Что приготовить в тандыре на даче 7 вкусных рецептов

Летом, когда появляется возможность поехать на дачу, каждый хочет насладиться отдыхом и приятной компанией. Отличным способом провести время на природе является приготовление вкусной и ароматной пищи. Одним из самых интересных способов готовки является использование тандыра.

Тандыр — это казахская и узбекская печь, выполняющая роль духовки. Она способна приготовить самые разнообразные блюда: мясо, рыбу, овощи, хлеб и многое другое. Готовка в тандыре придает пище особый аромат и вкус, благодаря которым блюда становятся неповторимыми и очень вкусными.

Если у вас есть тандыр на даче, то есть возможность приготовить множество блюд, которые невозможно получить на электрической или газовой плите. Тандыр передает еде дымовой аромат, благодаря чему она обретает особый колорит и вкус. В данной статье предлагаем вам 7 великолепных рецептов, которые можно готовить в тандыре на даче.

Вкусные рецепты приготовления блюд в тандыре на даче

1. Баранина в тандыре

Неизменная классика. Мясо баранины пропитывается ароматом специй и приобретает неповторимый вкус. А чтобы оно стало нежным и сочным, нужно мариновать его заранее в смеси из чеснока, кориандра, зиры, молотого перца и соли. Затем мясо укладывается на шампуры и запекается в тандыре до готовности.

2. Шашлык из курицы в тандыре

Если вы предпочитаете более диетические блюда, то можно приготовить шашлык из куриного мяса. Для этого кусочки курицы маринуются в соевом соусе, лимонном соке, оливковом масле, смеси специй по вашему вкусу. Затем мясо нанизывается на шампуры и запекается в тандыре до золотистой корочки.

3. Тандырный хлеб

Ароматный хлеб из тандыра никого не оставит равнодушным. Для его приготовления вам понадобится мука, дрожжи, соль, сахар, вода и немного растительного масла. Тесто замешивается и оставляется на подход в теплом месте. Затем из него формируются лепешки или плоские хлебцы, которые выпекаются в разогретом тандыре.

4. Тандырное мясо с овощами

Это блюдо представляет собой сочное мясо, запеченное в тандыре вместе с овощами. Для маринада можно использовать соевый соус, мед, лимонный сок, масло, чеснок и пряности по вкусу. Мясо маринуется, затем укладывается на противень вместе с картофелем, морковью, луком и перцем. Все это запекается в тандыре до готовности.

5. Рыба в тандыре

Рыба тоже хорошо сочетается с тандыром. Для ее приготовления необходимо кусок рыбы (лучше всего брать цельную рыбу), который маринуется в масле с лимонным соком, чесноком и пряностями. Затем рыба укладывается на гриль-решетку и запекается в тандыре до готовности.

6. Тандырное пловное мясо

Пловное мясо приготовленное в тандыре, имеет особый аромат и невероятную нежность. Для его приготовления мясо маринуется в специях, луке, моркови и пряностях. Затем его можно уложить в специальные контейнеры и запекать в тандыре до готовности.

7. Тандырная пицца

Необычное сочетание ароматного теста и хрустящей корочки приятно удивит ваших гостей. Тесто для пиццы можно приготовить самостоятельно из муки, дрожжей, молока, сахара, соли и растительного масла или воспользоваться готовым. Далее на тесто можно положить томатный соус, сыр, овощи, ветчину, грибы и любые другие ингредиенты по вашему выбору. Пицца запекается в тандыре до готовности.

Шашлык из свинины в тандыре

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Маринад по вкусу (соль, перец, специи);
• Растительное масло — 2 ст. л;
• Лаваш армянский — 4 шт.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем кусочками примерно 3×3 см.
2. Лук режем полукольцами толщиной примерно 0,5 см.
3. В большом контейнере смешиваем мясо, лук и маринад, оставляем на несколько часов или на ночь в холодильнике.
4. Разжигаем тандыр и даем ему прогреться.
5. Нанизываем мясо и лук на шампуры поочередно.
6. Вставляем шампуры с мясом на готовую решетку тандыра.
7. Закрываем тандыр крышкой и готовим шашлык примерно 1-2 часа, периодически переворачивая шампуры.
8. Время готовности шашлыка можно проверить, проколоть его ножом. Его сок должен быть прозрачным.
9. Подаем готовый шашлык с армянским лавашом.

Шашлык из свинины в тандыре получается очень сочным и ароматным. Попробуйте приготовить его на даче, и ваши гости будут в восторге! Приятного аппетита!

Рагу из овощей в тандыре

Для приготовления рагу из овощей в тандыре понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Овощи моем и очищаем. Картофель нарезаем кубиками, морковь и лук — кольцами, болгарский перец — полосками, цукини — кубиками.
2. Тандыр разжигаем и нагреваем его до 180 градусов.
3. В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.
4. Добавляем морковь и обжариваем еще 5-7 минут.
5. Добавляем остальные овощи, помидоры, пропущенные через пресс чеснок, соль и перец. Тушим на среднем огне около 20 минут.
6. Полученное рагу выкладываем в предварительно разогретый тандыр и готовим около 30-40 минут до готовности овощей.
7. Подаем рагу из овощей в тандыре горячим, посыпав свежей зеленью кинзы или петрушки.

Рагу из овощей в тандыре — это прекрасный вариант для летней кухни и дачи. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный рецепт и насладитесь нежным ароматом овощей, запеченных в тандыре.

Картофель по-деревенски в тандыре

Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Отмойте картофель и почистите его от кожуры. Нарежьте картофель тонкими кружочками.
2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
3. Смешайте картофель, лук и чеснок в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте тандыр до температуры около 200 градусов.
5. Смажьте дно тандыра растительным маслом.
6. Выложите смесь картофеля, лука и чеснока в тандыр и аккуратно разровняйте.
7. Закройте тандыр и готовьте около 40-50 минут до золотистого цвета.
8. Выньте готовый картофель по-деревенски из тандыра и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Домашний хлеб в тандыре

Если вы хотите попробовать приготовить свой собственный хлеб в тандыре, вам потребуется несколько простых ингредиентов и немного терпения. Результатом будет ароматный и сочный хлеб с легкой хрустящей корочкой.

Вот что вам понадобится:

• 500 гр муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 7 гр сухих дрожжей
• 250 мл теплой воды

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. В небольшой миске разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
3. Добавьте дрожжевую смесь в муку и тщательно перемешайте.
4. Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте примерно 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
5. Поместите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте на примерно 1-2 часа в теплом месте для подъема.
6. Разделите тесто на несколько равных частей и слепите из них шарики.
7. Разогрейте тандыр до высокой температуры.
8. Смажьте дно тандыра растительным маслом или нежирным молоком.
9. Поставьте шарики теста в тандыр и закройте его крышкой.
10. Готовьте хлеб в тандыре примерно 15-20 минут, переворачивая его через равные промежутки времени.
11. Проверьте готовность хлеба, постукивая по нему — он должен звучать глухо.
12. Готовый хлеб извлеките из тандыра и дайте ему немного остыть перед подачей.

Теперь вы можете насладиться своим домашним хлебом, который самостоятельно выпекли в тандыре!

Цыпленок по-тандырски

Для приготовления цыпленка по-тандырски понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 цыпленок
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 4 зубчика
• Лимон – 1 штука
• Оливковое масло – для смазывания

Приготовление цыпленка по-тандырски:

1. Цыпленка тщательно промыть под холодной водой и обсушить.
2. Смешать соль, перец и паприку. Затем натереть этой смесью цыпленка снаружи и внутри.
3. Лук и чеснок нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими дольками.
4. Начинить половину цыпленка луком, чесноком и лимоном.
5. Зашить цыпленка или запечатать его фольгой, чтобы начинка не выпала.
6. Включить тандыр и поддерживать в нем постоянную температуру около 180 градусов.
7. Цыпленка разместить в тандыре и обжаривать в течение 1-2 часов, время зависит от размера цыпленка.
8. Регулярно смазывать цыпленка оливковым маслом, чтобы он не пересыхал.
9. Готовность цыпленка можно проверить, проколол его вилкой – из него должен вытекать прозрачный сок.
10. Подавать готовый цыпленок по-тандырски горячим, нарезав его на порции.

Цыпленок по-тандырски готов к сервировке. Его можно подать с гарниром из овощей или картофеля и оливковым маслом.

Плов с мясом в тандыре

Для приготовления плова с мясом в тандыре понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Смешайте мясо, нарезанное на небольшие кусочки, с приправами и оставьте на несколько часов для маринования.
2. Подготовьте тандыр, разожгите в нем огонь и дайте ему прогреться.
3. На дно тандыра выложите масло и дайте ему растопиться.
4. Добавьте нарезанный лук и морковь, и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте мясо в тандыр и обжарьте его до готовности.
6. Добавьте рис в тандыр и перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте горячую воду, чтобы покрыть рис, и закройте тандыр крышкой.
8. Приготовьте плов на огне примерно 30-40 минут или до тех пор, пока весь рис не станет мягким и пропитанным ароматом специй.
9. Подавайте плов горячим, украшенным свежими зеленью.

Плов с мясом в тандыре — это прекрасный вариант блюда для семейного обеда на даче. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом плова, приготовленного в тандыре.