Четыре вкусных и полезных рецепта на основе брокколи для вторых блюд

Брокколи — это невероятно полезный овощ, который заслуживает быть включенным в наш рацион. Он богат витаминами и минералами, а также является отличным источником клетчатки. Брокколи можно использовать в самых разных блюдах, и мы подготовили для вас четыре отличных рецепта на основе этого овоща для вторых блюд.

Первый рецепт — «Брокколи с курицей и соусом терияки». Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий брокколи, куриная грудка, соус терияки, чеснок, соль и перец. Поджарьте куриную грудку с чесноком, добавьте брокколи и обжарьте вместе до готовности. Затем добавьте соус терияки и готовьте еще пару минут. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и гарантирует настоящий взрыв вкуса.

Второй рецепт — «Суп из брокколи с сыром». Взбивайте сливочное масло с мукой до получения гладкой массы, затем добавьте молоко, соль и перец. Доведите до кипения и добавьте свежие брокколи, нарезанный картофель и мелко нарезанный лук. Варите суп до готовности овощей, затем добавьте натертый сыр и перемешайте до полного растворения. Получившийся суп — это настоящий кулинарный шедевр, который обязательно порадует вас своим вкусом и ароматом.

Третий рецепт — «Брокколи в азиатском стиле». В этом блюде брокколи проготавливается на пару и затем подается с соусом из соевого соуса, лимонного сока, перца чили и имбиря. Получается очень свежее и ароматное блюдо, которое можно подать как гарнир или основное блюдо. Оно идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к разнообразию в питании.

Четвертый рецепт — «Лазанья с брокколи и курицей». Для приготовления нам понадобится лазанья, куриное филе, брокколи, сливки, сыр, чеснок, мука и соль. Варим лазанью, обжариваем куриное филе с брокколи, добавляем сливки и тушим все вместе. Далее создаем слои: сначала лазанью, затем начинку из курицы и брокколи, и так далее до верхнего слоя. После этого посыпаем сыром и запекаем в духовке. Результат — нежное и богатое по вкусу блюдо, которое подойдет для ужина с семьей или даже для праздничного застолья.

Так что насладитесь этими вкусными и полезными рецептами с брокколи, и вы точно не пожалеете о своем выборе!

Брокколи для вкусных рецептов вторых блюд

С помощью брокколи можно приготовить множество вариантов вторых блюд, которые будут не только вкусными, но и полезными. Вот четыре интересных рецепта на основе брокколи, которые стоит попробовать.

1. Жареная брокколи с чесноком и соевым соусом

Этот рецепт прост в приготовлении и буквально тает во рту. Брокколи обжаривается на сковороде с чесноком и соевым соусом до готовности. В результате получается ароматный и сочный гарнир, который идеально подходит к мясным блюдам или рису.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла

2. Тертая брокколи с сыром и специями

Это блюдо отлично подойдет тем, кто хочет удивить своих гостей. Брокколи терется на терке, затем смешивается с сыром, яйцами и специями. Масса выкладывается на противень и запекается в духовке до золотистой корочки. Получается горячее блюдо с нежным сырным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 150 г твердого сыра
• 2 яйца
• 50 г панировочных сухарей
• по вкусу соль, перец, чеснок

3. Крем-суп из брокколи с кокосовым молоком

Этот суп идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров. Брокколи варится вместе с картофелем на овощном бульоне, затем смешивается с кокосовым молоком. Получается нежный и ароматный крем-суп, который можно подавать со сдобной булочкой.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 2 картофелины
• 1 л овощного бульона
• 400 мл кокосового молока
• соль, перец — по вкусу

4. Брокколи с кунжутом и кешью

Это вкусное и питательное блюдо подойдет тем, кто следит за своим питанием. Брокколи обжаривается на сковороде с кунжутом и кешью, а затем поливается лимонным соусом. Получается хрустящий и яркий гарнир, который можно подавать горячим или холодным.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 2 столовые ложки кунжута
• 50 г кешью
• сок 1/2 лимона
• 1 столовая ложка соевого соуса

Все четыре рецепта являются вариациями приготовления брокколи, которые помогут вам внести разнообразие в ваше меню. Попробуйте их приготовить и насладитесь вкусными и полезными блюдами на основе этого замечательного овоща!

Рецепт «Соте с брокколи и грибами»

Ингредиенты:

• 1 кочан брокколи;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите брокколи на небольшие соцветия и вымойте их.
2. Положите брокколи в кипящую подсоленную воду и варите 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и опустите в холодную воду, чтобы сохранить яркость цвета.
3. Очистите и нарежьте грибы тонкими пластинами.
4. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
5. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
6. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
7. Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости.
8. Добавьте отваренную брокколи и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
9. Посолите и поперчите по вкусу.

Соте с брокколи и грибами готово к подаче. Подавайте горячим как гарнир к мясу или птице, или даже в качестве самостоятельного блюда с кусками свежего хлеба.

Рецепт «Картофельный гратин с брокколи»

Вот что вам понадобится для приготовления картофельного гратина с брокколи:

Приступаем к приготовлению:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Брокколи разобрать на соцветия.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В форме для запекания смазать дно и бока маслом.
5. Выложить картофельную первую слойку.
6. Посыпать картофель сыром.
7. Добавить соцветия брокколи.
8. Снова выложить картофель и так далее, пока все ингредиенты не закончатся.
9. Смешать молоко, сливки, соль и перец.
10. Залить смесь картофельного гратина.
11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

Картофельный гратин с брокколи готов! Приятного аппетита!

Рецепт «Брокколи в сливочно-сырном соусе»

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия, оперите их.
2. В кастрюле солите воду и доведите ее до кипения. Положите брокколи в кипящую воду и готовьте на среднем огне 5-7 минут. Откиньте брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
3. В небольшую кастрюлю добавьте сливки и сливочное масло. Грейте на среднем огне до тех пор, пока сливки не закипят.
4. Тертый сыр добавьте в закипевшие сливки и масло. Перемешайте до полного растворения сыра и получения гладкого соуса.
5. Чеснок выдавите или мелко нарежьте и добавьте в соус. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Выложите отваренную брокколи на тарелку и полейте готовым соусом.
7. Украсьте блюдо веточками укропа.
8. Брокколи в сливочно-сырном соусе готова! Подавайте блюдо к столу пока оно тепло.

Приятного аппетита!

Рецепт «Куриные котлеты с брокколи»

Для приготовления вкусных и полезных куриных котлет с брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм куриного филе;

— 200 грамм свежей брокколи;

— 1 яйцо;

— 2 столовые ложки сухарей (или муки);

— 2 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Шаг 1: Нарежьте куриное филе на кусочки и переложите в миску. Брокколи разделите на соцветия и также поместите в миску. Затем добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.

Шаг 2: Используя блендер или мясорубку, измельчите филе и брокколи до однородной консистенции.

Шаг 3: В получившуюся массу добавьте яйцо и сухари (или муку). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 4: Сформируйте небольшие котлеты из полученной массы.

Шаг 5: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 6: Полученные куриные котлеты с брокколи готовы к подаче. Вы можете подать их с соусом на выбор или добавить в гарнир к вашему любимому блюду.

Приятного аппетита!

Рецепт «Брокколи в томатном соусе с мясными шариками»

Этот рецепт объединяет свежий и полезный ингредиент, такой как брокколи, с нежными мясными шариками в томатном соусе. Это вкусное и питательное блюдо понравится всей семье и станет отличным вариантом для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 500 граммов брокколи
• 250 граммов говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 граммов томатного соуса
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте брокколи, разделяя его на небольшие соцветия. Положите их в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока брокколи не станет нежным. Затем откиньте его на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Сформируйте маленькие мясные шарики из смеси.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясные шарики до золотистой корочки со всех сторон. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить остаток масла.
4. В той же сковороде добавьте томатный соус и немного воды. Доведите до кипения, затем добавьте вареную брокколи и мясные шарики. Помешивайте и кипятите в течение 5-7 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и соус слегка загустел.
5. Готовое блюдо по желанию можно посыпать свежей зеленью и подавать горячим. Это отлично сочетается с отварным рисом или пастой.

Приятного аппетита!

Рецепт «Брокколи-карри»

Ингредиенты:

• 300 г свежего брокколи;
• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 маленький кусочек имбиря;
• 2 столовые ложки карри-пасты;
• 200 мл кокосового молока;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
2. Луковицу нарезать кубиками, чеснок и имбирь измельчить.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
4. Добавить карри-пасту и обжаривать еще 1-2 минуты, чтобы выделить аромат и вкус специй.
5. Влить в сковороду кокосовое молоко, соевый соус, соль и перец. После тщательного перемешивания довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить еще 5-7 минут.
6. Добавить в соус готовую брокколи и перемешать, чтобы она равномерно натопилась карри. Готовить еще 2-3 минуты.
7. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Брокколи-карри можно подавать как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельного вегетарианского блюда. Этот рецепт поможет вам сделать обед или ужин здоровым и вкусным.

Рецепт «Брокколи с кунжутом»

Состав:

• брокколи — 1 головка;
• молотый кунжут — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — 1 столовая ложка;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия и ополоснуть в холодной воде.
2. В кастрюле нагреть воду до кипения, посолить и брокколи варить в течение 5-7 минут до мягкости.
3. Во время варки подготовить заправку: смешать соевый соус, сок лимона и сливочное масло.
4. Откинуть брокколи на дуршлаг, дать стечь лишней влаге.
5. В горячей сковороде обжарить брокколи на сливочном масле до появления золотистого оттенка.
6. Добавить молотый кунжут и заправку, хорошо перемешать.
7. Подавать горячим на стол. Приятного аппетита!

Брокколи с кунжутом — это прекрасное второе блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая. Благодаря соевому соусу, лимонному соку и кунжуту, это блюдо получается насыщенным и богатым вкусом. Попробуйте готовить брокколи по этому рецепту и познайте его вкусовые прелести сами!

Рецепт «Брокколи с овощами на гриле»

Для приготовления «Брокколи с овощами на гриле» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Брокколи – 1 головка
• Перец сладкий – 1 штукa
• Цукини – 1 штукa
• Морковь – 1 штукa
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Специи – по вкусу

Шаг 1: Подготовьте овощи: брокколи разделите на соцветия, перец сладкий очистите от семян и нарежьте полосками, цукини нарежьте кружочками, морковь нарежьте ломтиками.

Шаг 2: Разогрейте гриль и смажьте его оливковым маслом.

Шаг 3: Выложите овощи на горячую гриль-решетку и приготовьте их до готовности, периодически переворачивая. Время гриля зависит от вашего предпочтения, но обычно это 5-7 минут.

Шаг 4: Посолите и поперчите овощи по вкусу, добавьте любые специи по вашему желанию.

Шаг 5: Готовые овощи на гриле подавайте горячими и наслаждайтесь их сочным и ароматным вкусом.

Этот рецепт прекрасно подходит для вегетарианцев и любителей здоровой пищи. «Брокколи с овощами на гриле» является отличным выбором для семейного обеда или ужина.

Приятного аппетита!