Что приготовить к салату сельдь под шубой — лучшие рецепты и советы для настоящих гурманов!

Салат «Сельдь под шубой» — одно из самых популярных и любимых блюд на праздничном столе. Этот салат отличается своей яркой и насыщенной вкусовой палитрой, а также простотой в приготовлении. Имя «сельдь под шубой» происходит от использования слоёв, как в одежде, для создания знаменитой шубы из главных ингредиентов: свеклы, моркови, картофеля, сельди и яйца.

Салат «Сельдь под шубой» является незаменимым гостем на новогоднем столе во многих семьях. Однако его можно готовить и на любой другой праздник или просто для семейного ужина. Рецептов этого салата существует множество, и каждая хозяйка может добавить что-то своё, что сделает блюдо ещё интереснее и вкуснее.

Если вы хотите удивить гостей и порадовать свою семью вкусным салатом, который будет не только вкусным, но и полезным, то салат «Сельдь под шубой» — идеальный выбор для этого. Это блюдо богато витаминами и микроэлементами, которые необходимы для здорового питания. Свекла, входящая в состав салата, богата клетчаткой и полезными веществами, которые благотворно влияют на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы.

Рецепты салата «Сельдь под шубой» на любой вкус

1. Салат «Сельдь под шубой» с яблоком и грецким орехом

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 200 г;
• свекла вареная — 200 г;
• морковь вареная — 200 г;
• картофель вареный — 200 г;
• лук красный — 1 шт;
• яйца — 4 шт;
• яблоко — 2 шт;
• грецкий орех — 100 г;
• майонез — по вкусу;
• укроп — для украшения.

Приготовление:

1. Разделите слабосоленую селедку на филе, удалите кости и кожуру.
2. Свеклу, морковь и картофель очистите и отварите до готовности, затем нарежьте их в кубики.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте их кубиками.
5. Грецкий орех мелко порубите.
6. В большой миске соедините сельдь, свеклу, морковь, картофель, лук, яблоки и грецкий орех. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
7. Салат «Сельдь под шубой» на любой вкус готов. Украсьте его свежим укропом и подавайте к столу.

2. Салат «Сельдь под шубой» в рулете из огурца

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 200 г;
• свекла вареная — 200 г;
• морковь вареная — 200 г;
• картофель вареный — 200 г;
• лук красный — 1 шт;
• яйца — 4 шт;
• огурцы — 2 шт;
• майонез — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Приготовление:

1. Разделите слабосоленую селедку на филе, удалите кости и кожуру.
2. Свеклу, морковь и картофель очистите и отварите до готовности, затем нарежьте их в кубики.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Огурцы вымойте и нарежьте их тонкими длинными ломтиками.
5. В большой миске соедините сельдь, свеклу, морковь, картофель и лук. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. На пласт огурца выложите салатную смесь, аккуратно заверните в рулет и закрепите зубочистками.
7. Повторите действие с остальными пластами огурца и салатной смесью.
8. Салат «Сельдь под шубой» в рулете готов. Украсьте его свежей зеленью и подавайте к столу.

Также, можно экспериментировать с составом и добавлять в салат «Сельдь под шубой» другие ингредиенты по своему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными. Приятного аппетита!

Классический рецепт салата «Сельдь под шубой»

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины;
• 3 моркови;
• 2 свеклы;
• 2 яйца;
• 2 луковицы;
• 4-5 селедок;
• 200 г майонеза;
• соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1. Сварите картофель и морковь до готовности, остудите и очистите.
2. Отдельно сварите свеклу и яйца, также остудите и очистите.
3. Селедку разделите на филе, удалите кости и кожуру.
4. Натрите картофель и морковь на крупной терке и слегка посолите.
5. На красной свекле натрите часть майонеза и распределите ее на дне тарелки.
6. Сверху выложите слой картошки и моркови.
7. Посолите и поперчите, затем смажьте слой майонезом.
8. Повторите операцию с свеклой, яйцами и луком, каждый раз смазывая слой майонезом.
9. На последнем слое сделайте декорацию из селедки и посыпьте сверху крошкой от желтков.
10. Салат «Сельдь под шубой» готов! Необходимо поставить его в холодильник на 1-2 часа для пропитывания и охлаждения.

Приятного аппетита!

Оригинальный вариант салата «Сельдь под шубой» со сметаной

Оригинальный вариант салата «Сельдь под шубой» со сметаной имеет некоторые отличия от классического рецепта. Основные ингредиенты остаются прежними — свекла, морковь, картофель, сельдь, яйца. Что делает этот салат особенным, это добавление сметаны в соус.

Для приготовления салата «Сельдь под шубой» со сметаной вам потребуется:

Приготовление салата «Сельдь под шубой» со сметаной:

1. Очистите свеклу и морковь, затем сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и натрите на крупной терке.

2. Сварите картофель и яйца в отдельных кастрюлях до готовности. Остудите и нарежьте картофель мелкими кубиками.

3. Отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиками, а желтки и сельдь натрите на терке.

4. Взбейте сметану соломкой до однородной консистенции.

5. Составьте салат, слоями: свекла, морковь, картофель, желтки, сельдь, белки.

6. Смажьте верхний слой салата соусом из сметаны.

7. Украсьте салат зеленью и нарезанными колечками красного лука.

Салат «Сельдь под шубой» со сметаной готов! Приятного аппетита!

Салат «Сельдь под шубой» с картофелем и морковью

Для приготовления салата «Сельдь под шубой» с картофелем и морковью вам понадобятся:

• Соленая сельдь: 200 г
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Свекла: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Майонез: по вкусу

Вариантов приготовления этого салата существует множество, но мы рассмотрим самый классический. Все овощи необходимо отварить в мундире до готовности, затем остудить и очистить. Картофель, морковь и свеклу рекомендуется натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать.

Далее необходимо сложить салат «Сельдь под шубой» в слоях. Первым слоем кладем картофель, смазывая его майонезом. Затем следующим слоем идет морковь, также смазывая ее майонезом. Третий слой — свекла. Лук идет последним слоем. Между слоями также можно смазывать майонезом по вкусу.

На верхнем слое располагаем соленую сельдь и смазываем ее тонким слоем майонеза. Для украшения салата можно использовать зелень или яйца. Также рекомендуется оставить салат на несколько часов в холодильнике, чтобы пропитался и приобрел более насыщенный вкус.

Салат «Сельдь под шубой» с картофелем и морковью — это отличное блюдо для праздничного стола или для повседневного ужина. Он отличается сочетанием кисло-сладких овощей, соленой селедки и нежного майонезного соуса. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!

Рецепт салата «Сельдь под шубой» с добавлением свежего огурца

Для приготовления салата «Сельдь под шубой» с огурцом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины;
• 2 моркови;
• 2 свежих огурца;
• 2 селедочки;
• 2 свеклы;
• 1 луковица;
• 300 г майонеза.

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и очистите овощи. Картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
2. Свежие огурцы вымойте и нарежьте полукольцами.
3. Свеклу отварите до готовности, затем остудите, очистите и натрите на крупной терке.
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Селедки очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками или полосками.
6. Теперь, по слоям, начните собирать салат. Положите первым слоем картофель, затем морковь, свежие огурцы, свеклу, лук, селедку. Каждый слой смажьте майонезом.
7. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
8. Сверху салата также смажьте майонезом и украсьте по желанию зеленью.
9. Дайте салату настояться в холодильнике около 2-3 часов перед подачей. Это позволит слоям салата хорошо пропитаться и соединиться.

Готовый салат «Сельдь под шубой» с добавлением свежего огурца готов к подаче. Приятного аппетита!

Легкий вариант салата «Сельдь под шубой» с зеленым горошком

Если вы хотите приготовить салат «Сельдь под шубой», но предпочитаете легкие и свежие блюда, то можете добавить зеленый горошек к этому классическому рецепту. Зеленый горошек придаст салату свежий вкус и добавит интересных текстурных оттенков.

Для приготовления этого варианта салата «Сельдь под шубой» с зеленым горошком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• укуринский соус — 3 столовых ложки;
• картофель — 3 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• сельдь — 300 г;
• яйца — 4 штуки;
• свежий огурец — 1 штука;
• зеленый горошек — 200 г;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление салата «Сельдь под шубой» с зеленым горошком не составит вам большого труда:

1. Отварите и очистите картофель и морковь. Нарежьте их кубиками или тонкими полосками.
2. Отварите яйца и нарежьте их кубиками или кольцами.
3. Очистите и нарежьте свежий огурец кубиками.
4. Разделите сельдь на филе, удалите кости, нарежьте ее небольшими кубиками.
5. Отварите зеленый горошек, процедите его и остудите.
6. На большое плоское блюдо выложите первый слой — зеленый горошек.
7. Натрите его ложкой для пюре, чтобы салат получился однородным.
8. Смажьте горошек укуринским соусом.
9. Следующий слой — мелко нарезанный картофель с морковью смажьте майонезом.
10. На третий слой выложите яйца и огурцы. Посолите и поперчите.
11. Затем добавьте сельдь и снова смажьте майонезом.
12. Последний слой — картофель с морковью. Смажьте его майонезом и украсьте по желанию.
13. Охладите салат «Сельдь под шубой» с зеленым горошком в холодильнике не менее 2-3 часов.

Готовый салат можно украсить зеленью и свежим огурцом.

Приятного аппетита!

Салат «Сельдь под шубой» с яйцами и сыром: взрыв вкуса!

Главными компонентами этого салата являются слоеная сельдь, морковь, свекла, картофель, лук, сыр и яйца. Они создают удивительное сочетание вкусов и текстур, образуя настоящий взрыв вкуса!

Для приготовления салата «Сельдь под шубой» с яйцами и сыром, вам потребуется:

• Сельдь — 300 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Свекла — 2 штуки
• Картофель — 4 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Сыр твердый — 200 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Майонез — 200 грамм
• Соль, перец — по вкусу

Сначала варите картофель и яйца до готовности. Затем остудите и очистите их. Картофель нарежьте кубиками, а яйца мелко нарежьте или натрите на терке.

Морковь и свеклу очистите и сварите до готовности. Остудите их, а затем натрите на крупной терке.

Лук очистите и нарежьте соломкой. Сельдь нарежьте кубиками.

Начинайте собирать салат: на дно формы положите картофель, слегка посолите и поперчите. Намазывайте майонезом. На картофель распределите слоями морковь, свеклу, лук, слоеную сельдь. Каждый слой намазывайте майонезом.

Последним слоем положите яйца и полейте майонезом. Сверху сыром натрите крупными стружками.

Охладите салат в холодильнике перед подачей. Таким образом, вкус салата «Сельдь под шубой» с яйцами и сыром достигнет своего наивысшего потенциала!

Приятного аппетита!

Рецепт салата «Сельдь под шубой» с грибным соусом

Ингредиенты:

• 300 г сельди
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 1 свекла
• 1 красный лук
• 200 г майонеза
• 150 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: отварите и охладите картофель, морковь и свеклу, очистите их от кожуры. Раскройте лук на тонкие полукольца. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
2. Натрите морковь на тёрке с крупными отверстиями, свеклу – на тёрке с мелкими отверстиями.
3. Приготовьте грибной соус: обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до их готовности. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
4. Собирайте салат «Сельдь под шубой» на большом блюде или в глубокой форме: выложите слой сельди, промажьте майонезом, затем добавьте слой картофеля и снова промажьте майонезом. Повторите таким образом со слоями оставшихся овощей: моркови, свеклы.
5. Распределите грибной соус поверх верхнего слоя овощей.
6. Поставьте салат на несколько часов в холодильник для настоя. Так салат должен хорошо пропитаться и стать еще вкуснее.
7. Подавайте салат «Сельдь под шубой» с грибным соусом на праздничном столе и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Приятного аппетита!

Вегетарианский вариант салата «Сельдь под шубой» с заменителем рыбы

Если вы вегетарианец или просто не едите рыбу, но хотите попробовать классический русский салат «Сельдь под шубой», не отчаивайтесь! Вместо сельди можно использовать заменитель рыбы, который придаст салату аналогичный вкусовой оттенок.

Один из самых популярных вегетарианских заменителей рыбы — это морская капуста или сушеные водоросли, которые можно найти в специализированных магазинах или заказать онлайн. Их вкус и текстура позволяют создать иллюзию наличия рыбы в салате.

Для приготовления вегетарианской версии салата «Сельдь под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 5-6 картофелин
• 2 свеклы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 г вегетарианского заменителя рыбы
• 200 г растительного майонеза
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления вегетарианского салата «Сельдь под шубой» с заменителем рыбы аналогичен классическому рецепту:

1. Отварите картофель, свеклу и морковь в мундире до готовности. Остудите и очистите овощи.
2. Натрите свеклу и морковь на крупной терке.
3. Нарежьте картофель и луковицу тонкими кружочками.
4. Разложите слоями овощи и заменитель рыбы на тарелке или в глубокой форме.
5. Посолите и поперчите каждый слой по вкусу.
6. Смажьте всю поверхность салата растительным майонезом.
7. Украсьте салат зеленью или оливками.
8. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он настоялся и пропитался соусом.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом приготовленного вегетарианского салата «Сельдь под шубой», который не уступает по вкусу оригинальному рецепту. Приятного аппетита!

Салат «Сельдь под шубой» с добавлением крабовых палочек

Однако, если вы хотите немного изменить классический рецепт, рекомендуется добавить крабовые палочки для придания салату новых вкусовых нот. Крабовые палочки прекрасно сочетаются с сельдью и другими ингредиентами салата, добавляя ему тонкости морского аромата.

Для приготовления салата «Сельдь под шубой» с добавлением крабовых палочек вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г свежей сельди;
• 4-5 картофелин;
• 2-3 моркови;
• 2 свеклы;
• 200 г крабовых палочек;
• 2-3 яйца;
• 200 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению салата:

1. Варите картофель, морковь и свеклу до готовности. Очистите овощи и нарежьте их тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
2. Варите яйца в течение 7-10 минут. Охладите, очистите и нарежьте их кубиками.
3. Отделите желтки от белков сельди и нарежьте их мелкими кубиками. Рыбу нарежьте полосками.
4. Нарежьте крабовые палочки тонкой соломкой или мелкими кубиками.
5. В большой миске сложите слоями картофель, морковь и свеклу. Каждый слой смажьте майонезом и посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте в салат слой крабовых палочек и слой яиц.
7. Украсьте салат полосками сельди и желтком, простреленной через пресс. Продолжайте укладывать слои до окончания ингредиентов. Последний слой должен быть из сельди.
8. Полейте салат майонезом и дайте ему настояться в холодильнике около часа.

Подают салат «Сельдь под шубой» с добавлением крабовых палочек на большой плоской тарелке, выложив его формой кружком или слоем.

Приятного аппетита!