальоны, приготовленные на сковороде. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления сочных куриных медальонов на сковороде
Вот что вам понадобится для приготовления сочных куриных медальонов:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриные грудки (без кожи и костей) | 500 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Сухари | 100 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления куриных медальонов:
1. Измельчите куриное мясо в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Переложите измельченное мясо в миску, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Разделите массу на равные порции и сформируйте из них медальоны.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло.
5. Обваляйте каждый медальон в муке, затем взбитом яйце и сухарях.
6. Выложите медальоны на сковороду и жарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые медальоны переложите на блюдо, чтобы стекла лишний жир.
Вот и все! Сочные куриные медальоны на сковороде готовы. Подавайте их с соусом, овощным гарниром или салатом. Приятного аппетита!
Пикантный рецепт куриных медальонов на сковороде
- Возьмите свежие куриные грудки и нарежьте их на средние кусочки. Если вы предпочитаете более тонкие медальоны, можно отбить куски грудки.
- Подготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, меда, рубленого чеснока, сока лимона и смеси пряностей по вашему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
- Поставьте куриные кусочки в маринад на 30-40 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами и получило нежный вкус.
- Смешайте в миске сухие чесночные хлопья, паприку и соль. Обваляйте каждый кусочек курицы в смеси специй, чтобы создать на медальонах аппетитную корочку.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите куриные медальоны на сковороду и обжаривайте каждую сторону в течение 3-4 минут до золотистой корочки.
- Готовые медальоны украсьте свежими зеленью и подавайте к столу.
Пикантные куриные медальоны на сковороде – это прекрасное блюдо, которое можно подать с овощным гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!
Рецепт куриных медальонов с овощами на сковороде
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
1. Начните с подготовки овощей. Морковь и перец помойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Луковицу нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.
2. Куриное филе отбейте до получения медальонов толщиной примерно в 1 см. Приправьте их солью и перцем.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите на нее куриные медальоны и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите их на тарелку.
4. В той же сковороде, где жарили куриные медальоны, добавьте немного растительного масла, а затем выложите лук и чеснок. Жарьте их до мягкости.
5. Добавьте на сковороду морковь и перец. Тушите овощи на среднем огне, помешивая, около 5 минут или до мягкости.
6. Верните куриные медальоны на сковороду к овощам. Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Легкий и быстрый рецепт куриных медальонов на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 яйца
- 1 чашка сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарения
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте на равные кусочки и отбейте их с помощью кулинарного молотка.
- Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла.
- Обмакните каждый кусочек филе в взбитое яйцо, а затем обваляйте его в сухарях.
- Выложите медальоны на сковороду и обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки и полного прожаривания.
- Переложите готовые медальоны на тарелку, чтобы удалить лишнее масло с помощью бумажной салфетки.
- Подавайте куриные медальоны горячими и можно добавить любой соус на ваш вкус.
Этот легкий и быстрый рецепт куриных медальонов поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Подайте их с гарниром из свежих овощей или отварного риса, и ваш обед или ужин будет вкусным и разнообразным!
Рецепт куриных медальонов на сковороде с грибами и сыром
Ингредиенты:
- куриные медальоны — 500 г;
- шампиньоны — 200 г;
- сыр твердый — 100 г;
- лук репчатый — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Нагрейте сковороду со сливочным маслом. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до их готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разотрите куриные медальоны солью и перцем. Сверните их в рулетики.
- На каждый рулетик положите немного начинки из грибов и натертого на крупной терке сыра.
- Закрепите рулетики специальными шпажками или просто приколите их зубочистками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте медальоны до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подавайте блюдо горячим с овощами или картофельным пюре.
Эти куриные медальоны с грибами и сыром обладают нежным мясным вкусом, а сырная начинка добавляет блюду пикантности и аромата. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких и гостей!