Летний сезон идеален для проведения пикников и вечеринок на свежем воздухе. Мангал становится неотъемлемой частью таких мероприятий. Мы привыкли ассоциировать мангал со скалкой и шашлыком, но что делать, если хочется чего-то нового и оригинального? В этой статье мы поделимся с вами вкусными идеями для гриля, которые помогут разнообразить ваше меню и порадовать гостей.
Во-первых, давайте рассмотрим различные виды овощей, которые отлично готовятся на мангале. Кабачки, баклажаны, сладкий перец и грибы — все они можно запечь на гриле и получить вкусное блюдо. Оберните овощи в фольгу и добавьте масло, специи и соль. Затем поместите пакеты на решетку мангала и готовьте, периодически переворачивая, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Кроме овощей, на мангале можно приготовить оригинальные закуски. Например, попробуйте запечь на гриле хумус — пасту из нута с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Смешайте все ингредиенты, оберните в фольгу и запекайте на мангале около 10-15 минут. В результате получится ароматный и сытный дип, который отлично подойдет для подачи с хлебом или овощами.
- Что приготовить на мангале кроме мяса?
- Рыба на гриле — легкий и ароматный вариант
- Овощи — идеальное дополнение к любому блюду
- Морепродукты — экзотическое удовольствие на мангале
- Фрукты — необычное сочетание сладкости и огня
- Грибы — находка для вегетарианцев и гурманов
- Сыр — искусство топленого сыра на гриле
- Десерты — сладкий финал пикника на мангале
Что приготовить на мангале кроме мяса?
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Овощной шашлык | На шампуры можно нанизывать различные овощи: томаты, перцы, кабачки, баклажаны, грибы и даже кольца лука. Поджаренные на огне овощи обладают неповторимым ароматом и великолепным вкусом. |
| Маринованный тофу | Тофу – это прекрасная альтернатива мясу. Подготовьте соус для мариновки (например, горчично-соевый соус) и замаринуйте кусочки тофу в нем. Затем запеките их на гриле до золотистой корочки. |
| Шампиньоны с сыром | Сочные шампиньоны, заправленные оливковым маслом и посыпанные сыром, станут отличной альтернативой мясным блюдам. Выложите их на гриль и подрумяньте до готовности. |
| Морепродукты | Добавьте разнообразия на гриль, приготовив кальмары, креветки или мидии. Поджаренные морепродукты с лимонным соком и зеленью станут отличным изысканным угощением. |
| Ароматная пловка | Готовьте на гриле ароматные пловки с овощами и грибами. Они будут сочными и насыщенными вкусом. |
Выведите приготовление мяса из рамок вашей мангалки и попробуйте вариации без мяса. Таким образом, вы сможете удивить своих гостей и добавить оригинальные вкусы к вашему меню на мангале. Приятного аппетита!
Рыба на гриле — легкий и ароматный вариант
Для гриля рыбы можно использовать различные виды, такие как лосось, форель, тунец, морской окунь и другие. Важно помнить, что выбранная рыба должна быть свежей и качественной. При выборе рыбы обращайте внимание на ее внешний вид, запах и целостность.
Перед готовкой рыбу необходимо хорошо промыть и обсушить салфеткой. Затем можно придать ей дополнительный вкус, используя различные специи и маринады. Популярными вариантами специй для рыбы на гриле являются соль, перец, лимонный сок, зелень, чеснок и оливковое масло.
Рыбу можно готовить на гриле целиком или на порционные кусочки. Для того чтобы она равномерно прожарилась, необходимо периодически переворачивать ее и следить за процессом приготовления. Жирные виды рыбы могут готовиться без масла, а для более сухой и хрустящей корочки можно добавить немного растительного масла.
Рыба на гриле идеально сочетается со свежими овощами или салатом. Можно готовить разнообразные соусы или маринады для улучшения вкуса и выдающегося аромата. Не забывайте покрывать рыбу фольгой после приготовления, чтобы сохранить ее тепло.
Готовка рыбы на гриле — прекрасная идея для тех, кто хочет насладиться нежным и сочным мясом с легким дымком. Выберите свою любимую рыбу и насладитесь вкусным приготовлением на мангале!
Овощи — идеальное дополнение к любому блюду
Существует множество способов готовки овощей на гриле. Вы можете нарезать овощи кубиками или полосками и запечь их на шампурах или в специальной универсальной решетке. Для того чтобы овощи оставались сочными и не пересушивались, рекомендуется предварительно подготовить их, посыпав специальной приправой или маслом. Также овощи можно готовить на гриле полностью или частично завернув их в фольгу.
Вот некоторые идеи овощей, которые отлично подойдут для гриля:
- Кабачки – нарежьте кабачки поперек кольцами, смажьте их маслом и посыпьте любимыми специями. Пожарьте на гриле несколько минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Баклажаны – разрежьте баклажаны пополам, нарежьте мякоть решеткой, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить горечь. Затем смажьте баклажаны маслом и посыпьте специями. Готовьте на гриле до готовности.
- Перец – нарежьте цветные перцы поперек кольцами, удалите семена. Смажьте их маслом и поджарьте на гриле до появления характерной полосатой шкурки.
- Кукуруза – снимите шелуху с кукурузных початков и обжарьте их на гриле с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки.
Запеченные овощи можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бургеров, сэндвичей или тостов. Они также отлично сочетаются с маринованными овощами или свежими салатами.
Гриль — это отличная возможность сделать ваш стол более разнообразным и полезным. Не бойтесь экспериментировать с различными овощами и специями, чтобы создать изысканные и оригинальные блюда!
Морепродукты — экзотическое удовольствие на мангале
1. Креветки в соусе терияки. Замаринуйте очищенные креветки в соусе терияки с добавлением чеснока и имбиря. Выложите их на гриль и обжаривайте до готовности. Креветки получат прекрасную ароматную корочку и будут сочными и нежными внутри.
2. Кальмары с лимоном и розмарином. Подготовьте кальмары, зачистите их и нарежьте на кольца. Затем замаринуйте их в смеси из оливкового масла, сока лимона, розмарина, соли и перца. Выложите на гриль и жарьте до золотистой корочки. Подавайте с ломтиками лимона.
3. Мидии. Приготовьте мидии, промойте их, удалите пустые раковины. Приготовьте соус из оливкового масла, чеснока, лимонного сока и петрушки. Выложите мидии на гриль и готовьте до открытия раковины. Подавайте с соусом и свежими травами.
 |  |  |
| Креветки в соусе терияки | Кальмары с лимоном и розмарином | Мидии |
4. Острая креветка-гамбургер. Подготовьте креветки, удалите панцирь и потрите их специями для гриля. Выложите на горчичные листья и обжарьте на гриле. Затем смажьте булочки горчицей и сложите в них креветки. Подавайте с острым соусом и свежими овощами.
5. Морской салат с мидиями и устрицами. Приготовьте мидии, устрицы и другие морепродукты, нарежьте их кубиками. Добавьте свежие овощи, зелень, лимонный сок, оливковое масло и специи. Тщательно перемешайте и подавайте в тарелках с зеленью и крошками хлеба.
Необычные морепродукты на мангале — отличный способ разнообразить гриль и удивить гостей. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусом и ароматом моря в своем саду!
Фрукты — необычное сочетание сладкости и огня
Приключения на мангале могут быть не только мясными, но и фруктовыми! Попробуйте приготовить фрукты на гриле для создания необычных и вкусных блюд.
Гриль добавит фруктам новую текстуру и аромат, а также придаст им неповторимую карамельную корочку. Это идеальный способ усилить сладость фруктов и придать им привлекательный внешний вид.
Сладкие фрукты, такие как ананасы, персики или бананы, идеально подходят для гриля. Просто нарежьте их кусочками и поместите на раскаленную решетку. Разогрейте гриль средним огнем и готовьте фрукты до появления золотистой корочки.
Вы также можете испечь ягоды на гриле. Например, клубнику или малину можно нанизать на шампуры и поджарить на огне. Этот способ подчеркнет их сладость и придаст неповторимый аромат.
Для более необычных сочетаний можно использовать соусы и специи. Например, полейте грильованные ананасы медом и посыпьте корицей для создания десерта с насыщенным ароматом и сладостью. Или попробуйте грильованные персики с мятной заправкой для удивительного сочетания прохлады и тепла на вашем тарелке.
Грильованные фрукты могут использоваться как самостоятельное блюдо, а также в качестве ингредиента для салатов и десертов. Они станут настоящим украшением вашего стола и приятным дополнением к мясным блюдам.
- Ананасы
- Персики
- Бананы
- Клубника
- Малина
Не бойтесь экспериментировать на гриле и создавать новые сочетания вкусов. Фрукты на мангале — это оригинальная и здоровая альтернатива обычным грильованным блюдам. Они подарят вам незабываемые впечатления и наслаждение от кулинарного творчества.
Грибы — находка для вегетарианцев и гурманов
На мангале можно готовить различные виды грибов, такие как шампиньоны, лисички, белые и боровики. Просто нарежьте грибы на кусочки, смажьте маслом, посыпьте специями по вкусу и зажарьте на гриле до золотистой корочки. Это прекрасная возможность насладиться натуральным вкусом грибов и получить удовольствие от их аромата.
Однако, грибы – не только вкусное, но и полезное блюдо. Они богаты клетчаткой, витаминами группы В, калием, фосфором и другими микроэлементами. Грибы также имеют антиоксидантные свойства и способствуют укреплению иммунной системы.
Несколько идей приготовления грибов на мангале:
- Специально заделайте шампиньоны в фольгу, положите туда сливки, соль, перец и травы. Затем отправьте этот корабль на мангал.
- Попробуйте боровики с сыром. Нафаршируйте боровики твердым сыром, сложите их в фольгу и поставьте на решетку мангала. Через несколько минут у вас будет нежное и сырное блюдо.
- Грибы-шампиньоны можно запечь с яйцом в средине. Просто вырежьте небольшую выемку в шампиньоне, разбейте яйцо внутрь, посолите, поперчите и запекайте на гриле на среднем огне.
В любом случае, грибы на мангале – это отличное решение для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом без использования мяса. Разнообразьте свою гриль-вечеринку с помощью грибов и порадуйте себя и ваших гостей новыми вкусовыми ощущениями.
Сыр — искусство топленого сыра на гриле
Для приготовления топленого сыра необходимо выбрать мягкий сыр, который хорошо плавится, например, камамбер, бри или моцареллу. Важно, чтобы сыр был свежим и не имел привкуса горчинки.
Процесс приготовления топленого сыра на гриле очень прост. Сыр нужно разрезать на кусочки примерно того же размера, чтобы они равномерно плавились. Затем сырные кусочки укладываются на противень или гриль и готовятся до тех пор, пока не начнут расплавляться и приобретать золотистую корочку.
Гриль придает сыру привлекательный аромат и неповторимый вкус. Топленый сыр на мангале станет прекрасным дополнением к мясу и овощам, а также отличным гарниром к хлебу или картофелю. Его можно подавать в горячем виде с различными соусами, а также добавлять в сэндвичи или салаты.
Топленый сыр на гриле — это настоящее искусство, которое позволяет превратить простой продукт в изысканное блюдо. Отведайте горячий, плавный и ароматный сыр, приготовленный на мангале, и вы не сможете устоять перед его волшебным вкусом.
Десерты — сладкий финал пикника на мангале
1. Гриль-фрукты
Сочные и сладкие фрукты станут отличным дополнением к вашему пикнику на мангале. Попробуйте приготовить гриль-фрукты, чтобы усилить их вкус и придать им неповторимое ароматное освежение. Выберите фрукты, которые хорошо сохраняют свою форму при готовке, например, плоды ананаса, персики, груши или яблоки.
Нарежьте фрукты на кольца или ломтики, смажьте их медом или сиропом, затем положите на нагретую решетку гриля. Оставьте фрукты на гриле до появления румяной корочки. Подавайте гриль-фрукты с шариком мороженого или ванильным соусом – и вы получите незабываемый дессерт на мангале.
2. Шоколадные бананы
Десерт «Шоколадные бананы» – это классика пикника на мангале. Просто возьмите спелые бананы и горячее уголье. Разделите бананы вдоль на половинки, но не снимайте кожуру.
Вырежьте небольшую полость внутри каждой половинки и заполните ее нарезанными кусочками шоколада. Заверните бананы в фольгу и положите на горячую решетку мангала.
Ждите около 10-15 минут, чтобы бананы стали мягкими и шоколад расплавился. Распакуйте бананы, посыпьте сверху измельченными орехами или посыпкой и подавайте с ванильным мороженым – это лакомство, которое понравится всем.
3. Гриль-шашлык из ягод
Если вы любите ягоды, попробуйте приготовить необычный десерт на мангале – гриль-шашлык из ягод. Вам понадобятся свежие ягоды (клубника, малина, вишня, черника) и деревянные шпажки.
Нанизывайте ягоды на шпажки и аккуратно положите их на разогретую решетку гриля. Переворачивайте шашлыки время от времени, чтобы ягоды равномерно прожарились. Готовьте ягоды до появления легкой корочки и прекрасного аромата.
Горячие и слегка карамелизованные ягоды, которые превратятся в нежный десерт со сливками или йогуртом – это непревзойденное удовольствие для всех любителей сладкого.
Разнообразьте свой пикник на мангале с помощью этих сладких десертов. Их готовка не займет много времени, но доставит вам и вашим гостям огромное удовольствие. Приятного аппетита!