Рисовая мука – это незаменимый ингредиент для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает полезные и низкокалорийные блюда. Благодаря своим свойствам, рисовая мука стала популярным продуктом во время диет и похудения. Она не содержит глютена, поэтому подходит для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена.
Из рисовой муки можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Она идеально подойдет для выпечки хлеба, кексов, печенья, пирогов и других сладостей.
Кроме того, рисовая мука широко используется в азиатской кухне. Её можно использовать в качестве загустителя для соусов и супов или для обмачивания продуктов перед жаркой. В результате получается нежное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.
Приготовление блюд из рисовой муки в стиле ПП
Рисовая мука обладает нежным вкусом, не содержит глютена и богата клетчаткой. Она легко усваивается организмом и способствует нормализации обмена веществ. Блюда, приготовленные из рисовой муки, не только вкусные, но и полезные.
Одно из самых популярных блюд из рисовой муки — это рисовые лепешки. Чтобы приготовить их, смешайте рисовую муку с водой до состояния густого теста. Добавьте немного соли и оливкового масла для придания аромата. Обжарьте лепешки на разогретой сковороде без масла пару минут с каждой стороны. Подавайте с любимым соусом или овощным рагу.
Еще один вариант использования рисовой муки — это приготовление панкейков. Смешайте рисовую муку с яйцами, молоком и щепоткой соли. Хорошенько взбейте тесто до однородной консистенции. Разогрейте сковороду и вылейте тесто, чтобы получить панкейки нужной формы. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета. Сервируйте с йогуртом и свежими ягодами для дополнительного аромата и витаминов.
Кроме лепешек и панкейков, рисовую муку можно использовать для толстого супа-пюре или вегетарианских бургеров. Она отлично заменяет обычную муку и придает блюдам нежную текстуру и оригинальный вкус.
Таким образом, блюда из рисовой муки в стиле ПП — это отличный способ разнообразить рацион и придасть ему полезные свойства. Попробуйте различные варианты приготовления и насладитесь вкусом здоровой пищи!
Рецепт 1: Рисовые оладьи с овощами
Ингредиенты для рисовых оладий с овощами:
- 100 г рисовой муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- 1 морковь
- 1 лук
- 1/2 перца
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
Приступим к приготовлению:
- Сначала приготовьте овощи. Морковь, лук и перец нарежьте небольшими кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
- В миску добавьте рисовую муку, воду и яйцо. Помешивайте до получения однородной массы.
- Добавьте обжаренные овощи в тесто и перемешайте.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Залейте тесто на сковороду и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые рисовые оладьи выложите на блюдо и подавайте горячими.
Эти рисовые оладьи с овощами в стиле ПП прекрасно подойдут в качестве завтрака или легкого обеда. Они богаты клетчаткой и витаминами, а также низкокалорийными. Не забудьте добавить свежую зелень или йогуртные соусы для придания оладьям еще большего вкуса.
Рецепт 2: Рисовая мука в качестве панировки для нежных котлет
Для приготовления нежных котлет с использованием рисовой муки в качестве панировки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки рисовой муки;
- соль и специи по вкусу.
1. Куриное филе тщательно промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте его на небольшие кусочки или используйте фарш.
2. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль и специи по вкусу. Взбейте массу до однородности.
3. Обваляйте кусочки куриного филе в смеси яйца, соли и специй.
4. После этого обваляйте каждый кусочек в рисовой муке, придавая им панировку.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
6. Обжарьте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Готовые котлеты можно подавать с овощным салатом или отварным рисом.
Таким образом, приготовление нежных котлет с использованием рисовой муки в качестве панировки – это прекрасный вариант блюда для людей, следящих за своим питанием по системе ПП. Они будут нежными, сочными и диетическими.
Рецепт 3: Безглютеновое печенье из рисовой муки с добавкой сухофруктов
Ингредиенты:
- 200 г рисовой муки;
- 100 г гречневой муки;
- 100 г сахарной пудры;
- 100 г оливкового масла;
- 2 яйца;
- 50 г изюма;
- 50 г измельченных сухофруктов (например, чернослива и кураги);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- примерно 50 мл растительного молока.
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой миске смешайте рисовую муку, гречневую муку, сахарную пудру и разрыхлитель.
- Добавьте оливковое масло и яйца в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте растительное молоко до получения однородного теста.
- Добавьте изюм и сухофрукты, тщательно перемешайте.
- Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом, и разровняйте его.
- Выпекайте печенье в предварительно нагретой духовке в течение 15-20 минут или пока оно не станет золотистым.
- Оставьте печенье остывать на противне, затем переложите его на решетку для полного остывания.
Подайте безглютеновое печенье из рисовой муки с добавкой сухофруктов на чай или кофе. Вы также можете хранить его в герметичной таре в течение нескольких дней, чтобы наслаждаться вкусным и полезным угощением в любое время.
Рецепт 4: Полезные кексы из рисовой муки с ягодной начинкой
Ингредиенты:
- 150 г рисовой муки
- 2 яйца
- 150 мл нежирного йогурта
- 50 г меда
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для кексов — смажьте ее или используйте бумажные кексовые формочки.
- В миске смешайте рисовую муку и разрыхлитель. Отложите.
- В другой миске взбейте яйца и мед до получения однородной массы. Добавьте йогурт и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные и тщательно перемешивайте до получения однородного теста.
- Добавьте ягоды в тесто и еще раз аккуратно перемешайте, оставив несколько ягод для украшения сверху.
- Перелейте тесто в подготовленную форму для кексов.
- Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и прокол ножом не выйдет сухим.
- Готовые кексы остудите в форме 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
- На ваше усмотрение можно украсить кексы оставшимися ягодами или посыпать их нежирным йогуртом.
Полезные кексы из рисовой муки с ягодной начинкой готовы! Насладитесь нежным и ароматным вкусом, не нарушая свой рацион и придерживаясь питания по принципам правильного питания.