Что попробовать в Казахстане из национальной кухни — от бешбармака до куртовского кефира

Казахстан – удивительная страна с богатой и разнообразной культурой. Одним из самых фасцинирующих аспектов культуры является национальная кухня, которая сочетает в себе вкусы Востока и Запада. Если вы планируете посетить Казахстан, то вам обязательно стоит попробовать несколько блюд, которые являются гордостью местных жителей и вам помогут погрузиться в атмосферу этой удивительной страны.

Бешбармак – это одно из самых популярных и традиционных блюд казахской кухни. Это горячий суп с мясом, который обычно готовят из баранины или говядины. Он подается с толстыми лепешками, которые называются шубат. Бешбармак готовится по особому рецепту и требует некоторых навыков приготовления. Вкус этого блюда просто неповторим и оставит в вас незабываемые впечатления.

Казахстанское плов – еще одно блюдо, которое стоит попробовать. Плов – это рис, который готовится с мясом, морковью и луком. Казахстанский плов отличается особенным, неповторимым вкусом благодаря добавлению специальных приправ, таких как зира и семена кинзы. Это блюдо является настоящей национальной гордостью и символом гостеприимства в Казахстане, поэтому его нельзя пропустить.

Кроме того, в Казахстане вы можете попробовать курт – сушеный йогуртовый продукт, имеющий острый и насыщенный вкус. Курт пользуется большой популярностью среди местных жителей и может использоваться как самостоятельная закуска или ингредиент в различных блюдах. Необычный вкус курта станет настоящим открытием для вас.

Кухня Казахстана: 7 блюд, которые стоит попробовать

Казахстанская кухня богата разнообразными вкусами и традиционными рецептами. При посещении этой страны обязательно стоит попробовать следующие блюда:

1. Бешбармак — это национальное казахское блюдо, состоящее из мяса (обычно баранины или говядины), которое варится вместе с луком и подается на свежем домашнем лепешном тесте. Бешбармак обычно подается на большом блюде и является одним из символов гостеприимства казахстанского народа.
2. Казы — это традиционные колбаски из конины или баранины, которые делаются с добавлением специальных приправ. Это очень популярное мясное блюдо, которое часто подается на праздничных столах и является символом праздничного настроения.
3. Манты — это традиционные паровые пельмени, которые варятся из говядины или баранины с луком и специями. Манты в Казахстане часто подаются на завтрак или обед и являются очень питательным блюдом.
4. Плов — это одно из самых популярных блюд в Казахстане. Это рис, жареный с мясом (обычно говядиной или бараниной), луком, морковью и специями. Плов является традиционным блюдом для особых случаев и часто готовится на больших свадьбах и праздниках.
5. Куырдак — это блюдо из жареного мяса (обычно баранины или конины) с луком и специями. Куырдак является очень пикантным блюдом и подается с горячими лепешками.
6. Лагман — это традиционное казахское блюдо из лапши, которое готовится с овощами, мясом и специями. Лагман представляет собой обильное и сытное блюдо с ярким вкусом.
7. Баурсаки — это традиционные казахские пирожки из теста, которые пекутся в масле до золотистой корочки. Баурсаки обычно подаются с медом или вареньем и являются излюбленным десертом в Казахстане.

Попробовав эти блюда, вы сможете полностью окунуться в местную культуру и насладиться традиционной казахской кухней. Бон аппетит!

Бешбармак — изысканное мясное блюдо

Приготовить бешбармак – это творческий процесс, в котором важно правильно подобрать ингредиенты и провести все этапы приготовления. В первую очередь, нужно выбрать сочное и нежное мясо, которое будет главным ингредиентом в этом блюде. Далее мясо нарезается на небольшие порции и варится в кипящей воде до готовности.

Когда мясо готово, оно достается из кастрюли и выкладывается на большую тарелку или на противень, а слой бульона снимается и используется дальше для приготовления других блюд. Затем нарезается лук, который обжаривается на сковороде вместе с мелко нарезанной морковью и томатной пастой до золотистого цвета. После этого к овощам добавляются нарезанные специи и готовятся несколько минут.

Чтобы блюдо имело более яркий и сочный вкус, его можно подавать совместно с свежими травами, которые придают бешбармаку дополнительную ароматность и неповторимый вкус. В завершение приготовления на столе бешбармак разводится на отдельные порции и подается с традиционным казахским хлебом – лепешкой.

Бешбармак – это блюдо, которое нельзя не попробовать, находясь в Казахстане. Оно отличается особенным вкусом, ярким ароматом, и прекрасно подходит для торжественных ужинов и семейных посиделок. Посетив рестораны и кафе Казахстана, все гости должны отведать бешбармак, чтобы в полной мере познать местную культуру и традиции.

Курт — традиционный сухой продукт

Курт изготавливается из мяса различных животных, таких как овцы, коровы, лошади или козы. Мясо нарезается на тонкие пластинки и подвергается сушке на солнце или в специальных сушильных шкафах. В процессе сушки мясо теряет влагу, приобретает плотную и хрупкую текстуру, а также приобретает особый аромат и вкус. Сушеное мясо может храниться длительное время без потери своих свойств.

Курт имеет высокую пищевую ценность и богат белками, железом и другими полезными микроэлементами. Он служит важным источником энергии, особенно для кочевников, которые долгое время находятся вдали от постоянных источников пищи.

Этот традиционный продукт широко используется в казахской кухне. Курт можно употреблять самостоятельно, в качестве закуски, добавлять в супы и салаты. Благодаря своей долгой традиции и восхитительному вкусу, курт является одним из символов казахской кухни и живописного пастбища Казахстана.

Шашлык — сочные мясные кусочки на вертеле

Традиционно, шашлык готовят на открытом огне из тучных кусочков мяса, которые сначала маринуются несколько часов или даже ночь, чтобы мясо максимально пропиталось ароматными специями. Затем мясо нанизывается на шампуры и обжаривается до золотистого цвета. Готовый шашлык имеет нежную и сочную текстуру, сочетается с ароматным луком и соусом, идеально подходит для пикника или семейного застолья.

Шашлык — это не только вкусное блюдо, но и особая часть культуры и традиций казахского народа. Готовить шашлык — это особое искусство, которое передается из поколения в поколение. Каждая семья имеет свои секреты приготовления, свои предпочтения в сочетании специй и маринадов.

Если вы посетите Казахстан, обязательно попробуйте местный шашлык. В большинстве городских ресторанов и кафе предлагают шашлык на меню. Также, вы можете найти уличные ларьки и палатки, где готовят свежий и ароматный шашлык на глазах у посетителей. Попробуйте сочетания из разных видов мяса, ищите свой идеальный шашлык и наслаждайтесь неповторимым вкусом вместе с казахским гостеприимством.

Баурсак — сладкие пирожки

Традиционно баурсаки готовятся из дрожжевого теста, которое оставляют на определенное время для поднятия. Затем, из теста формируют маленькие шарики, которые раскатываются в плоские круглые лепешки. Лепешки разрезаются по центру и сформированные фигуры из теста накалывают на деревянную палочку или вилку. Затем пирожки обжариваются в кипящем масле до золотистого цвета.

Баурсаки имеют простой и незамысловатый вкус. Они сладкие, но не слишком сладкие, что делает их идеальным десертом, чтобы насладиться после обеда или ужина. Баурсаки также могут быть приготовлены с добавлением специй, таких как корица или кардамон, чтобы придать им дополнительный аромат.

Баурсаки можно найти во многих кафе и ресторанах Казахстана, а также на традиционных базарах и ярмарках. Они также широко предлагаются в домашнем приготовлении, поэтому некоторые казахстанские семьи готовят их сами, чтобы наслаждаться свежими и ароматными баурсаками.

Баурсаки — это не только вкусное блюдо, но и символ гостеприимства и традиций Казахстана. Это блюдо неразрывно связано с казахской культурой и праздничными событиями, и его присутствие на столе всегда приносит радость и удовлетворение.

Кумыс — ферментированное кобыличное молоко

Кобыли в Казахстане являются важной частью кочевого скотоводства, и их молоко давно используется для приготовления кумыса. Процесс ферментации придает напитку особый вкус и аромат, а также делает его легкоусвояемым для организма.

Кумыс имеет ряд полезных свойств. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами, способствует укреплению иммунной системы и пищеварению. Кумыс также может быть полезен для лечения некоторых заболеваний, таких как язва желудка и аллергические реакции. Напиток рекомендуется употреблять в малых количествах, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Во время культурных мероприятий и праздников в Казахстане кумыс обычно подается в специальных кумысных бокалах. Он часто сочетается с традиционными национальными блюдами, такими как бешбармак или казы. Такое сочетание придает праздничному столу особую атмосферу и делает его более изысканным.

Если вы посетите Казахстан, не пропустите возможность попробовать кумыс. Этот уникальный напиток позволит вам окунуться в национальную культуру и насладиться вкусом истинно казахской кухни.

Манты — большие пельмени с мясом или картошкой

Обычно манты готовятся из тонкого теста, которое запекается или варится на пару. Откуда появилось это блюдо, точно неизвестно. Но одно из возможных объяснений — миграция кочевников на территорию Казахстана, которые привнесли в регион свою кулинарную культуру.

Манты нередко подаются с соусом из томатов или другими соусами, а также сметаной или йогуртом. Они являются популярным выбором для семейных ужинов или особых праздников.

Попробуйте манты в Казахстане и насладитесь их сочным мясным или ароматным картофельным начинкой. Они станут настоящим вкусовым открытием и позволят вам погрузиться в национальную кухню этой удивительной страны.

Корюк — ароматная и сытная каша из пшеничных круп

Готовить корюк очень просто. Сначала пшеничные крупы промываются и затем добавляются в большую кастрюлю с горячей водой. Затем крупы оставляются в кастрюле на низком огне и медленно варятся, пока не станут мягкими и пропитанными вкусом. После этого к корюку добавляются различные специи, такие как куркума, кориандр, перец и соль, чтобы усилить его аромат и вкус.

Готовый корюк подается горячим, в миске, украшенный зеленью или тертым сыром. Это блюдо можно есть в качестве основного блюда либо в качестве гарнира к мясу или овощам. Попробуйте корюк, чтобы погрузиться в мир ароматов и вкусов национальной казахской кухни!