Изумительные рецепты с клюквой и брусникой — приготовьте ароматный кисель, варенье, компот и другие вкусняшки для всей семьи!

Клюква и брусника — это ягоды, которые пользуются особой популярностью в нашей стране. Они не только обладают неповторимым вкусом, но и являются источником полезных веществ. Многие любят добавлять эти ягоды в кисели, варенья, компоты и другие десерты. В этой статье мы поделимся с вами несколькими простыми и вкусными рецептами, в которых главными героями будут клюква и брусника!

Один из самых распространенных способов использования клюквы и брусники — приготовление киселя. Кисель из этих ягод получается кислым и освежающим. Для приготовления клюквенного или брусничного киселя вам понадобятся: свежие или замороженные ягоды, сахар, крахмал и вода. Отвариваем ягоды, смешиваем их с сахаром и варим до загустения. Затем добавляем разведенный крахмал и варим еще несколько минут. Кисель готов!

Если хотите попробовать что-то новое, предлагаем вам приготовить брусничное варенье. Это прекрасный способ сохранить вкус и аромат ягод на долгое время. Для приготовления брусничного варенья вам понадобятся: свежие ягоды, сахар и лимонный сок. Ягоды перебираем, смешиваем с сахаром и даем постоять несколько часов. Затем добавляем лимонный сок и варим до загустения. Разливаем варенье по банкам и закручиваем крышки. Готово!

Рецепты с клюквой и брусникой

• Кисель из клюквы и брусники:

  Ингредиенты:

  1. Клюква — 200 г
  2. Брусника — 100 г
  3. Сахар — 100 г
  4. Крахмал — 1 столовая ложка
  5. Вода — 1 л

  Приготовление:

  1. Промываем ягоды и кладем их в кастрюлю.
  2. Добавляем сахар и воду.
  3. Ставим на огонь и кипятим 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
  4. Растворяем крахмал в небольшом количестве воды и добавляем в кисель.
  5. Варим еще пару минут, чтобы кисель загустел.
• Варенье из клюквы и брусники:

  Ингредиенты:

  1. Клюква — 500 г
  2. Брусника — 500 г
  3. Сахар — 500 г
  4. Лимон — 1 штука
  5. Вода — 200 мл

  Приготовление:

  1. Промываем ягоды и кладем их в кастрюлю.
  2. Добавляем сахар и воду.
  3. Ставим на огонь и кипятим 10-15 минут,
  4. Добавляем сок лимона и варим еще 5 минут.
  5. Раскладываем варенье по стерилизованным банкам и закрываем.
• Компот из клюквы и брусники:

  Ингредиенты:

  1. Клюква — 300 г
  2. Брусника — 200 г
  3. Сахар — по вкусу
  4. Вода — 1 л

  Приготовление:

  1. Промываем ягоды и кладем их в кастрюлю.
  2. Добавляем сахар и воду.
  3. Ставим на огонь и кипятим 15-20 минут.
  4. Охлаждаем и подаем компот в бокалах с кубиками льда.

Домашний кисель из клюквы и брусники

Для приготовления домашнего киселя из клюквы и брусники понадобятся следующие ингредиенты:

• Клюква — 200 г
• Брусника — 200 г
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Вода — 1 л

Приступим к приготовлению киселя:

1. Промойте клюкву и бруснику, удалив гнилые ягоды. Затем протрите ягоды через сито или измельчите их блендером.
2. Переложите ягодную массу в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите кисель на слабом огне около 10 минут.
4. В течение этого времени подготовьте крахмал. Разведите его небольшим количеством холодной воды и аккуратно влейте в кипящий кисель, постоянно помешивая.
5. Продолжайте варить кисель на среднем огне еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте киселю немного остыть.
7. Готовый кисель можно подавать в кружках или стаканах. При необходимости его можно разбавить холодной водой или добавить ломтик лимона для освежающего вкуса.

Домашний кисель из клюквы и брусники готов! Понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь неповторимым вкусом лесных ягод!

Сочное варенье из клюквы и брусники

Ингредиенты:

• 200 г клюквы
• 200 г брусники
• 250 г сахара
• 100 мл воды
• сок половины лимона
• по вкусу – ванилин (или ванильная эссенция)

Приготовление:

1. Ягоды брусники и клюквы тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Смешайте ягоды вместе в кастрюле, добавьте сахар, воду и сок лимона.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая.
4. Убавьте огонь и готовьте варенье на небольшом огне, пока ягоды не размякнут и не станут мягкими.
5. Определите готовность варенья, сбросив немного на холодную тарелку – если оно быстро затвердевает, значит, готово.
6. Добавьте ваниль по вкусу и аккуратно перемешайте.
7. Разливайте горячее варенье по стерилизованным банкам, закрывайте крышками и охлаждайте при комнатной температуре.
8. Храните варенье в прохладном и темном месте или в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусное и полезное варенье из клюквы и брусники, которое подойдет для использования в качестве начинки для тортов и пирогов, а также в качестве джема к чаю и выпечке. Приятного аппетита!

Ароматный компот из клюквы и брусники

Ингредиенты:

— клюква — 200 г;

— брусника — 200 г;

— сахар — 100 г;

— вода — 1 л.

Приготовление:

1. Промойте клюкву и бруснику в холодной воде.

2. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

3. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут.

4. Уберите с кастрюли с плиты и дайте компоту настояться 5-10 минут.

5. Процедите компот через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод.

6. Разлейте компот по стерилизованным банкам и закройте крышками.

7. Храните компот в холодном месте или в холодильнике.

Подайте ароматный компот из клюквы и брусники охлажденным. Он отлично утоляет жажду и согревает в холодные дни.

Нежный мусс с клюквой и брусникой

Для приготовления мусса с клюквой и брусникой понадобятся следующие ингредиенты:

1. 150 г клюквы
2. 150 г брусники
3. 200 г сливок
4. 150 г сметаны
5. 80 г сахара
6. 10 г желатина
7. 2 столовые ложки лимонного сока
8. 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начала необходимо размягчить желатин в миске с холодной водой. Оставьте его на 5-10 минут для набухания. Затем откиньте воду и растопите желатин на слабом огне до полного растворения.

В отдельной емкости взбейте сметану с сахаром до образования густой массы. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок, продолжайте взбивать до однородной консистенции.

В отдельной емкости взбейте сливки до образования пиковой структуры. Добавьте размягченный желатин в сливки, перемешайте.

Клюкву и бруснику измельчите в блендере или перебейте до консистенции пюре. Добавьте ягодное пюре к сметане, аккуратно перемешайте.

Постепенно вливайте взбитые сливки в сметанное-ягодную смесь, аккуратно перемешивая ложкой сверху вниз.

Разлейте мусс в порционные формы и охладите в холодильнике не менее 3 часов.

Подавайте нежный мусс с клюквой и брусникой украшенным свежими ягодами и веточкой мяты. Приятного аппетита!

Пикантный салат с клюквой и брусникой

Сочетание клюквы и брусники в этом салате придает ему оригинальный вкус и аромат. Благодаря своим ярким окраскам, этот салат станет прекрасным украшением стола. В его составе сочетается кислотность клюквы, сладость брусники и нежность мягкого сыра.

Состав:

• 1 стакан клюквы
• 1 стакан брусники
• 150 гр. мягкого сыра
• 1 небольшой красный лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: промойте клюкву и бруснику, очистите лук.
2. Нарежьте клюкву пополам. Сложите клюкву и бруснику в большую миску.
3. Нарежьте мягкий сыр и красный лук мелкими кубиками. Добавьте их к клюкве и бруснике в миску.
4. Приготовьте заправку. В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
5. Добавьте заправку к салату и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы он настоялся и ароматы соединились.
7. Салат готов к подаче! Украсьте его красиво и наслаждайтесь вкусом.

Этот пикантный салат с клюквой и брусникой отлично подойдет в качестве закуски или добавки к основному блюду. Он обязательно понравится вашим гостям и станет настоящим хитом вашего стола!

Витаминный смузи с клюквой и брусникой

Для приготовления витаминного смузи вам понадобятся:

• 100 г клюквы;
• 100 г брусники;
• 1 банан;
• 200 мл нежирного йогурта;
• 1 столовая ложка меда;
• несколько кубиков льда.

Приступим к приготовлению:

1. Смешайте клюкву и бруснику в блендере.
2. Добавьте в блендер очищенный банан и йогурт.
3. Добавьте мед и лед.
4. Включите блендер и перемешивайте до получения однородной массы.
5. Разлейте смузи по стаканам и подавайте к столу.

Ваш витаминный смузи с клюквой и брусникой готов! Вы можете насладиться его приятным вкусом и получить пользу для своего здоровья. Рекомендуется употреблять смузи утром или в качестве полдника.

Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые фрукты или ягоды. Приятного аппетита!

Пряный чай с клюквой и брусникой

Для приготовления пряного чая с клюквой и брусникой вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки клюквы
• 2 столовые ложки брусники
• 2 чайные ложки черного чая
• 3 стакана воды
• 1 палочка корицы
• 2 гвоздики
• 1 долька свежего имбиря
• Мед или сахар по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле с водой добавьте клюкву, бруснику, черный чай, имбирь, гвоздику и палочку корицы.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
3. Закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне около 10-15 минут.
4. Снимите с огня, оставьте настаиваться еще 5 минут.
5. Если хотите, добавьте немного меда или сахара для сладости.
6. Чай можно подавать как горячим, так и охлажденным с льдом.

Пряный чай с клюквой и брусникой будет отлично сочетаться с выпечкой, печеньем или кексами. Этот ароматный напиток понравится и взрослым, и детям.

Изысканный десерт с клюквой и брусникой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте до образования однородной массы.
2. Добавьте муку и молоко. Тщательно перемешайте, чтобы убрать все комочки.
3. Добавьте клюкву и бруснику. Перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее растительным маслом.
5. Вылейте половину порции теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
6. Жарьте блинчик до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните его и жарьте с другой стороны.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом и ягодами.

Изысканный десерт готов! Подавайте блинчики с клюквой и брусникой со сметаной или медом. Приятного аппетита!