Быстро, вкусно и сытно — рецепты 2 блюд из фарша на любой случай

Фарш — один из самых универсальных продуктов, с помощью которого можно приготовить множество разнообразных блюд. И какое счастье, когда в холодильнике найдется пачка свежего фарша!

Приготовить из фарша можно целый ворох вкусных и сытных блюд. Сегодня мы предлагаем вам рецепты двух необычных блюд — котлеты в томатно-горчичном соусе и пирог с картофелем и грибами.

Котлетки, обжаренные в томатно-горчичном соусе, будут настоящим украшением вашего обеда. Рецепт прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Сочные и ароматные котлеты гармонично сочетаются с пикантным соусом, который придает им неповторимый вкус.

Второе блюдо — пирог с картофелем и грибами, станет настоящим гарниром к вашему обеду или ужину. Аромат свежих грибов и нежным картофельным тестом создадут непередаваемое впечатление. Этот пирог подойдет и для семейного ужина, и для пикника на природе.

Идеи блюд на основе фарша

1. Котлеты из фарша. Классическое блюдо, которое можно приготовить из свиного, говяжьего или куриного фарша. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и другие приправы по вкусу. Хорошо вымешайте массу, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
2. Мясные шарики в томатном соусе. Смешайте фарш с яйцом, сухими сухарями, солью, перцем и измельченным луком. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду томатный соус, готовьте под закрытой крышкой на медленном огне около 20 минут.
3. Ленивые голубцы. Вместо того, чтобы заворачивать начинку в капустные листья, просто сформируйте фарш в виде шариков. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, а затем добавьте в горшок с томатным соусом или жареной капустой. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.
4. Фаршированные перцы. Вырежьте семена и стебли из сладкого болгарского перца. Заполните их фаршем, приготовленным из фарша, риса, лука, чеснока, томатной пасты и приправ. Выложите перцы в запекающую форму, добавьте немного воды или томатного соуса и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.
5. Фаршированные кабачки. Нарежьте кабачки на половинки вдоль и выньте мякоть. Смешайте мякоть с фаршем, рисом, луком, чесноком, специями и томатной пастой. Заполните полученной смесью половинки кабачков и выложите их в запекающую форму. Полейте сверху сметаной и запекайте в духовке.

Вам понравился этот небольшой список блюд с фаршем? Выберите рецепт по своему вкусу и приготовьте что-нибудь вкусное для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Блюдо из фарша с овощами

Ингредиенты:

• 500 г фарша (можно использовать говяжий или свиной)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 200 г помидоров
• Соль, перец и пряности по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте растительное масло.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш. Обжарьте, разбивая комки, до готовности.
4. Очистите и нарежьте морковь, перец и помидоры. Добавьте в сковороду.
5. Тушите все вместе еще около 10-15 минут до мягкости овощей.
6. По вкусу добавьте соль, перец и любые пряности.

Ваше блюдо из фарша с овощами готово! Подайте его горячим с гарниром или использовать в качестве начинки для бутербродов или пирожков.

Рецепт 2: Фаршированные овощи с фаршем

Этот рецепт предлагает приготовить вкусные фаршированные овощи с использованием фарша. Это прекрасная идея для тех, кто хочет разнообразить свой обед или ужин.

Для приготовления фаршированных овощей с фаршем вам понадобятся:

• Овощи (помидоры, перцы, кабачки или баклажаны) — выберите свежие и крупные овощи, чтобы можно было легко вычистить их изнутри и начинить фаршем.
• Фарш — можно использовать говяжий, свиной или смесь из них. Выбирайте качественный фарш для более насыщенного вкуса.
• Лук — мелко нарежьте для добавления в фарш и обжарки.
• Чеснок — добавьте немного измельченного чеснока для аромата и вкуса.
• Соль, перец и специи — приправьте фарш по своему вкусу.
• Растительное масло — для обжарки овощей и фарша.

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению:

1. Сначала приготовьте овощи: аккуратно вырежьте верхнюю часть овощей и вычистите их изнутри. Не выбрасывайте мякоть, вы можете использовать ее для приготовления фарша.
2. В отдельной сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш в сковороду и обжарьте его до готовности. Посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу.
4. Пока фарш готовится, подготовьте форму для запекания. Поставьте овощи в форму и начините фаршем.
5. Запекайте фаршированные овощи в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут или до готовности овощей.

Фаршированные овощи с фаршем готовы! Подавайте их горячими с гарниром по вашему выбору или с соусом.

Не бойтесь экспериментировать с добавлением разных овощей и пряностей для создания разнообразных вариаций этого блюда. Наслаждайтесь своими кулинарными экспериментами и приятным аппетитом!

Рецепт 3: Котлеты из фарша с картофельным пюре

Для приготовления котлет из фарша понадобится:

• 500 гр фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сухих сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для приготовления картофельного пюре понадобятся:

• 1 кг картофеля
• 50 гр сливочного масла
• 100 мл молока
• Соль по вкусу

Для начала, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками и добавьте их в фарш. Затем посолите и поперчите фарш по своему вкусу, добавьте яйцо, сухие сухари и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Следующий шаг — образовать котлеты из фарша. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты из фарша и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и готовьте до полной готовности.

Тем временем, картофель почистите и нарежьте на кусочки. Затем положите его в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой, чтобы картофель полностью покрылся. Варите картофель до готовности, затем слейте воду.

С помощью ступки или пюре-прибора разотрите картофель до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и молоко, продолжайте взбивать, пока не получится гладкое и воздушное пюре.

Подавайте котлеты из фарша с картофельным пюре горячими, посыпанными зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Фаршированные перцы с фаршем

Для начала, подготовьте ингредиенты: возьмите 4-5 свежих перцев, 500 г фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь фаршей), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль, перец и пряности по вкусу.

Сначала вымойте перцы и удалите семена, оставив целый стебель у верхней части. Для этого лучше использовать острую ножницу или кулинарный нож. Вырезанные семена сойдут для приготовления соуса, который будет отлично сочетаться с фаршированными перцами.

Затем приступайте к приготовлению начинки. Обжарьте на растительном масле луковицу, предварительно нарезанную мелкими кубиками, и чеснок, который нужно заранее пропустить через пресс. Добавьте фарш и тушите всю массу на небольшом огне до готовности фарша. Помните, что фарш должен быть хорошо прожарен, чтобы исключить риск заражения пищевыми инфекциями.

После приготовления начинки начните фаршировать перцы. Наполните каждый перец фаршем, плотно утрамбовывая его внутрь. Закрепите стебель перца вверху, чтобы начинка не вытекала во время приготовления. Поместите фаршированные перцы в кастрюлю, добавьте немного кипятка, соль и перец по вкусу, и тушите на медленном огне примерно 20-30 минут до мягкости перцев.

Фаршированные перцы с фаршем можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с соусом на основе томатов или сметаны. Подавайте горячими и украсьте свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Фрикадельки из фарша в томатном соусе

Для приготовления фрикаделек нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сухих сухарей
• Соль, перец — по вкусу

Для томатного соуса понадобятся:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного соуса
• 1 чайная ложка сахара
• Соль, перец — по вкусу

Итак, начнем готовить фрикадельки:

1. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В миске с фаршем добавить лук и чеснок, разбить яйцо и добавить сухие сухари.
3. Вымешать все ингредиенты до образования однородной массы.
4. Сформировать небольшие фрикадельки.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить фрикадельки с обеих сторон до золотистого цвета.

Теперь давайте приготовим томатный соус:

1. Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В нагретой сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду томатный соус и сахар.
4. Посолить и поперчить соус по вкусу.
5. Довести соус до кипения и убавить огонь на среднюю температуру.
6. Варить соус под крышкой около 10 минут.

Готовые фрикадельки укладываем на тарелку и поливаем томатным соусом. Можно подавать горячими.

Приятного аппетита!