Утка по пекински — одно из самых изысканных и популярных блюд китайской кухни. Это блюдо, приготовленное по особому рецепту, с очень соблюдением некоторых традиций, является настоящей гастрономической сенсацией в Пекине и за его пределами. Однако, несмотря на свою популярность, утка по пекински в Пекине не так просто найти и попробовать.
Цена на утку по пекински в Пекине может варьироваться в зависимости от ресторана и места, где вы решили попробовать это блюдо. В некоторых ресторанах готовая утка может стоить от 200 до 500 юаней, что приближенно равно 25-65 долларам США. Стоимость утки определяется не только качеством продукта, но также и мастерством поваров, которые приготавливают это блюдо. В более роскошных ресторанах цена может быть еще выше, но и качество обслуживания и атмосфера будут соответственно выше.
Секрет успешного готовления утки по пекински в Пекине — в рецепте, который передается из поколения в поколение. Основными компонентами рецепта являются свежая утка, специи, мед и подсолнечное масло. Утка сначала заливается кипятком, а затем подвергается специальной процедуре приготовления: утку подвешивают, чтобы остатки внутренности смогли вытечь. Затем утку промазывают медом и подсушивают в помещении в течение двух-трех часов. После этого начинается само приготовление: утку запекают в специальной духовке до получения хрустящей кожи светло-янтарного цвета.
- Цена утки по пекински в Пекине
- Актуальные цены на утку по пекински в ресторанах Пекина
- Рецепт утки по пекински
- Проверенный рецепт приготовления утки по пекински
- Уникальные особенности утки по пекински
- Особенности блюда утка по пекински в китайской кухне
- История происхождения утки по пекински
- Утка по пекински: история создания и популярность блюда
Цена утки по пекински в Пекине
Цена на утку по пекински в Пекине может варьироваться в разных заведениях. В самых популярных ресторанах цена на это блюдо может достигать от 300 до 600 юаней за порцию. В более доступных местах, цена на утку по пекински может быть около 200-300 юаней за порцию. Однако, следует помнить, что цена может зависеть от размера утки, ее качества и репутации ресторана.
Помимо цены, важно обратить внимание на полезность утки по пекински. Кроме вкуса, это блюдо богато белком, железом и ценными микроэлементами. Однако, из-за высокого содержания жиров, его следует употреблять в разумных количествах.
В Пекине множество ресторанов, предлагающих утку по пекински, и найти подходящее место для попробовать это великолепное блюдо не составит труда. Важно помнить, что чтобы насладиться подлинным вкусом утки по пекински, стоит выбирать рестораны с хорошей репутацией и отличными отзывами.
Актуальные цены на утку по пекински в ресторанах Пекина
Цены на утку по пекински в ресторанах Пекина зависят от множества факторов, включая класс ресторана, его расположение и репутацию, а также спрос на данный ресторан. Средняя цена на утку по пекински в ресторанах Пекина составляет примерно 150-350 юаней (около 20-50 долларов США).
Стоит отметить, что некоторые рестораны предлагают различные варианты порций утки по пекински, а также дополнительные ингредиенты и соусы, что может немного повлиять на итоговую стоимость блюда.
Более дешевые варианты утки по пекински можно найти в местных кафе и закусочных. Цены в таких заведениях обычно ниже и составляют около 80-120 юаней (9-15 долларов США).
Для туристов, которые хотят попробовать утку по пекински в ресторане премиум-класса или с местными гастрономическими наградами, цены могут быть значительно выше и достигать 500-700 юаней (70-100 долларов США) за порцию утки по пекински.
Важно отметить, что цены на утку по пекински в ресторанах Пекина могут варьироваться, поэтому рекомендуется уточнять актуальные цены перед посещением ресторана.
Не забудьте попробовать это знаменитое блюдо и насладиться его уникальным вкусом во время вашего пребывания в Пекине!
Рецепт утки по пекински
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Утиное мясо | 1 кг |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Крахмал картофельный | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Вода | по необходимости |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь | 1 кусочек (3 см) |
| Зеленый лук | для подачи |
Для приготовления утки по пекински следуйте следующим инструкциям:
- Предварительно разморозьте утиное мясо, если оно было заморожено.
- Смешайте соль, сахар, крахмал, соевый соус и рисовый уксус в миске.
- Нарежьте чеснок и имбирь на мелкие кусочки.
- Добавьте чеснок и имбирь в смесь из миски, а также добавьте мед.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.
- Положите утку в маринад и оставьте ее на 2-3 часа при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Выложите утку на противень и отправьте в духовку на 1,5 часа.
- Через каждые 30 минут переворачивайте утку и смазывайте оставшимся маринадом.
- Утка должна приобрести хрустящую золотистую корочку.
- Готовую утку по пекински нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу, украсив зеленым луком.
Ваша утка по пекински готова! Приятного аппетита!
Проверенный рецепт приготовления утки по пекински
Ингредиенты:
- Утка — 1 шт.
- Соль — 1 ст. ложка
- Мед — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки
- Молотый имбирь — 2 ст. ложки
- Молотый чеснок — 2 ст. ложки
- Молотый кориандр — 2 ст. ложки
Шаги:
- Очистите утку от перьев и излишнего жира.
- Смешайте соль, мед, соевый соус, рисовый уксус, молотый имбирь, молотый чеснок и молотый кориандр в миске.
- Натрите утку полученной маринадной смесью со всех сторон.
- Уложите утку на решетку в духовке и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 2 часов.
- Разморозьте утку и разделите ее на порции.
- Подайте утку по пекински с гарниром из риса или овощами.
Готовая утка по пекински будет иметь золотистую и аппетитную корочку, нежное мясо с насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить это великолепное блюдо и порадуйте себя и своих близких!
Уникальные особенности утки по пекински
Вот некоторые из особенностей в приготовлении утки по пекински:
| 1. | Утка должна быть подготовлена особым образом. Для этого ей делают специальный массаж, который помогает отделить мясо от кожи и сделать ее хрустящей. |
| 2. | Утку нужно вымочить в холодной воде перед тем, как приготовить. Это помогает убрать лишнюю кровь и несвежие запахи. |
| 3. | Утку готовят на специальном огне, используя уголь или дрова, чтобы получить характерный аромат и нежный вкус. При этом она постепенно жарится и поворачивается для равномерного прожаривания. |
| 4. | Утку готовят целиком, без разделки, и каждый кусочек ее мяса должен быть сочным и нежным. |
| 5. | Утку подают с тонкими блинчиками, луком, огурцами и соусами, чтобы создать баланс вкусов и текстур. |
Благодаря этим особенностям утка по пекински обладает неповторимым вкусом и является одним из самых популярных блюд китайской кухни как в Китае, так и во всем мире.
Особенности блюда утка по пекински в китайской кухне
Главная особенность утки по пекински – это ее неповторимый вкус. Мясо утки получается нежным, сочным, с тонким ароматом. Традиционное приготовление утки по пекински занимает несколько дней. Сначала утку маринуют в соевом соусе с медом и специями, затем подвергают процедуре варки и жарки. Этот процесс придает мясу изысканный вкус и хрустящую золотистую корочку.
Еще одной особенностью утки по пекински является способ подачи. Утку разделывают на кусочки, которые подают отдельно с тонкими блинчиками из лепешек. К блюду также приносят овощи, зелень и необходимые соусы. Гостям предлагается самим собирать блинчики, используя мясо утки и другие ингредиенты по вкусу. Этот процесс придает удовольствие и делает прием пищи интерактивным.
Утка по пекински является символом китайской кухни и национальным блюдом страны. Ее приготовление требует большого мастерства и времени, поэтому готовое блюдо занимает особое место на праздничных столах китайцев. Во время готовки утки необходимо контролировать все этапы и следить за температурой, чтобы добиться идеального результата.
Утка по пекински – это блюдо, которое не только насыщает, но и удовлетворяет все чувства. Ее неповторимый вкус, аромат и способ подачи делают ее популярной не только в Китае, но и во всем мире. Если вы посетите Китай, обязательно попробуйте это великолепное блюдо и познакомьтесь с национальной культурой страны.
История происхождения утки по пекински
Первоначально, утку по пекински готовили только для императора и его семьи. Блюдо было строго секретным, и только императорские повара знали рецепт приготовления. Они использовали особую методику приготовления, включающую употребление воды и раскалывание кости утки.
Впервые утку по пекински представили зарубежным гурманам во время дворцовой охоты в конце XIX века. Блюдо так впечатлило их, что они начали приготовление утки по пекински и за пределами Китая. Постепенно, это изысканное блюдо завоевало сердца многих людей по всему миру.
В настоящее время утка по пекински является не только символом китайской кухни, но и одним из наиболее известных и популярных китайских блюд. Свежая, хрустящая кожа, нежное мясо и неповторимый вкус делают эту утку поистине уникальной и неповторимой.
При посещении Пекина необходимо попробовать утку по пекински в ресторане, чтобы полностью ощутить атмосферу и вкус этого знаменитого блюда.
Утка по пекински: история создания и популярность блюда
Блюдо имеет свои корни в имперской кухне и было разработано в период правления династии Мин (1368-1644). Отличительной особенностью утки по пекински является сочное и нежное мясо, покрытое хрустящей золотистой корочкой. Блюдо готовится из специально выращиваемых уток, которые кормятся особым рационом для получения гармоничного вкуса и текстуры.
Процесс приготовления утки по пекински довольно сложен и требует определенных навыков и надлежащего времени для достижения идеального результата. Выполнение всех этапов готовки утки по пекински – это искусство, которое передается из поколения в поколение китайскими поварами.
Благодаря своему неповторимому вкусу, утка по пекински завоевала популярность не только в Китае, но и по всему миру. Множество ресторанов предлагают это блюдо в своих меню, а повара и любители кулинарии во всем мире пытаются повторить его вкус и приготовить дома.
Они стараются придерживаться традиционного рецепта, который включает такие составляющие, как: тщательная подготовка утки, ее разделка, запекание в духовом шкафу или специальной жаровне, а также подача с нежными и ароматными лепешками мантуо.
Утка по пекински – это блюдо, приготовление и наслаждение которым позволяют окунуться в вековую историю китайской кухни, познакомиться с восточными традициями и насладиться потрясающим сочетанием вкусов и текстур. Неудивительно, что утка по пекински всегда является одним из главных аттракционов китайских ресторанов и пользуется неизменной популярностью у гурманов всех уголков мира.