Новый год – это особенный праздник, который мы ждем целый год. И конечно же, одной из главных составляющих этого праздника является праздничный стол. Что готовить на Новый год?
Самое важное правило при составлении новогоднего меню – это разнообразие. Ведь в этот праздничный вечер за столом соберутся родные, друзья и близкие, и каждый из них ожидает чего-то особенного. Поэтому предлагаем вам несколько идей и рецептов праздничных блюд, чтобы порадовать всех гостей.
Начните свой праздничный ужин с легких закусок. Приготовьте свежие овощи – морковь, огурцы, помидоры, и сервируйте их с разнообразными соусами и дип-соусами. Это просто и вкусно. Кроме того, вы можете приготовить красиво оформленные бутерброды с различными начинками. Или попробуйте сделать красочные рулеты из лаваша или сырных коржей.
Что приготовить на Новый год?
На Новый год каждый хочет порадовать своих близких и гостей вкусными праздничными блюдами. В этом разделе мы поделимся с вами идеями и рецептами, которые помогут вам создать незабываемое праздничное меню.
1. Салат «Оливье» — классическое блюдо Нового года, которое никогда не выходит из моды. Готовится из вареных картофеля, моркови, колбасы, консервированных огурцов, горошка и яиц, с добавлением майонеза. Можно украсить свежей зеленью.
2. Жареная курица — прекрасное основное блюдо для новогоднего стола. Мясо должно быть мягким и сочным, поэтому перед жаркой его можно мариновать в специях и соусе. Подавать к курице можно с картофельным пюре и овощным гарниром.
3. Шашлык — отличный вариант для тех, кто предпочитает мясо на гриле. Шашлык можно приготовить из свинины, говядины, курицы или рыбы. Мариновать мясо нужно заранее, чтобы оно набрало нужный вкус. Подавать шашлык лучше с свежими овощами и соусами.
4. Рыбные блюда — если вы хотите разнообразить свой новогодний стол, то рыба станет отличным выбором. Можно приготовить запеченный лосось, форель с травами, креветки с соусом. Рыбу можно сочетать с овощами и гарнирами.
5. Десерты — нельзя забывать и о сладких блюдах на Новый год. Подавайте гостям фруктовые салаты, шоколадный торт, мороженое, печенье или вкусное пирожное. Не забудьте приготовить и красивые фруктовые нарезки для украшения стола.
Не забывайте оформить стол в праздничном стиле, использовать красивую посуду и свечи. Создайте атмосферу праздника и наслаждайтесь вместе с близкими этим особенным праздником!
Идеи и рецепты праздничных блюд
1. Закуски
На Новый год хочется начать праздничный ужин с чего-то легкого и вкусного. Предлагаем вам несколько идей:
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Канапе с лососем | Нарежьте белый хлеб на кусочки, промажьте сливочным маслом. Положите на каждый кусочек небольшой ломтик лосося и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. |
| Салат с морскими водорослями | Смешайте морские водоросли с тунцом, морковью и капустой. Заправьте салат соусом из соевого соуса, рисового уксуса, оливкового масла и имбиря. |
| Креветки запеченные с сыром | Запеките креветки в духовке с сыром, чесноком и зеленью. Подавайте горячими, с лимоном и соусом тар-тар. |
2. Основные блюда
Главным блюдом праздничного стола на Новый год часто становится жаркое из мяса или птицы. Вот несколько вариантов:
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Печеная говядина | Почистите и нарежьте говядину на порции. Приправьте солью, перцем, розмарином и чесноком. Запекайте при температуре 180 градусов до готовности. |
| Утка с яблоками | Фаршированную утку запеките до золотистой корочки в духовке. Подавайте с отварным картофелем и яблочным соусом. |
| Индейка с овощами | Обжарьте индейку с луком и морковью. Добавьте овощи (помидоры, болгарский перец, кабачки), соль, перец и пряности. Тушите до готовности. |
3. Десерты
На Новый год не обойтись без волшебных десертов. Предлагаем несколько идей:
| Блюдо | Рецепт |
|---|---|
| Новогодний торт | Приготовьте шоколадный бисквит, пропитайте сиропом и прокладите слоями сливочный крем, ягоды и шоколадный мусс. Украсьте фигурками из мастики и ягодами. |
| Медовик с мороженым | Спрячьте мороженое между слоями медового коржа. Поставьте торт в морозилку на 2 часа. Подавайте с клубникой и шоколадным соусом. |
| Фруктовый салат | Нарежьте яблоки, груши, бананы, киви и апельсины. Полейте соком лимона и добавьте мед. Посыпьте орехами и гранолой. |
Это только некоторые идеи и рецепты праздничных блюд. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои кулинарные шедевры. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Салаты на новогодний стол
Оливье
Один из самых популярных салатов на Новый год — Оливье. Для его приготовления вам понадобятся:
- 500 граммов картофеля
- 200 граммов моркови
- 200 граммов горошка
- 200 граммов соленых огурцов
- 200 граммов отварной говядины
- 4 яйца
- 200 граммов майонеза
- Соль и перец по вкусу
Вариантов приготовления Оливье много, но основные ингредиенты всегда присутствуют: картофель, морковь, горошек, огурцы, мясо. Этот салат не только вкусен, но и очень сытный.
Селедочка под шубкой
Еще одно популярное блюдо на новогоднем столе — Селедочка под шубкой. Для его приготовления вам понадобятся:
- 2-3 картофелины
- 2-3 свеклы
- 2-3 морковки
- 2 яйца
- 200 граммов селедки
- 200 граммов майонеза
- Соль и перец по вкусу
Селедочка под шубкой очень красиво выглядит на столе: картофель, свекла, морковка, яйца и селедка прослойками сложены и залиты майонезом. Этот салат имеет нежный вкус и отлично сочетается с другими новогодними блюдами.
Цезарь
Цезарь — известный рецепт салата, который также подойдет для новогоднего стола. Для его приготовления вам понадобятся:
- 400 граммов куриного филе
- 1 головка салата
- 100 граммов хлебных сухариков
- 50 граммов пармезана
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Цезарь — это салат с куриной грудкой, салатом, сухариками и пармезаном. Отличительной особенностью этого салата является соус Цезарь, который изготавливается на основе майонеза, чеснока и оливкового масла.
Ваши гости будут в восторге от этих праздничных салатов! Приятного аппетита!
Горячие блюда для праздника
Новогодний стол без горячих блюд просто немыслим. Ведь что может быть лучше, чем насладиться теплым и ароматным блюдом в холодную зимнюю ночь? Предлагаем несколько идей для ваших праздничных горячих блюд.
1. Жаркое по-домашнему. Сочное мясо, картофель и овощи, тушеные в ароматном соусе, — это классическое блюдо, которое будет радовать гостей своим вкусом и запахом.
2. Запеченная индейка. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Индейка запеченная с разнообразными специями и фруктами обязательно понравится гостям.
3. Осетинские пироги. Ничто так не создает праздничное настроение, как аромат свежевыпеченных пирогов. Попробуйте ароматные и сытные осетинские пироги с разнообразными начинками.
4. Шашлык. Если вы планируете отметить Новый год на природе, то шашлык будет отличным вариантом. Маринованное мясо на мангале — вкусное и простое блюдо, которое понравится всем без исключения.
5. Бефстроганов. Настоящая классика русской кухни, которая позволит превратить обычное мясо в изысканное и нежное блюдо. Подавайте его с картофельным пюре или отварным рисом.
Не забывайте, что главное в горячих блюдах — это вкус и свежесть ингредиентов. Приготовьте свои любимые блюда с любовью, и они обязательно станут настоящей изюминкой праздничного стола.
Закуски к Новому году
На Новый год можно приготовить множество различных закусок, от классических до экзотических. Важно, чтобы они были яркими, оригинальными и необычными.
Одним из популярных блюд на празднике являются блинчики с лососем. Это изысканное и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с шампанским или вином. Можно также подать их с различными соусами, такими как сливочный соус или соус из рукколы.
Еще одна отличная закуска – это мини-шашлычки. Для их приготовления нужны небольшие кусочки мяса, которые нужно замариновать в соусе. Затем их нужно запекать в духовке или на гриле до золотистой корочки. Мини-шашлычки прекрасно подходят для украшения праздничного стола и радуют глаз своим ярким внешним видом.
Не забудьте также про разнообразные закусочные тарталетки. Их можно наполнить различными начинками – от салата оливье до креветок с авокадо. Тарталетки хорошо сочетаются с шампанским и придают праздничному столу изысканность и шик.
Если вы предпочитаете рыбные закуски, то подумайте о приготовлении креветок в тайском стиле. Для этого нужно взять свежие креветки, обжарить их на сковороде с чесноком и специями, а затем заправить соусом на основе соевого соуса, лимона и корицы. Это очень вкусная и оригинальная закуска, которая точно порадует ваших гостей.
Закуски к Новому году – это важная часть праздничного стола. Они могут быть самыми разнообразными и оригинальными, чтобы радовать ваших гостей и делать праздник незабываемым. Выберите свои любимые рецепты закусок и создайте волшебную атмосферу на своем новогоднем столе.
Десерты и выпечка на Новый год
1. Горячий шоколад с маршмеллоу
Этот ароматный и горячий напиток станет отличным украшением новогоднего стола. Для приготовления вам понадобится горячий шоколад и маршмеллоу. Смешайте шоколад с горячим молоком и добавьте маршмеллоу сверху. Вы можете украсить напиток сахарными изображениями Рождества или небольшими пряниками.
2. Новогодние пряники
Пряники — это неотъемлемая часть новогодней традиции. Приготовьте пряники в форме елочек, снеговиков или других новогодних символов. Вы можете украсить их изготовлением ручками из глазури или просто посыпать сахарной пудрой.
3. Варенье из ягод
Варенье из ягод — отличное дополнение к вашему новогоднему столу. Вы можете приготовить варенье из клубники, малины, черники или других ягод. Подайте его в красивых баночках, украшенных новогодними ленточками и яркими бирками с надписью «С новым годом!». Варенье можно подавать вместе с тостами или использовать как начинку для торта или пирога.
4. Шарлотка с яблоками
Шарлотка — простое и вкусное десертное блюдо, которое идеально подходит для новогоднего стола. Приготовьте шарлотку с яблоками, добавив немного корицы или ванили для аромата. Украсьте шарлотку сахарной пудрой или сиропом и подайте ее с клубникой или взбитыми сливками.
5. Печенье с шоколадной начинкой
Печенье — это незаменимый десерт на Новый год. Попробуйте приготовить печенье с шоколадной начинкой. Вы можете использовать любимые виды шоколада или добавить орехи или сухофрукты для разнообразия вкуса. Подайте печенье на большой тарелке и украсьте его сахарными изображениями Рождества или съедобными глазурами в форме снежинок или елочек.
Попробуйте эти рецепты с десертами и выпечкой, чтобы создать праздничную атмосферу на вашем новогоднем столе. Не забудьте добавить свою фантазию и украшения, чтобы сделать эти блюда еще более впечатляющими и вкусными.
Новогодние напитки
1. Глинтвейн — это теплый и ароматный напиток из красного вина, пряностей и цитрусовых. Согревающий и нежно сладкий, глинтвейн является отличным выбором для холодной зимней вечеринки.
2. Шампанское с фруктовым сиропом — добавление фруктового сиропа в бокал со шампанским создает свежий и ароматный напиток. Вы можете использовать различные фруктовые сиропы, такие как клубника, малина или персик, чтобы придать напитку разные оттенки.
3. Мартини — классический коктейль, который идеально подходит для праздничного мероприятия. Вы можете приготовить мартини с различными вкусами, такими как клубника, манго или груша, и украсить его коктейльной вишней или ломтиком апельсина.
4. Красные и зеленые коктейли — для создания новогоднего настроения вы можете приготовить коктейли в красных и зеленых цветах. Например, вы можете использовать гренадин и зеленый сироп мяты, чтобы получить яркие и вкусные напитки.
5. Детский фруктовый пунш — не забывайте о маленьких гостях на новогодней вечеринке. Вы можете приготовить фруктовый пунш с добавлением свежих фруктов и газированной воды. Этот напиток будет не только вкусным, но и здоровым для детей.
Не зависимо от того, какие напитки вы выбираете для вашей новогодней вечеринки, помните, что важно создать атмосферу праздника и удивить гостей. Разнообразие напитков позволит каждому найти что-то по своему вкусу и создать уютную и радостную атмосферу.
Традиционные новогодние блюда
- Оливье. Это блюдо является неотъемлемой частью русской кухни и обязательно присутствует на всех новогодних столах. Оливье готовится из отварного картофеля, моркови, горошка, соленых огурцов, вареного яйца и кубиков вареной колбасы, которые смешиваются с майонезом. Это одно из самых популярных блюд на праздничном столе и олицетворение новогоднего настроения.
- Шуба. Это еще один из самых популярных салатов на Новый год. Шуба готовится из маринованных свеклы, моркови, салатных огурцов, вареного картофеля, вареной моркови и куриного филе. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с майонезом. Зелень добавляется для украшения. Шуба яркая и вкусная закуска, которая понравится всем гостям на празднике.
- Селедка под шубой. Это традиционное новогоднее блюдо, которое готовится из слоев маринованной селедки, свеклы, моркови, лука и майонеза. Блюдо получает свое название из-за яркой краски свеклы, которая напоминает шубу. Селедка под шубой нежная и соленая закуска, которую можно подавать в виде салата или отдельного блюда.
- Мимоза. Это классический салат, который готовят на Новый год. Мимоза состоит из слоев яиц, вареной моркови, лука, консервированного горошка и куриного филе. Каждый слой промазывается майонезом. Главной особенностью этого салата является его оригинальная подача — верхний слой измельченного яйца создает эффект мимозы.
- Тефтели в томатном соусе. Это традиционное горячее блюдо, которое также часто готовят на Новый год. Тефтели — это котлеты, приготовленные из фарша, смешанного с рисом или гречкой. Они запекаются в томатном соусе и подаются горячими. Тефтели в томатном соусе — прекрасное дополнение к новогоднему столу.
Это всего лишь несколько примеров традиционных новогодних блюд, которые можно приготовить для своей семьи и друзей в преддверии Нового года. Ваш стол будет радовать гостей и наполнять дом ароматом праздника.